薫々堂日誌

横浜市泉区にある手づくりのパン薫々堂(くんくんどう)
店主とシェフがつづる、パンのこと、お店での出来事、修業時代(今も続く・・・)の思い出、その他思いつくまま・・・・。

 

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手づくりのパン薫々堂 横浜市泉区和泉町3857-10 [Tel]045-805-0403 [open]10:00〜19:00 [close]日・月曜日(祝日も変わらず) [parking]3台 [station]横浜市営地下鉄ブルーライン「立場」駅(徒歩5分)     相鉄いずみ野線「いずみ中央」駅(徒歩12分)

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投稿者:kunkundou
fruitnoirさま
さっすが!!!
もうチェック済みでしたか〜!!
あのすーっとする風味、
独特ですよね〜。
おいしいセムラ、私も食べてみたい!!
投稿者:fruitnoir
リューベッカの、アメリカ産のほうじゃなくて、ヨーロッパ産アーモンド使用の粉っぽい色のやつですか? 私もあれすごーく気に入って欲しい! のですが、5kg単位と聞いて諦めました。誰かと共同購入できないものだろうかー。あの主張が少量でも威力発揮する秘訣、つまり甘さも脂も抑えられるということですよね。なんでみんな使わないのかな。なんてブツブツすみません。
あー、おいしいセムラ食べたい!

http://www.cakepia.info/blog/chocolat/index.html
投稿者:kunkundou
fruitnoirさま
陰と陽ですか〜!
パン・オ・レザンの違いっていうのも
ややマニアックかも??
と思ったら、さすがにfruitnoirさん・・・。
セムラ、やはり初めて知りました!
ホイップクリームにたじろぎつつ、
+アーモンドペースト・・・
おいしそう〜!!
モバックで、まさに杏仁ぽいアーモンドペースト、試食しました。
シェフ〜、どう??
投稿者:fruitnoir
私も、このタイプが好きになりましたね、フランスで体験してから!
脂と糖のハーモニーもいいけれど、陰と陽のコントラストくっきりしている方が、結果的にすっきり後味、飽きがきませんねー。

そういう意味でセムラもいいですよ☆

http://www.cakepia.info/blog/chocolat/index.html
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