自然坊
自然天然素材を使い調理する。野遊びの好きな親方そのものの意。
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2014/4/1
「再生」 料理
新年度は俎板を美しくさせてスタート。
ポリエチレン製のまな板はカンナを掛けるのが難しいが、
カンナの刃を砥ぎ澄まさせて上手に引けば美しく再生できる。
引いた面はツルツルなので、240番のサンドペーパーをかけて滑り止め加工を施さねばならない。
ボクってニンゲンもカンナで削って自分で嫌気が差す部分、
薄汚れた もしくは泥まみれの部分、
そんなのが削り取られて 大切な部分を犠牲にしたとしても
真っ新に戻ればいいのに…と いつも思う。
漂白では傷は消えないのだから…
投稿者: じねん親方
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