with.ミナミナ

芦屋のミナミナが住んでいる街のこと、日々の雑感、楽しい出来事を気ままに綴るWebログ。
ミナミナと一緒に(with)楽しく生きよう!

 

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投稿者:ミナミナ
☆克舟さんへ

まぁ〜克舟さん!こちらのブログにもご訪問くださいましたか〜。
とても嬉しいです!
こちらのブログは投稿してないのですが、色々と面白い記事もありますので、お時間あるときに見て下さったら幸いです!
お互い、一生懸命生きましょうね♪

http://mina1239.exblog.jp/
投稿者:克舟
「今一瞬を大切に生きたい・・・」

素晴らしい言葉じゃな
その時その時を懸命に生きる
拙者は「一瞬懸命」に生きることにしている
その割にはたいしたことないがの
投稿者:ミナミナ
☆でん助さんへ

ご丁寧に柚べしの歴史からレシピまで有難うございました。
このコメントそのままwith.ミナミナ2に持って行きますね。
とてもいい情報ですもの・・・有難うございました。


http://mina1239.exblog.jp/
投稿者:でん助
柚べしは戦国時代に武士が戦に携行した保存食の1つで、ユズをくりぬいた釜に練り味噌を詰めて蒸かし、寒くて乾燥した冬の気候を利用して干す珍味系の加工食品。薄く切ってお茶請けや酒の肴にしたり、ご飯のおかずにもする。家で採れたユズに自家製味噌の練り味噌を詰めて、極めて自家製度の高い柚べしを作ってみた。あまり早い時期に作って、今年(2004年)のように暖冬で暖かい日が続くと、干している間に傷んでしまう危険が大きいので、安定した寒さが期待できる12月中旬以降に作ると良い。
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材料
ユズ 10個くらい
むきクルミ 100g(荒く刻む)
味噌 400g(白味噌200g・赤味噌200g)
みりん 1/4カップ(50cc)
※参考にした本には白味噌と赤味噌を合わせると書いてあったが、
自分の好きな味噌を使えば合わせ味噌にしなくても良いでしょう。

@ユズは水洗いして水気を拭き取り、ヘタの方をフタになるように横に切り落とす。下の方はスプーン等で中身をくりぬいて器(ユズ釜)にする。(フタと器がバラバラになると厄介なので器に入れておいた)
Aむきくるみを荒く刻み、味噌にみりんとクルミを合わせてよく練り合わせる。
B器(ユズ釜)に練り合わせた味噌を6分目くらい詰めてフタをする。詰め過ぎると蒸かした時に中身が吹きこぼれてしまうので少し控え目くらいで丁度良い。
C蒸し器に並べ、中火で40〜50分くらい蒸す。蒸し上がったらそのまま冷ます。
Dキッチンペーパーなどで巾着形に包んでタコ糸で縛る。
E雨や日光を避けて北側の軒下などに1〜2ヶ月間吊るして干す。完成したら紙をはずしラップで包み直して冷蔵庫で保存する。約1年くらい保存可能。 作ってみてよ。
投稿者:ミナミナ
☆こはるちゃんへ

ファッションバトン!
うわっ、どうも有難う。
ちょっと遅くなるけど訪問しますね。
待っててね〜〜〜♪

http://sky.ap.teacup/minamina/
投稿者:こはる
ミナミナね〜さんへ
ファッションバトンお届けいたします。
詳しくは、当ブログにて・・・
よろしくお願いいたしま〜〜す♪

http://blog.livedoor.jp/koharu88/
投稿者:ミナミナ
☆きざおひめ&ぶたこちゃんへ

きゃはは〜そうなのよ。
今日、陶ちゃんとこでピコピコのコメントみて「アッ!私と
同じ匂いを感じる」って思い、すぐに飛んでいきました。

B型!嬉しいです。B型に悪い人はいない(?)笑。
本当にこれからもヨロシクお願いしますっ♪
投稿者:きざおひめ&ぶたこ
ありがとうございます〜。
キューピットちゃんは、陶さんですね〜☆

ちょっと変わった、ひとり言ニッキですが、
見て、失笑してくださると、うれしいです☆
「B型」ですから〜笑!

こちらこそ、よろしくお願いいたします!

http://happy.ap.teacup.com/kizao/
投稿者:ミナミナ
☆きざおひめ&ぶたこさんへ

うわ〜〜!こちらこそ訪問していただき有難うございます。
足跡ペッタンも嬉しいです。
ピコピコよかったですね〜。
私もピコピコご指導いただいたのよ。陶ちゃんに(笑

リンクもちろんです。嬉しいわ。
私も近いうちに貼らせてもらいますねっ。

これからも宜しくお願いします♪

http://sky.ap.teacup.com/minamina/
投稿者:きざおひめ&ぶたこ
ミナミナさん。
 はじめまして、
ご訪問、ありがとうございます!
ぴこぴこ成功記念日です!

遊びに来させてもらって・・・
ミナミナさんのお顔に・・・・(#^.^#)ぽわ〜ん♪キレイ♪
そして、スイカがかわいい〜!

ぴこぴこ記念
2人目の足跡記念として、
リンクを貼らせていただいてもいですか?




http://happy.ap.teacup.com/kizao/
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