「旬 菜 里」は、旬に採れた季節の野菜をお届けするのと同時に、旬の野菜を使った料理や、旬の野菜を栽培してくれている農家の皆さんを取材しながら、皆さんと供に、旬な野菜について語り合うコミュニティを目指します。
旬菜里は季節ごとの旬の果物・旬の野菜の千葉の山武の名物通販店です。

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2011/1/15

レモンた〜くさん頂きました  旬なレシピ(冬)
先日、むのダさんにた〜くさん自家製レモンとレンへのプレゼントいただきました。
レンはなもなく7才です。

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レンに渡したらちょっと警戒している感じだったけど小屋の中へ持っていきました

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そして頂いたレモンはまず外側の皮をピュラーで削ずり、スピリッツ(98度のお酒)とグラニュー糖に漬けてチェツロを
次の皮は実ギリギリまで切り落とし、ピールに
そして実は薄切りにして砂糖漬けと果実酒に

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余すことなくすべて使いきりました
チェツロや果実酒はまだ味見できませんが、ピールは主人にも好評
砂糖漬けもよい感じで出たシロップはホットレモンで頂きました
おいしかった〜

たくさん実るレモンがうらやましいです

むのダさん、ありがとうございました〜
1

2011/1/17  22:08

投稿者:づみ
>たいゆうさん
今の時期ぴったりですよね
ビタミン補給にもなるし

2011/1/17  21:49

投稿者:づみ
>おやびんさん
レモンの木、大きいんですか?
ブログでしか見たことないんですが
なっている姿は見事でしょうね

また飲める時期がきますよ
今はあかちゃんの対面を楽しみに

2011/1/17  14:35

投稿者:たいゆう
ホットレモンも、冬には甘くて酸っぱくって美味しくて体が温まりますよね〜〜。

2011/1/17  12:02

投稿者:おやびん
むのダさんのレモンの木、大きいんですよね〜〜
レモンのいい香りがPCからしてきそうです♪笑

チェッロも果実酒も美味しく出来ますように♪♪
あぁ〜〜〜お酒が飲みたくなっちゃいます(笑)

http://happy.ap.teacup.com/oyabin/

2011/1/16  17:50

投稿者:づみ
>gin&hokuさん
もちろん無農薬です
売っているレモンは農薬以外にワックスも塗ってありますからね

今の時期は地元でもレモンがとれます
野菜パックに入れることも可能ですよ〜

2011/1/16  17:03

投稿者:gin&hoku
もちろん無農薬ですよね〜、羨ましいです^^
づみさんのお宅の柚子も羨ましいですけれど。
市販のレモンは国産でも皮を剥いて使ってしまいます^^;



http://plaza.rakuten.co.jp/ginhoku/

2011/1/16  11:15

投稿者:づみ
>バラカさん
こんにちは
むのダさんのところのレモンの木はかなり大きいみたいです
すごい数のレモンが取れるようです

98度ありますが、倍の水を足すのでそんなにきつくはないです
皮はピーラーでやったのでそんなに時間をかけずにできました
湯でこぼした汁はお風呂にいれたりして無駄なく使いました
無駄なく使えるようになれたのもブログでのつながりがあってからこそ
前は皮はお風呂に入れるくらいしかおもいつかなっかです

2011/1/16  11:11

投稿者:づみ
>Rooさん
ピールならお菓子にも使えますからね!!
たくさん作りました

レン、小屋の中に持ち込んだので中で遊んでいるのかな?

2011/1/16  3:15

投稿者:バラカ
こんにちは。
むのダさんは、ご自宅にレモンの樹があるっていいですね。果実のある庭に憧れます。
98度のスピリットってすごい感じですけど、漬けこむとそんなにきつくなくなるのでしょうか。
レモンの皮まで全部活用するところがづみさんらしくて素敵です。
しかも、日々忙しい中ですものね。皮をむくのが面倒という発想になってしまうタイプなので見習わねば。

2011/1/15  21:55

投稿者:Roo
うわぁ〜、読んでるだけで美味しそう!
ピール、色々と使えそうですね〜。

レンくん、気に入ったんですね(^−^)
楽しく遊んでるかなぁ?

http://blue.ap.teacup.com/kiwi/

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