ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
意味のあることはホームページを見てください。hi 
リンク>> ホームページ自己紹介ギズボーン地方の話 メールを送る「話の種」「食品工業の失敗学」過去の記事をすべて読む

2017/5/5

友 千葉より来たりて千葉の野菜食う  日本での食生活

XYLの学生時代の友人が遊びに来まして。

クリックすると元のサイズで表示します

一番手間がかかっているのは手前左の緑色の羊羹のようなもの。
カブの葉をジューサーで挽いて裏ごしし、そこへブイヨンを足してゼラチンで固めたものです。

クリックすると元のサイズで表示します
カブの葉

クリックすると元のサイズで表示します
パプリカのスープ

クリックすると元のサイズで表示します
千葉野菜のサラダ

クリックすると元のサイズで表示します
鯛だったか鱈だったか?

海老の山盛りも出て。

美味しゅうございました。


2017/4/15

シンガポールからのお客様  日本での食生活

XYLが腕に縒りをかけてご接待

クリックすると元のサイズで表示します
野菜のゼリー寄せサラダ

クリックすると元のサイズで表示します
V2
テリーヌは伊藤ハム製

クリックすると元のサイズで表示します
あーさりー

クリックすると元のサイズで表示します
口直しに甘酢とわさびで味付けした山芋

このあとのメインはビーフとラム お好みでえらんでいただき

クリックすると元のサイズで表示します
いちごとネスプレッソで〆です。

妻の料理の腕にいつもながら感謝

2017/4/7

マジーブイヨン  日本での食生活

不味いに聞こえるマジーブイヨン。 日本ではマギー。
ZLでもOZでも野菜ブイヨン、ビーフブイヨン、マッシュルームブイヨン等など有って重宝したもんですが「日本では見ないねぇ。」(XYL)

ハインツのホワイトソース、キッコーマンの醤油と並んで重要な我家の味のベースであります。
で、こんなのが有った

クリックすると元のサイズで表示します
でかいねぇ。 業務用。

クリックすると元のサイズで表示します
美味しくいただきました。

トマトは加熱すると美味しくなるよ。

2017/4/6

失敗した!  日本での食生活

XYL曰く
どうも調子が出ない

クリックすると元のサイズで表示します

     クリックすると元のサイズで表示します

うーむ塩辛い 味がしない。

「殿様、申し訳ない栗まんでも食べて!」

クリックすると元のサイズで表示します

     クリックすると元のサイズで表示します
     添加物:着色料(金)てやつだ。

白州の栗まんは冷凍技術が悪いせいか皮の食感が悪く、旨くなかった。
冷凍装置がトンネルブラストフリーザーではなくてバッチ式なんだろうな。
固形物には無理だよ。

XYLだって、たまには木から落ちます。hi

2017/3/31

さかなづくし  日本での食生活

クリックすると元のサイズで表示します

XYL曰く 粗末な鮪は漬けにしてしまえ。
ZL時代の経験則。 ニュージーランド人にもオオウケのヅケでした。
http://www.zl2pgj.com/food/w06zuke.html

      クリックすると元のサイズで表示します 
      メインはパスタと鮭

妻をめとらば才たけて見目麗しく料理がうまい>7L2PGK

2017/3/29


クリックすると元のサイズで表示します

      クリックすると元のサイズで表示します

品川駅の駅弁

2つで4000円  うーむ。 量を減らして質を上げて欲しい。

2017/3/23

缶詰2種  日本での食生活

クリックすると元のサイズで表示します
前菜は缶詰

クリックすると元のサイズで表示します
魚介のスープ ベースはキャンベル

クリックすると元のサイズで表示します
豚とキノコ 各原料はイオンで購入

加工食品をアレンジして食べるのもお料理ですよ。


2017/3/19


とある食材が大量にあって、それが賞味期限を迎えます。

というわけで使わんとね。

というわけで試作

クリックすると元のサイズで表示します

       クリックすると元のサイズで表示します

どれが、「その食材」?
サーモンのリゾットですが、そのリゾットが実は保存食品アルファ化米です。
イザっとていう時の非常食アルファ化米ですが、たしかに熱湯を入れて20分で食べられるようにはなりますが、平常時に延々食べたい味ではない。
そこでXYLが「リゾットにしてみよう」
お見事。
大変美味しく化けました。

