ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

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2005/7/31

子羊 めーめー  外国暮らしの食生活

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子羊の肉はラム 年古びた羊の肉はマトン。
さて、いったいどこまでを子羊と呼ぶか?ですが、生後1年までの子羊を殺して肉にするとラム、それ以上年取ったのがマトンになるわけです。
いま、NZは子羊のシーズン。 
生まれたばかりの、これくらいのをベービーラムといって、レストランで食べると大層払わされます。

ところで、この子羊尻尾がついていますね。
この尻尾は切り取ってしまうわけです。 羊には尻尾がないと思っている方々が多いですが、羊毛保護のため病気予防のため切り取ってしまう。
というのが正解。






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