「旬 菜 里」は、旬に採れた季節の野菜をお届けするのと同時に、旬の野菜を使った料理や、旬の野菜を栽培してくれている農家の皆さんを取材しながら、皆さんと供に、旬な野菜について語り合うコミュニティを目指します。
旬菜里は季節ごとの旬の果物・旬の野菜の千葉の山武の名物通販店です。

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2010/12/30

晩白柚のピール  
すぅ★さんからいただいた晩白柚の皮でピールを作りました

作り方はクックハッドに載っていた柚のピールの作り方で

何度かゆでこぼして、温めた砂糖水に何度かつけて、2日間天日干ししてできあがりました
全ての工程に5日間かかりました


クリックすると元のサイズで表示します
湯でこぼした状態

クリックすると元のサイズで表示します
漬けあがった状態

クリックすると元のサイズで表示します
干しあがった状態


手間暇かけただけあって美味しい

以前は煮詰めるやり方でしたが煮詰めるより香りがよくできあがりましたよ

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2010/12/31  22:31

投稿者:づみ
>Rooさん
九州出身だからご存知ですよね

こちらこそよろしくお願いいたします
良い年をお迎えくださいね

2010/12/31  22:30

投稿者:づみ
>たいゆうさん
そうなんです
皮なんです

こちらこそありがとうございました
来年もさつまいも作りますね
今度はもう少し拡大しようと思います

たいゆうさんも良い年をお迎えくださいね
来年もよろしくお願いいたします

2010/12/31  19:11

投稿者:Roo
わ〜、ばんぺいゆ、懐かしい〜!
こうして見るとたま〜に食べたくなります。

今年も色々と有難うごさいました。
また来年もよろしくお願い致します。

良いお年をお迎え下さい。

http://blue.ap.teacup.com/kiwi/

2010/12/31  13:50

投稿者:たいゆう
スッカリうっかりしてました。

今年もお世話になりました。
さつま芋、本当に美味しかったです。
まだ惜しくって2本だけ食べ惜しんでいます。

来年も宜しくお願いいたします。
よいお年をお迎えください。

2010/12/31  13:42

投稿者:たいゆう
「皮」なんですねー。果実のように透明で綺麗で美味しそう・・・・・甘酸っぱくて美味しそうに見えます。

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