2017/3/29
弁当 日本での食生活
品川駅の駅弁
2つで4000円 うーむ。 量を減らして質を上げて欲しい。
2017/3/23
缶詰2種 日本での食生活
前菜は缶詰
魚介のスープ ベースはキャンベル
豚とキノコ 各原料はイオンで購入
加工食品をアレンジして食べるのもお料理ですよ。
2017/3/19
試作 日本での食生活
とある食材が大量にあって、それが賞味期限を迎えます。
というわけで使わんとね。
というわけで試作
どれが、「その食材」？
サーモンのリゾットですが、そのリゾットが実は保存食品アルファ化米です。
イザっとていう時の非常食アルファ化米ですが、たしかに熱湯を入れて20分で食べられるようにはなりますが、平常時に延々食べたい味ではない。
そこでXYLが「リゾットにしてみよう」
お見事。
大変美味しく化けました。
この他に赤飯もありまして、これもお湯を足すのではなく、鍋に入れて煮立てますとよっぽど美味しい赤飯に出来上がりました。
こうやって消費して非常用保存食品は変えていきましょうね。
捨てたらもったいない。
というわけで使わんとね。
というわけで試作
どれが、「その食材」？
サーモンのリゾットですが、そのリゾットが実は保存食品アルファ化米です。
イザっとていう時の非常食アルファ化米ですが、たしかに熱湯を入れて20分で食べられるようにはなりますが、平常時に延々食べたい味ではない。
そこでXYLが「リゾットにしてみよう」
お見事。
大変美味しく化けました。
この他に赤飯もありまして、これもお湯を足すのではなく、鍋に入れて煮立てますとよっぽど美味しい赤飯に出来上がりました。
こうやって消費して非常用保存食品は変えていきましょうね。
捨てたらもったいない。
2017/3/10
晩御飯 日本での食生活
「今日は残飯整理だなぁ」と冷凍庫をひっくり返すXYL
「おーイサキがあった。」
というわけで
本日の晩御飯はイサキとパスタ。
美味しゅうございました。
「おーイサキがあった。」
というわけで
本日の晩御飯はイサキとパスタ。
美味しゅうございました。
2017/3/3
ひなまつり 日本での食生活
ひな祭りですね。
銀座三越で甘いものを買ってXYLにおみやげ。と思ったら。
デパ地下工事中らしく、狭い、品揃え無い。。。。
千疋屋総本店でいくつか買ったけど。パットしなかったなぁ。 昼のうちに良いのは売り切れたかなぁ。
弁当でも。と思ったのですが、これまた揚げ物ばかりの「お安い」のしか無く。。。
握りを買ってきたけど、品川のエキナカと同じレベルだったなぁ。。。
客筋は「さすが銀三」で、奥様方のお召し物が違う！ でしたが、売るものがこれでは、百貨店凋落はどうにもならんのだろうか。
銀座三越で甘いものを買ってXYLにおみやげ。と思ったら。
デパ地下工事中らしく、狭い、品揃え無い。。。。
千疋屋総本店でいくつか買ったけど。パットしなかったなぁ。 昼のうちに良いのは売り切れたかなぁ。
弁当でも。と思ったのですが、これまた揚げ物ばかりの「お安い」のしか無く。。。
握りを買ってきたけど、品川のエキナカと同じレベルだったなぁ。。。
客筋は「さすが銀三」で、奥様方のお召し物が違う！ でしたが、売るものがこれでは、百貨店凋落はどうにもならんのだろうか。
Sony RX100M3
Panasonic GF-1
Nikon D7000
写真としてはどれが良いかね？ LED電球は色補正が難しくてねぇ。
蟹娘なXYLはカニを半分 PGJは白酒ならぬ赤い酒で酔っ払いhi
今日はたのしいひな祭り。
2017/2/25
烏賊 日本での食生活
今日のランチは海鮮鍋
というわけで、XYLが槍烏賊をさばいていました。
脚を引っこ抜いて内蔵を出そうとしたら、あれ？
鯵が出てきた！
さて、イカには嘴があって大口を開けないはず。 どうやって？。。。
ぐぐってみると結構あるんですね。
漁網の中での衝突。
航空機事故でも他人の顔がめり込んでいる頭部とかあるそうですから。
というわけで、XYLが槍烏賊をさばいていました。
脚を引っこ抜いて内蔵を出そうとしたら、あれ？
鯵が出てきた！
さて、イカには嘴があって大口を開けないはず。 どうやって？。。。
ぐぐってみると結構あるんですね。
漁網の中での衝突。
航空機事故でも他人の顔がめり込んでいる頭部とかあるそうですから。
2017/2/20
今日は簡単 日本での食生活
「今日は買い物に行かなかったから簡単よ」とはXYL
トマトなしのサラダ PGJが盛り付けるとどうしてこう旨くなさそうなのか？？
押し寿司のちらし寿司 とでも云うか。
Nikon D7000 + Nikkor F1/2.8 28mm
Panasonic GF1 + Nikkor F1/3.6 28-105mm
電球色蛍光灯+電球色LEDの下だと色はめちゃくちゃだね。
フォトショップで直してこんな感じ。
お酒が付きました。
極楽極楽
トマトなしのサラダ PGJが盛り付けるとどうしてこう旨くなさそうなのか？？
