焼酎BAR 晃

OPEN19:00〜25:00 三重県四日市市西新地8-1 ダイヤモンドビル2F
3月の休業日予定 5日・12日・19日・26日    知恵がある奴は知恵を出そう  力がある奴は力をだそう   金がある奴は金を出そう   『自分は何にも出せないよ・・』っていう奴は 元気出せ
リアル5周年に思うこと  

 2月2日・・・・5年前の今日「焼酎BAR 晃」開店しました

 飲食業は高校時代に寿司屋でバイトと開店半年前におでん屋のバイトだけ

 ただ焼酎が好きなだけで店を始めた自分でした・・・

 貯金も無く借金だらけ。お客さんも別にアテが有るわけでなく宣伝もせず。

 なんで?皆に聞かれましたね〜〜そら聞かれますわな(ーー;)

 モチロン自分なりに根拠は有ったのですがあまりに自分勝手な考え方でした

 大きな理由の中に昔から自分の店を持ちたい・・・コレが一番ですかね

 過去に友人と共同でデザイン屋をやったことはありましたが個人は初めて。

 45歳過ぎて子供も就職し自分の周りのシガラミも無くなったのを機会に

 計画実行へ〜〜焼酎バーをやる計画は2年前から密かに練っていたのです

 アチコチに行き焼酎を呑みまくりアチコチで焼酎を買い捲り店を始める時には

 80種類120本を用意。店は居抜きを借りて改装せずにそのまま使用

 飲食店の先輩やビルのオーナーなどは「半年でアカンやろな」と思ったそうです

 自分も1年は絶対に続けてやる〜〜と意地になってましたね(^_^;)

 最初は無我夢中で焼酎を買いましたね〜〜まずは量で一番を狙いました

 売上げはプールすることなく焼酎に化けていきました。毎週のように宅配便到着

 1周年の頃には230種類を越えてました 無謀と言うかアホと言うか・・・

 多分コノ時期に京都に行きQooさんのお店に行かなかったら閉店してましたね〜

 いろんな意味で自分の考え方の間違い・見当違いを思い知らされました

 コレが大きなターニングポイントになりラインナップの見直し・修正

 在庫の集約を始め現在の形になり始めました 新たなスタートでした

 それからの動きはブログやmixiで紹介したりしてますので省略しますが

 人との出会いの大きさを実感した思いがあります 本当に人の縁に感謝です

 モチロン来店された全てのお客さんにも感謝感謝m(__)m

 ビールも無く女の子も居らずカラオケ・テレビも置いてなくカウンターだけ

 ツマミもそんなに無く店主はワガママで気分屋。それなのに・・・感謝です

 5周年は通過点でしかないのですが一つの区切りと思っています

 どこまで続けれるかわかりませんが行けるところまで行きます

 奇しくもmixiのニュースコラムに自分の好きなセリフが載っていました

 「あきらめたらそこで試合終了ですよ」 

 コノ気持ちで頑張っていきますです!
9



2011/2/3  14:44

投稿者:晃

>あじあんさん〜〜(〃⌒ー⌒)/どもっ♪

ありがとうございますm(__)m
毎度突然お邪魔してスンマセン〜〜(^_^;)
奇跡ちゅうか変態な店と地元で思われてるそうな・・・
ホント頑張っていきましょうね〜〜(*^^)v

2011/2/3  14:09

投稿者:あじあん

おめでとうございます。
晃さんとお会いして何年になるんでしょうか。
いまどきビールを置いてない焼酎バーが5年ももつなんて奇跡です(笑
これからもこだわってお互いがんばりましょう〜!

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