ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
意味のあることはホームページを見てください。hi 
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ネスプレッソで検索した結果、102件見つかりました。

2020/10/2

カプセルリサイクル  大道具小道具Gadjgets

ネスプレッソが店頭で使用済みカプセルの回収を始めました。
廃カプセルを持っていくと くじ引きで景品が当たります。
200カプセル程持って今日はニッタカ(日本橋高島屋)へ。 (ちなみにニッタカの正式名称は高島屋東京店です)

ラインくじ引きで。。 

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当たりました!

アルミカプセルをリサイクルして作ったカランダッシュのボールペンです。

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左端のが今回の当選品で、真ん中は去年伊東屋で買ったもの、右端は箱の裏のご説明。
「カプセルリサイクルして作ったのよー!」



さて、最寄りのネスプレッソブティックまで行くの新幹線で行かなくてはならない客層にとってリサイクルに参加するのは実に大変な騒ぎです。
技術的に一番良いのは地方自治体のアルミ缶回収時に一緒に回収してもらうことですが、「カプセルの中身を出せ」とかいうアホ自治体が多くて、実際には燃えるゴミ。
何故燃えるゴミかというと「分離できないゴミの場合重量構成の一番大きいもので判断します」そうですから、ネスプレッソカプセルの場合はコーヒーかすが7gで一番大きいので厨芥=燃やすごみ。 カプセル単体ですと1gしかないので。

大金持ちの東京都は、「金属ゴミと一緒に出してください、高周波磁気分離装置でアルミも分離してしまいますから」だそうです。

いずれにせよ、ネスプレッソのカプセルは使用後も中身が残るので容器包装リサイクル法の「容器」に当たりません。 かくして容器リサイクルの仕組みに載せられないというのがJA(我が国)の現状です。 

欧州の友人どもが爆笑する2大ゴミ話
- 日本人はゴミも洗うそうだ
- 日本ではリサイクルが容器の用途や排出者でプロセスが変わるそうだ
理解不能!

本当にねぇ。

ネスプレッソのリサイクルくじ引き 年末までやってます。

https://da-card.online/nespresso/nesp-2/6370/

ついでにカプセルを15本ほど買ったら「永年のお客様には2本オマケ」で、おまけの山になって帰ってきました。

まもなく300万円突破かねぇ(ネスプレッソ導入以来のカプセル消費額)。
嗜好品ビジネスとはそういうもの。だから酒屋とタバコ屋はつぶれない。

2020/8/2


ネスプレッソの公式サイトでVertuoが100円なので、試しに導入してみました。
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我が家に来たNespresso machineは、これで何台目だろう?
一番初めがコンセプトマシン
そのあとが
エッセンサ
ラティシマ(初代)
ルキューブ(アメリカズカップ)
マエストリア(プロトタイプ)
ピキシー
イニッシア
ラティシマプロ
エッセンサミニ

バーチュオ

カプセル1個で500mlのポット分を抽出できるモードもありますが、、、、 W(米合衆国)で人気のある230mlが主なカプセルバライエティなので、まず230mlのカプセルを。



前の前の勤め先のマシンで、前の会社のカップに注ぐと云う。hi

家庭用品品質表示法で云う「電気コーヒー沸器」にはレギュラー式とエスプレッソ式があります。 
https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/household_goods/guide/electric/electric_17.html
エスプレッソ式は「バスケットのコーヒー粉に水蒸気等の圧力で熱した水を浸透させ、強制的にコーヒー液を抽出するもの」なのですが、バーチュオは圧力を遠心力で発生させています。 カプセルが抽出中に超高速回転することで遠心力によりカプセル内面の円周に湯とコーヒー粉末が張り付いて、周囲の穴からコーヒー抽出液がこぼれだすという仕組み。
考えたやつ偉いよなぁ。

