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« 海の日ランチ　|　Main　|　朝茶事稽古準備 »

2008/7/20

「朝茶事稽古本番」　　茶道

朝からお掃除と間で水まきをしつつ、お料理番です。
先生のお宅は1Fが茶室、2Fがキッチンなので
階段昇降係ともいえました。

今回のメニュー、バラバラですが…

アジときゅうりとみょうがの酢の物、
ごはん（二度目はしそごはん）三度炊き、
白玉とじゅんさいのお味噌汁（二度）
かぼちゃ煮、なすとえびとつるむらさきの煮物碗
えだまめグレープフルーツおろしあえ
八寸は伏見とうがらしと鳥の白ワイン焼き、
香の物五種と箸洗いは穂ジゾと梅白湯でした。

写真だと家ごはんに見えますが、
素材もダシも吟味し手間かけてます。一応懐石ですから。

クリックすると元のサイズで表示します

これを当日レシピ発表で
下ごしらえなしで三人で一時間半で12人分ですよ。
一緒だったベテラン主婦お二人とペーペーの私じゃキツい。
やはり席中でお待ち頂きました…すみません。

全部出し終えた後にいただきましたが、
えだまめグレープフルーツおろしあえが一番美味しかった。

昨日も10時～18時で、本日は7時～16時半。
ここんとこ毎回かりだされてる気が…。ぐったり。

投稿者: サトミン

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投稿者：サトミン

2008/7/22 17：50

>yuumoonちゃん
全然、私が作れたから大丈夫だよ。
えだまめ（薄皮）もグレープフルーツも向くのが手間だけどね。
お味は、ほんのり甘めの三杯酢だったと思います♪

投稿者：yuumoon

2008/7/22 12：36

「えだまめグレープフルーツおろしあえ」
がさっぱりしていて美味しそう。
家でも作れるかな？
味付けはどんななの？

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