JA/ZL2PGJの日々の閑話

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2017/5/5

友　千葉より来たりて千葉の野菜食う　　日本での食生活

XYLの学生時代の友人が遊びに来まして。

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一番手間がかかっているのは手前左の緑色の羊羹のようなもの。
カブの葉をジューサーで挽いて裏ごしし、そこへブイヨンを足してゼラチンで固めたものです。

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カブの葉

パプリカのスープ

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千葉野菜のサラダ

鯛だったか鱈だったか？

海老の山盛りも出て。

美味しゅうございました。

2017/4/15

シンガポールからのお客様　　日本での食生活

XYLが腕に縒りをかけてご接待

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野菜のゼリー寄せサラダ

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V2
テリーヌは伊藤ハム製

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あーさりー

口直しに甘酢とわさびで味付けした山芋

このあとのメインはビーフとラム　お好みでえらんでいただき

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いちごとネスプレッソで〆です。

妻の料理の腕にいつもながら感謝

2017/4/7

マジーブイヨン　　日本での食生活

不味いに聞こえるマジーブイヨン。　日本ではマギー。
ZLでもOZでも野菜ブイヨン、ビーフブイヨン、マッシュルームブイヨン等など有って重宝したもんですが「日本では見ないねぇ。」（XYL)

ハインツのホワイトソース、キッコーマンの醤油と並んで重要な我家の味のベースであります。
で、こんなのが有った

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でかいねぇ。　業務用。

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美味しくいただきました。

トマトは加熱すると美味しくなるよ。

2017/4/6

失敗した！　　日本での食生活

XYL曰く
どうも調子が出ない

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うーむ塩辛い　味がしない。

「殿様、申し訳ない栗まんでも食べて！」

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　　　　　添加物：着色料（金）てやつだ。

白州の栗まんは冷凍技術が悪いせいか皮の食感が悪く、旨くなかった。
冷凍装置がトンネルブラストフリーザーではなくてバッチ式なんだろうな。
固形物には無理だよ。

XYLだって、たまには木から落ちます。hi

2017/3/31

さかなづくし　　日本での食生活

XYL曰く　粗末な鮪は漬けにしてしまえ。
ZL時代の経験則。　ニュージーランド人にもオオウケのヅケでした。
http://www.zl2pgj.com/food/w06zuke.html

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　　　　　　メインはパスタと鮭

妻をめとらば才たけて見目麗しく料理がうまい＞7L2PGK

2017/3/29

弁当　　日本での食生活

品川駅の駅弁

2つで4000円　　うーむ。　量を減らして質を上げて欲しい。

2017/3/23

缶詰2種　　日本での食生活

前菜は缶詰

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魚介のスープ　ベースはキャンベル

豚とキノコ　各原料はイオンで購入

加工食品をアレンジして食べるのもお料理ですよ。

2017/3/19

試作　　日本での食生活

とある食材が大量にあって、それが賞味期限を迎えます。

というわけで使わんとね。

というわけで試作

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どれが、「その食材」？
サーモンのリゾットですが、そのリゾットが実は保存食品アルファ化米です。
イザっとていう時の非常食アルファ化米ですが、たしかに熱湯を入れて20分で食べられるようにはなりますが、平常時に延々食べたい味ではない。
そこでXYLが「リゾットにしてみよう」
お見事。
大変美味しく化けました。

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この他に赤飯もありまして、これもお湯を足すのではなく、鍋に入れて煮立てますとよっぽど美味しい赤飯に出来上がりました。

こうやって消費して非常用保存食品は変えていきましょうね。
捨てたらもったいない。

2017/3/10

晩御飯　　日本での食生活

「今日は残飯整理だなぁ」と冷凍庫をひっくり返すXYL
「おーイサキがあった。」

というわけで

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本日の晩御飯はイサキとパスタ。

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美味しゅうございました。

2017/3/3

ひなまつり　　日本での食生活

ひな祭りですね。
銀座三越で甘いものを買ってXYLにおみやげ。と思ったら。
デパ地下工事中らしく、狭い、品揃え無い。。。。
千疋屋総本店でいくつか買ったけど。パットしなかったなぁ。　昼のうちに良いのは売り切れたかなぁ。

弁当でも。と思ったのですが、これまた揚げ物ばかりの「お安い」のしか無く。。。
握りを買ってきたけど、品川のエキナカと同じレベルだったなぁ。。。

客筋は「さすが銀三」で、奥様方のお召し物が違う！　でしたが、売るものがこれでは、百貨店凋落はどうにもならんのだろうか。　

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Sony RX100M3

Panasonic GF-1

Nikon D7000

写真としてはどれが良いかね？　LED電球は色補正が難しくてねぇ。

蟹娘なXYLはカニを半分　　PGJは白酒ならぬ赤い酒で酔っ払いhi

今日はたのしいひな祭り。