従来の振動ポンプ式や蒸気式の加圧と違い、カプセルの回転数を変えることで抽出の圧が抽出途中で自在に変えられる。 より、各ブレンドに、より最適な抽出条件が作れるという訳で、カプセル内のコーヒーの焙煎、粉砕、配合に自由度が生まれると思われます。 
コーヒー生豆の供給が年々厳しくなっているので、この自由度はコーヒー会社には大事でしょう。

ま、とはいえ、25ml、40ml、110mlのエスプレッソなら従来のクラシックカプセルマシンの方が起動から、抽出完了までの時間は短いです。 それにクラシックマシンは片手(親指と人差し指)で動かせます。

まぁ、朝専用かなぁ。バーチュオ。 

2020/7/26

ネスプレッソ アンバサダー  日本での食生活

ネスプレッソが新規顧客には「マシン値引き」だ、「カプセル値引き」だ とやる反面。
長年のユーザーには「旨いコーヒーだろ」で、「なにも無い」というのは結構ユーザー歴の長い人には不満の種です。

私も2006年以来、コーヒーカプセルに300万円近くつぎ込んできておりますので、「長期顧客向けに、なんか有っても良いんじゃないの?」 と思っておりましたら。
いつの間にかに始めていました。

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PGJはアンバサダーステージだそうで、送料は無料になるは、アクセサリーは割引だわ、マシンは半額だわ。 あら結構なことです。

これとは別ですが、前から気になっていたVertuoを買いました。 これ、北米で売り出したのが2014年ですからJAはでの発売は随分(6年)遅れました

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米国人が大好きなガバガバのマグカップサイズを淹れることができるネスプレッソマシンです。 確かに朝はルンゴ110ccで飲んでいるのですが、180ccくらいあっても良いのではないかという気もして、ルンゴ+お湯50ccみたいな淹れ方もしていたのです。
よくネスプレッソユーザーでルンゴカプセルを160ccくらい出す設定で淹れる方が居ますが、あれ、旨くないのですよ(雑味が出る)。 クラシックカプセルで量が欲しかったら、一度110ccで淹れてカプセルを落とし、空でお湯だけリストレット/エスプレッソ量を足せばよろしい。 

あ、そうそう、このマシン 100円です

社長も変わったんだなぁ。 頑張ってほしい。

2020/3/14

ネスプレッソ  日本での食生活

田舎住まいなのでネスプレッソのブティックにはなかなか行けず。 ネスプレッソの直販通販は大変重宝です。

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さて、この中に長年のネスプレッソユーザーならわかる え? があります。

さて なんでしょう。


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2019/12/22

自爆テロ  ちょっと一言

ネスプレッソのコンパチカプセルがザクザク出始めたのは2012年ころだったか。
殆どがカスのようなコーヒーを詰めたシロモノで、茶色いお湯が飲めればいい人にはうけた様ですがPGJは「私はごめんです」。

で、ネスレSAがスタバのコーヒー商品販売権を買ったのが去年ですが
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO30160850X00C18A5TJ1000/
こんな商品が出てきました。

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コーヒーは嗜好品ですから、飲む人が良ければそれで良いのですが、ルンゴはロブスタゴリゴリで朝には良いんじゃないの? エスプレッソはまだ試していません。
何れにせよネスプレッソカプセルを作る工場で同じアルミカプセルに入れて製造しているんです。酸化していない点では良い製品です。 ほかのコンパチは樹脂カプセルで中の安コーヒーがさらに酸化して。。。  ま、嗜好品ですから。 オホホ

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しかし、輸入者がネスプレッソではなくネスレ日本。 神戸の会社はつくづくカニバリ好きだなぁ。

2019/9/4

クレマチスの丘  日本食べ歩き

8月の最終日曜日にクレマチスの丘でランチを摂りました。

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昨今のバブルで予約が取りにくいプリマヴェーラ。 実に久しぶり。