押し寿司のちらし寿司 とでも云うか。
Nikon D7000 + Nikkor F1/2.8 28mm
Panasonic GF1 + Nikkor F1/3.6 28-105mm
電球色蛍光灯+電球色LEDの下だと色はめちゃくちゃだね。
フォトショップで直してこんな感じ。
お酒が付きました。
極楽極楽
2017/1/23
友遠方より来る２ 日本での食生活
ZLでの勤務先でバイトしていた元若者が、すっかり立派になって遊びに来てくれました。
というわけで、
デザートは 川越名物 福蔵力最中
美味しゅうございました。
というわけで、
スープは さつまいものポタージュ クミンシード風味
次は大西洋のマッセル
魚はノルウェーのサーモン
フリカデラはUSビーフ
トマトとナス、馬鈴薯は国産。 パプリカはオランダ。
デザートは 川越名物 福蔵力最中
美味しゅうございました。
2017/1/13
鯛 鮪 烏賊 日本での食生活
2017/1/8
親子丼 日本での食生活
鮭の親子丼です
スモークサーモンといくらはZLに居た時代も重宝した食材です。
というわけで、ニュージーランド風いくらのちらし寿司。
懐かしいね。
そんな時代のはこちら
http://www.zl2pgj.com/food/w03ikuradon.html
スモークサーモンといくらはZLに居た時代も重宝した食材です。
というわけで、ニュージーランド風いくらのちらし寿司。
懐かしいね。
そんな時代のはこちら
http://www.zl2pgj.com/food/w03ikuradon.html
2017/1/6
おせちに飽いた 日本での食生活
左端はXYLの創作「青菜の出汁ゼリー寄せ」
以上 おせちに飽きたXYLの一皿ｘ３でした。
2017/1/1
おせち 日本での食生活
おせち調理
練り物（テリーヌと蒲鉾）以外は自家製です。
美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK
練り物（テリーヌと蒲鉾）以外は自家製です。
庭の南天の実はヒヨドリに完食されてしまったので、
南天の葉、千両の実のセット。
お正月の定番 但野硝子加工所の江戸切子重
http://tadano-kiriko.com/
美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK
2016/12/17
友遠方より来る 日本での食生活
前職でたいそうお世話になった同僚がQTHに遊びに来てくれました。
おもてなししなくては罰が当たるので、準備万端。
口実はもみじ狩りだったのですが週半ばでいきなり散ってしまったので、押し葉にして採っておいた葉で急遽アミューズの皿の上の紅葉狩り。
パプリカのスープ
前菜
ローストビーフ
ワインはおみやげに頂戴したビンテージイタリアワイン
間抜けたことに、栗ご飯出し忘れてしまってごめんなさい。
デザートはネスプレッソコーヒーと楽しい話題で、楽しい時間でした。
XYL曰く「また来て欲しいお客さんよね」
先輩また来てね。
おもてなししなくては罰が当たるので、準備万端。
口実はもみじ狩りだったのですが週半ばでいきなり散ってしまったので、押し葉にして採っておいた葉で急遽アミューズの皿の上の紅葉狩り。
パプリカのスープ
前菜
ローストビーフ
ワインはおみやげに頂戴したビンテージイタリアワイン
間抜けたことに、栗ご飯出し忘れてしまってごめんなさい。
デザートはネスプレッソコーヒーと楽しい話題で、楽しい時間でした。
XYL曰く「また来て欲しいお客さんよね」
先輩また来てね。
2016/11/16
東光 日本での食生活
先日 米沢で寄った造り酒屋、東光のお酒が近所のスーパーマーケットに並んでいました。
普段PGJは純米吟醸、特に原酒は重たいので飲まないのですが、これは氷で割ったら美味しかったです。
しかも安い。 1500円しません。 名前が売れてないんだろうね。
日本人は味音痴がほとんどなので、メディアに取り上げられないと売れないのよねぇ。
（その昔、雪印騒動の前とは言え、年間2,000件の苦情で呈味苦情は5件以下でしたね。）
普段PGJは純米吟醸、特に原酒は重たいので飲まないのですが、これは氷で割ったら美味しかったです。
しかも安い。 1500円しません。 名前が売れてないんだろうね。
日本人は味音痴がほとんどなので、メディアに取り上げられないと売れないのよねぇ。
（その昔、雪印騒動の前とは言え、年間2,000件の苦情で呈味苦情は5件以下でしたね。）
2016/11/14
初柚子釜 日本での食生活
今シーズン初の柚子釜です。
たしかに箱根山近辺に美味しくて見栄え良くてキレイな店は少ない。
くり抜いた柚子に材料を入れ
高出力極超短波調理器で加熱2.5分
何故蓋を載せたか？
三つ葉は加熱後に載せないとね。
魚は鮪の赤身
秋野菜と豚のソテー
美味しゅうございました。
たしかに箱根山近辺に美味しくて見栄え良くてキレイな店は少ない。