サイパンdeエコライフ Part2

多分、アフリカマイマイに弄られて成長出来なかったパパイヤ



イルカっぽくない？

ビタミンCが増していそうな、
ちょっと赤みも入ったパパイヤで作った漬物

通常は青パパイヤのみのスライスを
塩揉み後に軽く真水ですすいで水気を切り、
砂糖と酢、そして一味唐辛子で漬込むだけです。
塩分は塩揉み時のものが残っているので
寿司酢だと塩辛く感じるそうなので。

ローカルレシピはニンニクや他にも添加物あり。

ハッシュドパパイヤ

千切りにした青パパイヤに塩胡椒で下味をつけ、
ついでにバジルや片栗粉を少々入れて混ぜ、
フライパンでこんがり両面を焼いて召し上がれ♪
こちらも塩を入れ過ぎると塩っぱくなります。

形が崩れない様に気をつけましょう。

ベジタブルバナナの焼き餅

皮付きのまま洗ったベジタブルバナナをジップロックに入れ
ジャガイモと同じ要領でレンジで加熱。

柔らかくなったら皮をむいてボールに移し、
塩と片栗粉少々、ミルクはマッシュしやすい固さまで入れ
よくこねてから食べやすい大きさに丸めましょう。



バターで両面をこんがり焼いて出来上がり♪

ジャガ芋で作る芋餅よりもミルクは多めにしないと
マッシュするのが大変ですよ。体力勝負！