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オリーブオイルをガラス皿に入れるって 綺麗ですね。

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昨今流行りのサラダナス。

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イカのカルパッチョ 

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スイートコーンのスープ

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紅芋のパスタ。

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イカのパスタ

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またまた豚である。 麦で育てた豚。 餌臭くなく美味い。

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デザート2品
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コーヒーだけはいつもダメダメ。
ネスプレッソにすればいいのに。
https://www.nespresso.com/pro/jp/ja/pages/coffee-machines

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クレマチスの丘。
スルガ銀行大コケで、来年あるのかねぇ。

ともあれ美味しゅうございました。

2019/7/1

baby lamb!  日本での食生活

ZLに仔羊の生まれるシーズンがやって参りました。
そして、西相模のド田舎にもNZラムが店頭に届きました。

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旨いねぇ! XYLの料理。
ネスプレッソグラスをワイングラスにしてAirNZのビジネスクラスの料理風 hi



7L2PGK

2019/5/6

イタ飯のエスプレッソハズレ率  日本食べ歩き

外食産業に携わっている者の常識の一つ。
イタリアンでまともなエスプレッソを出す店はない。
そもそもエスプレッソマシンを買ったらエスプレッソが作れると思っている段階で無理なのですが、イタ飯のシェフやオーナーは、そこいらへんがわかっておりません。

ネスプレッソマシンがなぜ欧州で爆発的に普及したのか? レストラン側がエスプレッソを作る大変さを知っていたから。 客がエスプレッソの良し悪しをわかっていたから変なものを出せないから。
ネスプレッソはそれをフルオートマチックで実現したから売れたわけです。

こちらB2B用のNespressoマシン



さて、本邦においてはまともなエスプレッソを出す店はほぼ無く。
200万とか300万の使えもしないマニュアルエスプレッソマシンを購入しても、使いこなせず汁粉のようなクレマのたたない風味のないエグいばかりのエスプレッソを出す店が大半。

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なぜか? バリスタの給料は安くないから。 機械はあるけど操作できる人が雇えないし、雇っても客が味がわからん。
というわけで本邦のイタ飯のエスプレッソは多くの場合ダメダメ。というわけ。

ネスプレッソユーザーが語る「外食でコーヒーを飲まなくなった」という、人口比にしたら少ない数の違いの分るお客さんだけが味の善し悪しがわかるだけなら、小さいカップに渋くて濃いコーヒーを出していればいいのよ。 hi

さて、本邦においてエスプレッソの最大供給業者はスターバックスさんですが、こちらも全自動機です。



スイスのThermoplan社が作っております。 
だから誰でも上手に作れます。 まぁ、あの豆の選択を良しとするかどうかは嗜好品ですのでねぇ。

あ、このクレマのないエスプレッソを出す足柄平野のイタ飯ですが、食べ物は美味しゅうございました。 

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ビールの継ぎ方 上手

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    前菜は箸で食べる形式ですが、PGJは携帯カトラリーを持っておりまして。hi
     中世ヨーロッパか。

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     ピザはグルタミン不足。 もう少しトマトが増えると良かったかも。
     それ以外はよろしかったです。 禁煙だしキャッシュレスだし。

コーヒーメーカーのBYOを受ける店ってないのかね?

2019/3/21

Nespresso / Victrinox  大道具小道具Gadjgets

お出かけ弁当箱の引き出しに入っているのは なーーんだ?

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使用済みネスプレッソカプセルをリサイクルして作ったハンドルを使ったヴィクトリノックスのアーミーナイフ。 
Series01はHB9(スイス連邦)限定発売で日本では輸入せず。PGJはLausanneにコネのある人からもらいました。 

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上が2016年の1号
下が2018年の3号
日本には3号から輸入されたそうです。

なぜ、こんな話題か? 先日、銀座のヴィクトリノックスの直営店に補修部品を買いに行きまして。

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そしたら、見覚えのあるカプセルマークのナイフを売っているではありませんか。

