薫々堂日誌

横浜市泉区にある手づくりのパン薫々堂(くんくんどう)
店主とシェフがつづる、パンのこと、お店での出来事、修業時代(今も続く･･･)の思い出、その他思いつくまま・・・・。

 

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手づくりのパン薫々堂 横浜市泉区和泉町3857-10 [Tel]045-805-0403 [open]10:00〜19:00 [close]日・月曜日（祝日も変わらず） [parking]3台 [station]横浜市営地下鉄ブルーライン「立場」駅(徒歩5分) 　　　　相鉄いずみ野線「いずみ中央」駅(徒歩12分)

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2016/6/20

「アナナス＝パイナップル🍍」　　薫々堂のパン
梅雨に入ったと思ったら、いきなりの猛暑日・・・
薫々堂の夏の味といえば、これです!
クリックすると元のサイズで表示します
「アナナス」
フランス語でパイナップルです。

どうも、缶詰のパイナップルをそのまま焼きこむと
バサバサ、すじすじ、しがちなのですが
自家製のコンポートをごろりと包み込んで焼くと
なんともジューシー☆
トロピカルな香りがあふれます。

生地にはマンゴーを練りこみ
表面にまぶしたココナツも甘く香ばしく・・・

幼少期を南の島で過ごしたシェフの
「トロピカルフルーツ愛」が
いっぱい詰まった、
夏だけのおいしさです。
2
投稿者: くんくんどう
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