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2020/10/14
土瓶蒸し 日本での食生活
JAに引っ越してきて15年。 初めて自宅で松茸の土瓶蒸しを食べました。
土瓶蒸し用の急須があったりするんですなぁ。我が家。
ZLでは永谷園のお吸い物に干し椎茸や鶏肉を入れて作っていました。 JAに転居したら、料理屋でいただけるので、わざわざ自宅で作る必要もなく。。
ですから、久しぶりの自宅土瓶蒸し。今回は本物の松茸。
土瓶蒸しにないと寂しいのが銀杏。 これを割るのに、XYLはＰＧＪの工具箱から大ハンマーを出してきてドリル台の上で叩きます。 そのあとの薄皮取りは、
埃取り用のコロコロローラー。 簡単に薄皮が剥けるそうです。 食品グレードの糊ではないので食品工場では使えないですね。
美味しゅうございました。
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土瓶蒸し用の急須があったりするんですなぁ。我が家。
ZLでは永谷園のお吸い物に干し椎茸や鶏肉を入れて作っていました。 JAに転居したら、料理屋でいただけるので、わざわざ自宅で作る必要もなく。。
ですから、久しぶりの自宅土瓶蒸し。今回は本物の松茸。
土瓶蒸しにないと寂しいのが銀杏。 これを割るのに、XYLはＰＧＪの工具箱から大ハンマーを出してきてドリル台の上で叩きます。 そのあとの薄皮取りは、
埃取り用のコロコロローラー。 簡単に薄皮が剥けるそうです。 食品グレードの糊ではないので食品工場では使えないですね。
美味しゅうございました。
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2020/8/9
先週の晩御飯 日本での食生活
先週の晩御飯。
PGJが在宅勤務で、XYLの送り迎えをしている為、XYL曰く「仕込みの必要な料理は作れん！」
だそうで
「鯛がねぇ、三島（JCC1806）と違ってここいらは良い鯛が無いから、水を抜いてから焼いた」そうです。
鯛はピチットシートで余計な水を抜いてから冷凍しておきます。 それをオーブンで焼くと臭みが取れてふっくら焼けます。
こちらはマグロの漬けで押し寿司。 有次の物相型は大変重宝します。 この日は魚型。
美味しゅうございました。
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PGJが在宅勤務で、XYLの送り迎えをしている為、XYL曰く「仕込みの必要な料理は作れん！」
だそうで
「鯛がねぇ、三島（JCC1806）と違ってここいらは良い鯛が無いから、水を抜いてから焼いた」そうです。
鯛はピチットシートで余計な水を抜いてから冷凍しておきます。 それをオーブンで焼くと臭みが取れてふっくら焼けます。
こちらはマグロの漬けで押し寿司。 有次の物相型は大変重宝します。 この日は魚型。
美味しゅうございました。
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2020/7/7
七夕 日本での食生活
今日は七夕。
XYLが七夕飾りを皿の上に作りました。
金銀の短冊の皿の作家さんはわからない。 記録がない。 笠間のＳＵＭＩＴＯで買ったもの。
星はオクラの断面で表現。
美味しゅうございました。
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XYLが七夕飾りを皿の上に作りました。
金銀の短冊の皿の作家さんはわからない。 記録がない。 笠間のＳＵＭＩＴＯで買ったもの。
星はオクラの断面で表現。
美味しゅうございました。
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2019/4/1
新元号 XYLの名言
新元号が発表されました。
日本の古典から採るとは確信しておりましたが万葉集とは思いませんでした。
XYL曰く「万葉集と言えばイモとかセでしょう」
妹 背
カノジョー カレシー な歌集よね。万葉集。
ちなみにXYLの好きな万葉集の和歌は
「憶良らは今は罷らむ子泣くらむ それその母も我を待つらむそ」
だそうです。
オクラ 読める？ 和歌を解する理系夫婦の晩御飯の会話でした。
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ところで、リョウワではなくてレイワなのね。
タイホウリツリョウとか言うじゃない。大宝律令。
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2019/2/12
Cloudy Bay 日本での食生活
2018/12/27
男殺油地獄 日本での食生活
昨日の晩ごはん
下ごしらえ
揚げ上がったところ
油が落ちるのを待っていると冷めてしまうのでペーパーワイパーで油を拭き取ります。
ナスとシシトウの揚げ浸し
メインは鯛でございます。
ごちそうさま
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2018/11/14
晩ごはん 日本での食生活
庭用掃除機で「吸っても吸って」もな11月です
で、昨日の晩御飯は
アントレ
鯛でござい
メインさかな
輸入サーモン
メインおにく
US豚
こちらメイン調理風景
美味しゅうございました。
自宅でごちそう 妻を娶らば7L2PGK チュウ❤
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2018/5/14