買ってしまいました。

PGJがNespressoの本社に出張で出掛けたのは2016年が最後。 その帰りにHB9のジュネーブにあるヴィクトリノックスの旗艦店で「あのリサイクルのナイフくれ!」と言ったら。「残念でした、入荷は来月よ。」と言われて残念無念だったSeries01。 
悔し紛れに、同じ色のナイフにコールサインを彫ってもらったのを買ってきました。

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DL(ドイツ連邦)の同僚が手配してくれたときは嬉しかったなぁ。
というわけで、また使いもしないアーミーナイフが増えたというお話。

そういえば国交省が乗り合い自動車(バス・タクシー)に刃物を持ち込む基準を改正いたしました。 
http://www.mlit.go.jp/report/press/jidosha02_hh_000367.html

2018/12/30

Nespresso  日本での食生活

ネスプレッソコーヒーのルンゴカプセルが在庫ゼロになったので海老名(JCC1116)のネスプレッソブティックへ出かけました。 モンベルにも用があったのとクレアティスタの日本仕様の実機を見たいのもあって圏央道を走ってブーン。

こちらクレアティスタ


よくあの1,600Wのマシンを1,400Wに収めたもんだと関係者の努力に敬意を評します。
良いマシンだよ。
持つ喜びがあると思うね。 我が家のキッチンにはLattissima ProとAeroccino4の最強コンビがあるし、喫茶室にはPixieがあるので、これは要らんけどカプチーノを儀式のようにして作りたい向きには最良のマシンだと思うなぁ。


で本日はこれだけ
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「20本買ったら2本おまけ」 だそうです

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これで年越し準備完了。


2018/9/26

初 万平ホテル  観光物見遊山

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「買うものがない」アウトレットモールにウインドーショッピングをしに立ち寄りました。 戻ってきたらガラガラの駐車場なのにAudi TT Roadsterの隣に白い20インチを履いた日本海ナンバーのTTクーペが停まっていました。

こういう変態車が好きな人は見えとかハッタリでなく心底好きで乗っているので同好の士は妙に共感を感じあったりするもんです。

で、お宿は万平ホテル
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実は今回はわうさま(王様)の随行です。 
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    もっとも、わうさまは仕事をするふりをしながら、実はメニューを眺めているだけ。

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日本にクラシックホテルと呼ぶ宿が6つあるそうです。 いくつかは泊まったことがあります。
良いのは東京ステーションホテル。 奈良ホテルは話の種。 普通のホテル同様ピンきりですから、過大な期待はせず予約したのですが、なかなか良かったです。
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新宿のパークハイアットの超絶メンテナンスと比べるのが無理というものですが、天井板は修理跡が歴然ですし「ただ古いだけ」というユーザーレビューもあります。
さりながら、その古さが楽しい。

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周囲の風景を描いたステンドグラスがきれいです。
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とった部屋は新館ですが雰囲気は古色を出しています。
三島由紀夫の宿帳が飾ってあったりします。 故人と公人は個人情報保護法の対象外だからね。
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で、お食事ですが、軽井沢の定番は焼き鳥なので外出。
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炭火焼鳥こみやま 美味いなぁ。 繁忙期が終わるところで、御主人はくたびれきっておられました。が、美味しゅうございました。

ホテルまで戻ってくると名月でした。
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飲ん兵衛は、さらにバーで一人二次会。 勤続30年のバーテンダーさんは隠居してしまって、今の人は3年目だそうです。 若いお客さん相手の接客を面白おかしくしている様子を肴にして飲んでいました。
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朝食は
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ジャパニーズワイルドガーデンを見ながら。
ワイルドガーデンという作庭のカテゴリーがありますが「それにしても伸びすぎだ」とはXYL。 私は焼き方ぐらい聞いてくれと思いながら、思い通りのものが出てきたので不満なくいただきました。
コーヒーは。。。。。でした(XYL曰く)  ネスプレッソマシンを持っていったので自室で美味しくいただきました。

