薫々堂日誌

横浜市泉区にある手づくりのパン薫々堂(くんくんどう)
店主とシェフがつづる、パンのこと、お店での出来事、修業時代(今も続く･･･)の思い出、その他思いつくまま・・・・。

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2013/3/30

「イースターのパン」　　薫々堂のパン

焼けましたー!

イースター(復活祭)ぎりぎりに、
イースターのパン、オスターピンツェンです。
卵とバターの入った生地に
すうーーーっとする、アニスの香り・・・・。

かなり日本離れした風味で、
難しいかな・・・と思っていると、
意外に売れてびっくり・・・!

・・・というのさえ、毎年恒例になってきました(笑)

今年は、出始めるのが遅かったので
4月中の土曜日を中心に、まだお出ししたいと思います♪

ところで、このパン
「イースターのきのこ」のかたちと去年まではご紹介していましたが
「ピンツェン」はきのこじゃない、とウィーンの方からご指摘が・・・。
どうやら、日本で広まっている誤用のようです!?
オスターがイースターなのは確かですが、
「オスターピンツェン」の謎は深まるばかり・・・
でも、伝統のあるものは。そこがまた魅力です。
教えてくださって、ありがとうございます!!

投稿者: kunkundou

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