いづみ工房　〜ビーズの箱〜

よく野菜を購入するＪＡの直販のお店「緑の風」に「野菜のソムリエがいるお店」と書いてあるポスターを見ました
野菜のソムリエって何？
と言うことで帰宅してすぐ調べました

「おいしい野菜やフルーツを食べる為に必要な知識と情報を持っている人」
日本ベジタブル＆フルーツマスター協会が認定しています

必要なカリキュラムを受け、認定試験をうけると先ずはジュニアマスターになれる

野菜を販売する上で持っておいたらよいんじゃないかなって思いチャレンジすることにしました

まずどんなものかと「野菜のソムリエ」の本を購入
今読んでいます
ある程度知識が持てたら講習会を申し込もうと思っています

本を読んで知らなかったことが

大根の葉にはビタミンＡ、Ｃはもちろんのこと鉄分やカルシウムが豊富に含まれているんですね
ビタミンＡは抗がんや老化防止作用もある
大根の葉って素晴らしいですね
旬菜里で一番最初に発送した野菜パックにいれた大根は葉を切り落として入れてました
でも購入者さんから葉も欲しいと言われ、次からは葉付きでパックしました
もちろん落とした葉はうちでたべましたが
そんなこともお伝えしながら販売できたらなって思っています

また筍の固い根の近い部分なんかはおろして団子にするといいみたい
まもなく筍の季節
旬菜里の野菜パックにも登場する予定です
４月の野菜パックはお徳ですよ〜

筍単独での予約販売も受け付けています

尚、４月１日から３日まではお休みの予定です
発送は４日になりますのでご了承ください