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クラシックホテルで「又来よう」と思うのはステーションホテルと万平かな。今のところ。

上のポスターの前で都内から来たと思われる観光客が「23区に住んでいるのに東京駅なんかに泊まらないわよ」と言っていましたが、時差のない仕事に就いている人は気楽でいいなぁ。と云うのと「日常から離れるために目と鼻の先のホテルを使う」贅沢ができる自分たちの身の上をありがたくも思いました。
2度の倒産をよく生き抜いたもんだhi

2018/8/5

スタバ閑話  食品安全/食品工業

入院中の家族の見舞に行ったXYLと待ち合わせで某市の大学病院内のスタバにいました。
小さな店です。

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クッキーとアイスラテを注文しました。 よく言われる「スタバの絵」ですが、初めて出会いました。 そもそもスタバには滅多と行かないから「今まで見なくても当たり前だ。」と言われればそれまでですが。
嬉しいもんですね。

さて、病院内のスタバなもんで老人が多い。 来たことないからスタバの使い方がわからん。 (^o^)
ガンを切って無事生還のおじいちゃんと、その連れ合いおよびその子供逹、大はしゃぎです。(何しろ「検査で入って出てくるときは箱に入って出てくる」と地元では有名な病院でして)
で席に着いた思ったら爺様がプラスチックカップをガラスコップかのように握りしめて蓋を剥がそうとして。。 当然カップは変形し手を離れ床はラテの海。

スタバのスタッフがさっと来て、床を吹き上げて、濡れた服用のタオルも貸し与え、お代わりを無料で提供していました。 まるでディズニーランド。 いいね。

ただ、床を拭くときにモップじゃなくて布巾を手に持ってかがんで作業していました。 こういう作業はモップの方が安全なのよね。 かがんで作業していると見落とされて歩いている人がぶつかる可能性があるからです。 ついでに、布巾が小さいので拭ききれず、タイル床が濡れた状態。 そこには「滑りやすい!」表示をしないとね。 どうでもモップが無理ならキムワイパーのように吸水力の大きい拭き取り用タオルを店舗の標準備品にしておかないとね。
https://pro.crecia.co.jp/wiper_lp.html

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そう言えば、こちらのお店は昨日は食品ケースが直射日光を受けていました。 赤外線温度計がなかったので食品の温度は測りそこねましたが、直射日光を受けている席でも暑くなかったので3MのScotch-Tint赤外線素子フィルムでも貼ってあるのかな? それならそれで立派なもんです。
http://www.mmm.co.jp/cmd/scotchtint/professional/recommend/nano/index.html

マクドナルドと言いスタバと言い、FDAの基準で磨かれている会社は安心して使える感じがあります。 日系のコーヒーチェーンは恐ろしくて使えん。。 

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で、こんなカップを買いました。 なんか可愛いでしょ。 富士山と城と寿司と丼とダルマなのでまるで相模箱根富士地域用かのような柄です。 また今度でかけた際にいくつか買ってスタバを飲まないフランス人に送ってあげようかな?と思っています。
 
ネスプレッソも柄はともかくこれくらい華やかなカップを作ってもいいんじゃないの? 最近無いねぇ。 華やかで高級感のあるアクセサリー>N社。
タグ: 食品安全

2018/6/24

リサイクル   大道具小道具Gadjgets

Nespressoネスプレッソのアルミカプセルをリサイクルしてカランダッシュのボールペンになりました。
だそうです。

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一昨年のコラボレーションはビクトリノックスのナイフだった。

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さてJA(本邦)では、ビールのアルミ缶は市町村が回収してアルミ回収業者に売っている。 アルミの弁当箱が壊れたら一般家庭から出す場合は不燃ごみである。 クルマのアルミホイールが割れたら自動車屋に捨ててもらわねばならん。 