懐かしやツボ 日本での食生活
百貨店でTuborgを見つけました。
OZ（デンマーク王国）勤務時代のお気に入りです。 ライバルのカールスバーグに買収されてしまいましたが、ブランドはまだ生きていました。 http://www.tuborg.com
カールスバーグも良かったですがアルバーニも好きでした。
http://albani.dk
本日の酒の肴 チキンウイングローストと鮪の漬け。
「まともな原料が手に入らないので、原料がマンネリよ。」とXYLがこぼしています。
いえいえ 美味しゅうございましたとも。
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OZ（デンマーク王国）勤務時代のお気に入りです。 ライバルのカールスバーグに買収されてしまいましたが、ブランドはまだ生きていました。 http://www.tuborg.com
カールスバーグも良かったですがアルバーニも好きでした。
http://albani.dk
本日の酒の肴 チキンウイングローストと鮪の漬け。
「まともな原料が手に入らないので、原料がマンネリよ。」とXYLがこぼしています。
いえいえ 美味しゅうございましたとも。
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2018/4/14
波瀬正吉 日本での食生活
2018/3/27
肴 日本での食生活
昨晩の酒の肴
美味しゅうございました
お酒は土井弥一のところの開運花の香 静岡の酒にしては華があります。
近所に売っていなくって、掛川駅まで買いに行ったのでした。 （もうジムニーで110Km/ｈで走るのは御免です）
土井酒造は売店すら無くてね。 購入が不便。
清水港のエスパルスプラザの在庫は4ヶ月も前のモノだったし。
「もう少し販売ルートを選んで欲しい。弥一！」 とXYLが言っておりました。
食品工場監査員としては外観を見ただけでも「5Sしろよ弥一」でしたな。
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2018/1/28
ごちそう 日本での食生活
先日に引き続き本日もXYLが張り切っています。
これが
こうなる
で、部屋はこう飾られています。
極楽鳥花は以前住んでいた家の船着き場の脇に咲いていました。 懐かしくて嬉しかった。
ありがたやありがたや
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これが
こうなる
で、部屋はこう飾られています。
極楽鳥花は以前住んでいた家の船着き場の脇に咲いていました。 懐かしくて嬉しかった。
ありがたやありがたや
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2018/1/25
おごっつぉ ですよ 日本での食生活
今週はお祝い事が有ったのでXYLが バーンとやってくれました。
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柚子釜
古式御弁当
90年前のお弁当箱でした。
美味しゅうございました。
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2017/12/21
晩御飯 日本での食生活
今日の晩御飯
茶碗蒸し
メインは鯛 何故かとうもろこし。 ZLじゃ収穫開始する頃です。hi
ちらし寿司
ZLに居る頃の晩御飯みたいなメニューでした。
美味しゅうございました。 妻を娶らば7L2PGK
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2017/11/24
新嘗祭 日本での食生活
昨日は裾野市（JCC1821）の温泉施設に行きました。
2年半、この前を通勤道路にしていたのに利用したのは今回が初めて。
http://www.susono-shinkou.jp/
富士山周辺の公営温泉施設は富士山を眺めながら入浴できるというのがウリですが、多分ここもそうなのでしょう。 曇りで見えませんでしたが。
なかなか快適な湯でした。 硫化ガス臭がして、いかにもな温泉です。
で、足を伸ばして焼津インター脇の福一http://yaizu-fukuichi.com/でマグロを買ってきました。
これで2000円。 安いねぇ。 まぁ、足代6000円。。。。 馬鹿だねぇ。hi
ま、新嘗祭のご馳走と思えば。 よろしいのではないかと。
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2年半、この前を通勤道路にしていたのに利用したのは今回が初めて。
http://www.susono-shinkou.jp/
富士山周辺の公営温泉施設は富士山を眺めながら入浴できるというのがウリですが、多分ここもそうなのでしょう。 曇りで見えませんでしたが。
なかなか快適な湯でした。 硫化ガス臭がして、いかにもな温泉です。
で、足を伸ばして焼津インター脇の福一http://yaizu-fukuichi.com/でマグロを買ってきました。
これで2000円。 安いねぇ。 まぁ、足代6000円。。。。 馬鹿だねぇ。hi
ま、新嘗祭のご馳走と思えば。 よろしいのではないかと。
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2017/10/24
温かいメニュー 日本での食生活
