MSAT 幻のガイドからのメッセージ

いつも国立公園やキャンプ場など大自然の中に入り浸り。連絡を取りたくてもなかなかつかまらない。そのため「幻のガイド」というあだ名が付いてしまった、マイルストーン・アドベンツアーズ(MSAT)のオーナー・中村文明。このページでは中村の自然への思い、生活観、出会った人々との交流などをつづりました。

 

幻のガイド=たいちょー

中村文明(なかむら・ふみあき) 1962年生まれ。日本で新聞記者として勤めた後、1994年に渡米。オレゴン州の大学でジャーナリズム、ニューヨークの大学院で国際関係を修めた。 サンフランシスコやシリコンバレーで企業勤めの後、2002年にマイルストーン・アドベンツアーズを設立。ガイドとフリーランス・ジャーナリストとして、全米の国立公園巡りやメディアコーディネーターを務める。 最近では、へっぽこ隊を率いて全米各地で珍道中を繰り広げるために、「たいちょー」という敬意を欠いた、かつ親しみを込めたあだ名で呼ばれることも多々ある。カリフォルニア州在住。               mail@milestoneat.com           www.milestoneat.com           「幻のガイドからのメッセージ」

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投稿者:幻のガイド
KIKIさん、

ピンクのゲル状吐しゃ物が出たら、きっとかなりビビりますよね。

サボテンの葉を食べて吐き出したら、それこそ緑色のエクソシストもんでしょう。

ソテツの実って毒があるんですか。知らなかった。沖縄なら十分サボテンが育つ気候だと思うのですが。

それにしても沖縄にはおいしいものが多いから、かつて飢饉があったなんてびっくりです。サーターアンダギーとゴーヤは忘れられないですね。

ゴーヤはこっちでも手に入るのですが、サーターアンダギーだけは黒砂糖がないと風味が出ないですよね。砂糖を使うとただのドーナツになりそうです。ブラウンシュガーでもあの味は出しにくい。どっかに売ってないかな。
投稿者:KIKI
サボテンの実・・・なんだか修行僧の食べ物みたいですね。
「さぼてん」を変換したら「仙人掌」と出たし!!
3ついっぺんに食べてピンクのゲルを吐き出したら
“ナメック星人ごっこ”(知ってます?ドラゴンボールの。。)ができそう♪

昭和大恐慌のころ、沖縄では大飢饉のとき、毒のあるソテツの実を食べて
何人もの方が亡くなったとそうです。
Prickly Pear Custasが自生していればよかったのに…。
投稿者:幻のガイド
ノパリートですか。なんか食べたら頭よくなりそうな響きっすね。

さすが元メキシコの住人。PCTの南部を歩くときは、ノパリートで夕食ですね。
投稿者:K
針は抜いてあるので、皮はむかずにそのまま湯がけば柔らかくなります。
ノパルよりもノパリートと呼ばれる小ぶりのものの方が柔らかくて青臭さもないですね。
投稿者:幻のガイド
おいおい、Kさん、スペイン語しか通じないスーパーへ行って「Atunくれ」と頼んでツナ缶が出てきたら、怒っちゃいますよ。ははは。

サボテンの味噌汁か。これ、すっごい興味あります。ところで、皮はむくんですか、それともそのまんま刻んじゃえばいいのかな。

ぬめり気があるのなら、軽く湯がいてオクラやヤマイモと一緒にするのもいいかな。
投稿者:K
AtunじゃなくてTunaでした。混乱してしまいました。スペイン語でツナがAtunです。Tunaはサボテンの実ですね。

 私はメキシコ時代にノパルを野菜炒めにして食べていました。オイスターソースもあいますよ。味噌汁の具にするのも美味しいそうです。オクラやなめこのような滑り気があるんですよ。
投稿者:幻のガイド
いやー、道理で硬いはずだと思いました。歯を欠いてしまう人もいるなんて。

果肉はぐしゃぐしゃしているので、そのまま実の勢いで歯を下ろしてしまうと、そりゃあ欠けるでしょうね。

葉を茹でてから辛みそ炒めというのもおいしそうですね。オイスターソースでもいいかも。

オイスターソースといえば、ニガウリを月に1回ほど炒め物にして食べますが、これにオイスターソースかフィッシュソース、あるいはブラックビーンソースを絡めて食べるとむちゃウマ。

サボテンの葉もそうやって試してみようかな。まあ、便秘ではありませんが、試したらまたアップします。
投稿者:K
ATUN(サボテンの実)ですね。種で歯を欠いてしまう人もいるようです。
NOPAL(ウチワサボテンの葉)は塩コショウでは、酸味があって慣れないと??かもしれません。茹でてから、辛みそいためにすると良いですよ。
水溶性の繊維が多いので、便秘に効きます。
投稿者:幻のガイド
Kittyさん、

そうか、千切りにして炒めるといいんですね。

この辺りにはヒスパニックの人が多いので、スーパーでは普通に、サボテンは実だけでなく葉というか茎というか、とにかくあの分厚い部分を売ってます。

今度買って来て試そうっと。で、味はシオコショーでいいんでしょうか。それともおしょーユがいいのかな。

また珍しいもの食べたら教えてくださいね。
投稿者:Bad Kitty
実は食べた事無いけど、サボテンは結構好きですよー。千切りにして炒めたり。好きといっても滅多に食べませんが。。。
それにしても実が食べれるなんて知りませんでした。近所のメキシカンの八百屋で見てみようかな。
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