ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
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2009/11/29

掃除しろ  日本食べ歩き

某牡蠣料理専門店にて

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毎日洗っていたらここまで汚くはならない。

ミシュランガイドも結構だが、まず大事な命の保証を外食産業各位には肝に銘じて欲しい。 
先日も2年連続で2つ星で3つ星取り損ねたシェフの厨房が出ていましたが、ご大層な腕時計をして調理をしていました。
料理長の、そういう衛生観念の欠如が「店のだらしなさ」に出て、3つ星取れないんだよ。




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