薫々堂日誌

横浜市泉区にある手づくりのパン薫々堂(くんくんどう)
店主とシェフがつづる、パンのこと、お店での出来事、修業時代(今も続く・・・)の思い出、その他思いつくまま・・・・。

 

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手づくりのパン薫々堂 横浜市泉区和泉町3857-10 [Tel]045-805-0403 [open]10:00〜19:00 [close]日・月曜日(祝日も変わらず) [parking]3台 [station]横浜市営地下鉄ブルーライン「立場」駅(徒歩5分)     相鉄いずみ野線「いずみ中央」駅(徒歩12分)

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投稿者:kunkundou
まるこさま
ありがとうございます。
パン教室!
そうそう、最初の頃はフレンチのランチ付きで、たま〜に、やってましたよね!!
店主も行きたかった・・・←ランチ目当て・・
高橋さんも、ご自慢そうでした・・・。
まるこさんのように、
今でも心残りに思ってくださる方がいるなら
そこに、また高橋さんの
いのちが、つながっているのではないかと思います・・・。
投稿者:まるこ
もう、3年になるのですね。
あのパン屋、大好きでしたよ。
場所が不便で、数えるほどしか行けなかったけれど、お店を出たら、我慢できなくてフランスパンの端っこをかじったりして。
パン教室に参加できなかったことは今でも心残りです。
そんな心残りがあるから、ずっと忘れないのかもしれませんね。
シェフ様、いつかあの味を再現してくださいね!
投稿者:kunkundou
jalenquesさま
遠いですよね〜、ちょっとした旅行ですもの!!来年は、まだ未定ですが、たくさんのお店に、今も影響を残している・・・と思うのです。発酵菓子の会も、プチ介護なども始まり、なかなかできずすみません・・・。このジャムと、それに合わせた発酵菓子の組み合わせもいいなあ・・・なんて、シェフがつぶやいています。
投稿者:jalenques
去年は来年こそ!!と思っていたのですが今年も行けませんでした、、、近くて遠いです。。。みなさんの気持ちが新しい形になっていますね。素敵だなぁとつくづく思います。それにしても食べたいなぁ。。。
↓モンモランシーはガレットデロワの次に好きなお菓子なのです。画像に釘付けです。
そしてそしてジャムも@o@ どんな衝撃が待っているのかしら。。。妄想中です^^
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