薫々堂日誌

横浜市泉区にある手づくりのパン薫々堂(くんくんどう)
店主とシェフがつづる、パンのこと、お店での出来事、修業時代(今も続く・・・)の思い出、その他思いつくまま・・・・。

 

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手づくりのパン薫々堂 横浜市泉区和泉町3857-10 [Tel]045-805-0403 [open]10:00〜19:00 [close]日・月曜日(祝日も変わらず) [parking]3台 [station]横浜市営地下鉄ブルーライン「立場」駅(徒歩5分)     相鉄いずみ野線「いずみ中央」駅(徒歩12分)

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投稿者:kunkundou
fruitnoirさま
アニョー!?
と、聞いて、
思わずいけにえのように
丸焼きになっているところを想像してしまいました!
ストウブで、ですよね!
シェフは、ニューギニアで、
豚の丸焼きは食べたと言っていましたよ〜!
投稿者:kunkundou
jalenquesさま

すごいですよね〜!
行けなくて、ほんとに残念でした・・・。
ガレットデロワもお好きなんですね!
jalenquesさまとは、
きっとどこかでお会いできるような気がしています・・・。
投稿者:fruitnoir
楽しかったですね〜。
自分も含め、みな職人魂降りてきていて、無言で作業していたのも後から笑えました。
また機会を作ってやってみましょう☆
こんどはアニョー(肉のほう)をやってみたいです。

http://www.cakepia.info/blog/chocolat/index.html
投稿者:jalenques
や〜すごいっすごすぎる。これはもうBBQの域を越えてますね〜。それにプロの方の作られるものと食材。こだわりいっぱい。贅沢だわ〜
刺激をいっぱい受けてました^^
それと、私は1月のガレットデロワが大好きで、参加されていたシェフのお店も気になっていたところでした♪

http://jalenques.exblog.jp/
投稿者:kunkundou
jalenquesさま
コメントありがとうございます!
おお!
焼けましたね!!!
おいしそう〜♪
でも、色々反省点もあるようで・・・
そこが、進歩する人としない人の分かれ道!
なんとなく、まあ、おいしいっか?
ではないところが、さすがです!
シェフも、いつもぶつぶつ言っておりますよ〜。
そして、バームクーヘンをBBQ場で!?
なんと!
ぜひこちらの、パナデリアさんのサイトもご覧ください〜!!↓
http://www.panaderia.co.jp/misc/party_broche2011/index.html
投稿者:jalenques
こんにちは〜
こちらのおいしいシナモンロール食べたら満足しちゃって焼いてなかったシナモンロール。一昨日よしっと焼いてみました。が、気にして焼いたつもりが程遠いものになっちゃいました。まずいわけではないのだけど、これじゃないよね〜って感じです。。。また焼いてみます。。。

↑おいしそうですね〜^^
ダッチオーブンの丸鶏大好きです!でももう3年位前に食べたのが最後でした。ハンガリーのお菓子!すご〜い。どんなお味かな。興味津々。BQQで竹にアルミ箔を巻いてバームクーヘンを作ったら焦げ焦げで大変なものができたことを思い出しました。。。


http://jalenques.exblog.jp/
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