合衆国の片隅で 旧館

アメリカ中西部で暮らしています。2頭のコリー(クッキー、Hope)の他、迷い犬や里親待ち犬の保護ボランティアに参加し、犬まみれの日々。バレエのレッスンピアニストを目指して奮闘中。

 

2006年2月15日、容量限界のため 新館 へ引っ越しました。
旧館も引き続き営業中♪


管理人【TAMA】のプロフィール:ピアノ歴数十年、自動車運転歴二十年、バイク歴凍結中、バレエ歴十数年、保存食・お菓子作り歴十数年、子育て歴十数年、ネット歴十数年。そしていつまでも孵らない日本語教師のタマゴ。好きな作家は村上春樹・林望・島田ゆか・今市子。音楽はショパンとチャイコフスキーとアンドリュー・ロイド・ウェバー。運動はキライです。
ニンゲンの家族は自転車マニア歴30年のオット、フレッシュマン(9年生)の娘1号ブー、8年生・水泳娘のフー、そして6年生の息子ウー(別名「れ」)の計5人。


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1位 ベーコンの作り方
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投稿者:TAMA
★結さん、
ごめんなさい!なんと前回のコメントにお返事を忘れていたようです。読んだ覚えはあるのですが…すみません。
ベーコン成功おめでとうございます!
しかし、スモーカーまで購入なさったとは…( ̄▽ ̄;)どうかモト取ってくださいね(爆)

コーヒー粉は緑茶よりも良い香りが着いたんでしょうか。今度ウチでも試してみようかなあ。でもあれ以来チクビなしのバラ肉が手に入らず試してません。ベーコンも角煮も作りたいのに、ああ、バラ肉〜!

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投稿者:結
やっと報告でございます。おいしいベーコン、作れましたよー!
私の場合はスモーカーでつるして燻したのですがうまくいきました。チップは、市販のスモークチップと、なんと使用済みのコーヒー粉を乾燥させたものをブレンドして使いました。コーヒー粉は結構使えますよ。なんせ廃物利用というところが私好みでございます。
投稿者:結
私も試してみました。といってもまだベーコン作りには至っておらず、カマボコなどでスモークを試している段階です。最初は炒め鍋を使って緑茶でトライしたのですが緑茶が少なすぎたのかキビ砂糖がまずかったのか、たき火くさいものができてしまいました。さらに嫁さんに、炒め鍋が痛むと叱られ、とうとうスモーカーを購入してしまいました。旨いのができたら(いつになることやら)報告いたします。なにせ実験好きなもので、いろいろと試して寄り道ばっかりしています。
投稿者:TAMA
★無有さん、
ようこそいらっしゃいました!づみさんのブログで拝見してます。
ダッチオーブンですか、あれだと完全に密封になってしまうかな?隙間を空ければ良いかもしれませんね。是非おためし下さい。

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投稿者:TAMA
★ミナミナさん、
はじめまして、ようこそいらっしゃいました!
ほうじ茶、超オッケーですよ!それというのも最初に教わった時はほうじ茶だったんです。今はむしろほうじ茶の方が手に入りにくいので緑茶を使っていますが。
是非是非作ってみてください。市販のものとは別物です。

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投稿者:TAMA
★づみさん、
トラバと記事中のリンク、ありがとうございます。
なんとなんと、麦茶で挑戦されたんですねー。結局なんでも出来るのかも。
それぞれに香りが違って美味しそうです。

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投稿者:無有
沖縄宮古島の無有です。おじゃまします!
私もづみさんのブログから、
手作りベーコンのいい香りに惹かれてやってきました。
これって、ダッチオーブンでも、工夫してできるかしらね?
ぜひぜひ作ってみたいです。

http://sky.ap.teacup.com/okirakubiyori/
投稿者:ミナミナ
はじめまして!ミナミナといいます。
づみさんのブログでTAMAさんの手作りベーコンを紹介されていたので飛んできました!
スゴイ!美味しそう〜〜〜
づみさんは麦茶をいれて作られてましたが、ほうじ茶でもOKなんですね?
TAMAさんは緑茶を使われたとか・・・

あ〜〜ご飯食べた後だけど、またお腹が減ってきました・・・

http://sky.ap.teacup.com/minamina
投稿者:づみ
ベーコン作りました!
おいしかったです!
またつくりたいなっておもいました。
TBさせていただきました。

http://sky.ap.teacup.com/dumi/
投稿者:TAMA
★KAZUどの、
オットは今頃シベリア上空かなあ。一週間の日本出張はあっという間に終わった模様。
今我が家にある「夏への扉」はおそらく中学生時代の音の持ち物だと思われ。でもきっと内容は忘れていることであろう。勧めてみます。

http://sky.ap.teacup.com/loveland/
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