そもそも、家庭から出るゴミなのに使用されていた用途によって同一素材でも回収方法が違うという非効率。 資源回収業界の棲み分け生き残りと経済産業省、環境省、厚生労働省の3省にまたがる廃棄物処理行政の役所の事情。
そこいらへんは、この本に詳しいですよ。

ではネスプレッソのカプセルは缶ビールの空き缶同様市町村が集めてくれるのか?
ハズレ 
紅茶のティーバッグやボールペンの替芯同様、使用後も残渣が残るから法令上容器扱いしてもらえないので、容器包装リサイクル法の対象にならない。  
https://www.env.go.jp/hourei/11/000615.html

リサイクル法上の食品容器ではないので、JAではカプセルは「市町村にお尋ねください」になる。 市区町村の清掃工場によってはガス溶融炉で金属を溶かしてしまうので、溶融回収できるところもあるし「燃えないゴミに入れてください。破砕してアルミでも高周波磁気分離機で回収してしまいます。」という自治体もありますが、法で決まっていないので消費者が市町村へ問い合わせても担当官によって答えはバラバラ。 
HB9(スイス連邦)では全世帯の60%以上にネスプレッソマシンがあるので、自治体がカプセル回収もやっています。 それぐらいだと回収のためのエネルギー消費が他のゴミの回収分に分散されるので、トータルでのLCAバランスもよく、効率の良いリサイクルが可能です。 JAでは当分無理ですね。

JAではしばしば「リサイクルが目的」になってしまっているアホ団体が資源原料から作ったほうが環境負荷が低いだろ、というものをわざわざエネルギーを消費させてリサイクル材から再生し悦に入っていますが、そんなものは自慰でしかありません。
リサイクルの正義はリサイクルした結果LCAが黒字になることです。 資源から作ればCO2排出量1トン、リサイクル精製したらCO2排出量2トンでした。というのは馬鹿者の所業ですが、JAのリサイクルごっこはけっこうこれが多い。
LCAとはこちら。

寿命の来たリチウムイオン電池の回収も業界団体に参加していない会社の製品は回収しないとか、どこが自由貿易の国だかねぇ。 環境を保護したいのか業界を保護したいのか検討もつかない日本のゴミ行政ですね。。。

さて、ペンもナイフも、大事にしまっておきましょう。 いい思い出ですから。


2018/4/30

レカイエ ちょっと外した  日本食べ歩き

大型連休の初日はレカイエでランチ

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チキンのテリーヌ美味しかった

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    ミラノ風カツレツはソースの酸味にシャープさが足りなくて、好きじゃないなぁ。

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いちご 美味しゅうございました

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    珈琲。 クレマが薄くてなぁ。 味も薄い。
    ネスプレッソにすればいいのに。
https://www.nespresso.com/pro/jp/ja/pages/coffee-machines

いつもながら思うのは、フロア担当紳士のガチャガチャ感がなくなると、かなり良くなるんだがなぁ。
とは云え足柄の中では、かなりマシな方です。
https://tabelog.com/kanagawa/A1409/A140901/14002670/

お試しあれ。

2018/4/12

Nespresso LE  日本での食生活

今年は何十種類出るかわからんネスプレッソのリミテッドエディションですが。
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高級ロブスタ(そこらのインスタント用のロブスタじゃないぜ)豆のカプセルとセットのトレーとカップを買いました。

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ちょっとカッコいい。 凸凹加工のトレーはカップの熱を下に伝えにくくテーブルにシミを作りにくしています。 がオイルフィニッシュやニス仕上げの高級テーブルでは我が家のようにフェルトの上にテーブルクロスを敷いてお使いになったほうが。。。

百均で買ったら200円のトレーと100円のカップに見えるだろが、違います。
日本には規格が存在しない耐熱強化ガラスと言うやつです。 美味しく飲むならリーデルのコーヒーグラス、雰囲気で飲むなら深川の磁器。 まぁ、初めてエスプレッソを飲むお客様が来られたときには目くらましでクレマの見えるガラスカップも結構役立ちます。

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