    クリックすると元のサイズで表示します

この他に赤飯もありまして、これもお湯を足すのではなく、鍋に入れて煮立てますとよっぽど美味しい赤飯に出来上がりました。

こうやって消費して非常用保存食品は変えていきましょうね。
捨てたらもったいない。

2017/3/10

晩御飯  日本での食生活

「今日は残飯整理だなぁ」と冷凍庫をひっくり返すXYL
「おーイサキがあった。」

というわけで

クリックすると元のサイズで表示します

本日の晩御飯はイサキとパスタ。

    クリックすると元のサイズで表示します

美味しゅうございました。


2017/3/3

ひなまつり  日本での食生活

ひな祭りですね。
銀座三越で甘いものを買ってXYLにおみやげ。と思ったら。
デパ地下工事中らしく、狭い、品揃え無い。。。。
千疋屋総本店でいくつか買ったけど。パットしなかったなぁ。 昼のうちに良いのは売り切れたかなぁ。

弁当でも。と思ったのですが、これまた揚げ物ばかりの「お安い」のしか無く。。。
握りを買ってきたけど、品川のエキナカと同じレベルだったなぁ。。。

客筋は「さすが銀三」で、奥様方のお召し物が違う! でしたが、売るものがこれでは、百貨店凋落はどうにもならんのだろうか。 

クリックすると元のサイズで表示します
Sony RX100M3

クリックすると元のサイズで表示します
Panasonic GF-1

クリックすると元のサイズで表示します
Nikon D7000

写真としてはどれが良いかね? LED電球は色補正が難しくてねぇ。

クリックすると元のサイズで表示します
蟹娘なXYLはカニを半分  PGJは白酒ならぬ赤い酒で酔っ払いhi

クリックすると元のサイズで表示します

今日はたのしいひな祭り。

  雛飾り。今年は出しました。

2017/2/25


今日のランチは海鮮鍋

というわけで、XYLが槍烏賊をさばいていました。
クリックすると元のサイズで表示します

脚を引っこ抜いて内蔵を出そうとしたら、あれ?

クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します

鯵が出てきた!

さて、イカには嘴があって大口を開けないはず。 どうやって?。。。
ぐぐってみると結構あるんですね
漁網の中での衝突。

航空機事故でも他人の顔がめり込んでいる頭部とかあるそうですから。

2017/2/20

今日は簡単  日本での食生活

「今日は買い物に行かなかったから簡単よ」とはXYL

トマトなしのサラダ PGJが盛り付けるとどうしてこう旨くなさそうなのか??

クリックすると元のサイズで表示します

   押し寿司のちらし寿司 とでも云うか。

   クリックすると元のサイズで表示します
   Nikon D7000 + Nikkor F1/2.8 28mm

   クリックすると元のサイズで表示します
   Panasonic GF1 + Nikkor F1/3.6 28-105mm  

電球色蛍光灯+電球色LEDの下だと色はめちゃくちゃだね。

     クリックすると元のサイズで表示します
     フォトショップで直してこんな感じ。

お酒が付きました。

クリックすると元のサイズで表示します
極楽極楽

2017/1/23

友遠方より来る2  日本での食生活

ZLでの勤務先でバイトしていた元若者が、すっかり立派になって遊びに来てくれました。

というわけで、

クリックすると元のサイズで表示します
スープは さつまいものポタージュ クミンシード風味

クリックすると元のサイズで表示します
次は大西洋のマッセル 

クリックすると元のサイズで表示します
魚はノルウェーのサーモン

クリックすると元のサイズで表示します
フリカデラはUSビーフ 
トマトとナス、馬鈴薯は国産。 パプリカはオランダ。



デザートは 川越名物 福蔵力最中
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します 

美味しゅうございました。 

2017/1/13

鯛 鮪 烏賊  日本での食生活

クリックすると元のサイズで表示します

昨晩の酒の肴

つまんでいるうちのお食事の支度が。

妻を娶らば7L2PGK

2017/1/8

親子丼  日本での食生活

鮭の親子丼です

クリックすると元のサイズで表示します

        クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します

スモークサーモンといくらはZLに居た時代も重宝した食材です。
というわけで、ニュージーランド風いくらのちらし寿司。

懐かしいね。

そんな時代のはこちら
http://www.zl2pgj.com/food/w03ikuradon.html



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