ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
意味のあることはホームページを見てください。hi 
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2017/10/24

温かいメニュー  日本での食生活

ロールキャベツが好きです。

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結婚する前から、XYLのロールキャベツで胃袋を落とされておりました。

    本日の前菜は肉だらけ
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でした

ごちそうさま  妻を娶らば7L2PGK


7L2PGK

2017/10/12

蒲鉾   日本での食生活

小田原の蒲鉾商店街に行くのは、そんなに大変なことではないですが、行っても行く店は決まっています。 

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昔からの蒲鉾屋さんですが主力工場は焼津らしい。

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昔ながらの本店は小田原市(JCC1107)にあります。

買ったのは、いつもの富士

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というわけで、一昨日の酒の肴。

    以下は昨日の酒の肴
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    凸凹に切れているのは俎板の周りにものが有ったせい。 
    一気に引かないとこうなる。

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美味しゅうございました。
足柄平野の蒲鉾屋は数々あれど。 大相撲系の蒲鉾屋はふにゃふにゃでね。
いい店は限られております。 

2017/10/9

おやつ  日本での食生活

8月に熊本に行った際にJA6SOVがオススメしてくれた地元銘菓。

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くまモンクッキー ではなくて 「誉の陣太鼓」。
http://www.kobai.jp/jindaiko/
8月には暑くて甘いものを食べる気がしなかったのですが、涼しくなってきたので、では!

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お勧めだけに美味しゅうございました。

一点、難点は開封が極めて面倒くさいこと。
パンフレットの写真のようには開けられません。 というわけでメーカーはYoutubeに開封方法を上げているくらいです。hi



この方法で開けると手が糖蜜でベトベトになるのよねぇ。

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PGJは我慢ならずにキッチンナイフでアルミ外装を切り開きました。
容器技術者から言わせていただくとイージーピール性を付与していただければ、もっと売れるかもねぇ。

副島さんには容器包装展に行っていただくといいかもしれません。 そういえば今年は行けなかったね。
http://www.tokyo-pack.jp/

され、陣太鼓最後の1個 XYLが食べるまえにゲットできるか?

2017/10/8

朴葉味噌焼き+  日本での食生活

一番手は
蓮蒸   クリックすると元のサイズで表示します

で、朴葉焼き。 ひところは旅館メニューでしたが、今ではネット通販でも各種売っています
http://amzn.to/2yNG2OZ

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XYL曰く「きのこが燃えてしまった、そっちから撮るな。」だそうで、このアングル。
安心安全、港での検疫をパスして輸入されたUSポークの厚切りを茄子やピーマンの上に乗せてこの通り。  美味しゅうございました。

味噌は「なんでも良いのよ。 どうせそのままでは美味くない。」
「色々足しましたのよ。 オホホホホ」だそうです。
どの味噌も塩角が立つので濃い味の日本酒でマスキング。 

この日は吉野川のこれ。

料理の後に一杯舐めたXYL「こりゃ酒飲みのサケだな。」と農大の醸造関係者しかわからんようなことを曰わっておりました。

普段我が家の飲用にはしないタイプの酒ということです。 いわゆる重い酒ね。 こういう酒は酒飲みが好きでねぇ。
我が家では ほぼ料理酒としか使われません。

この前の晩は

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キャベツの葉の隙間に挽肉を詰め込んだ。 国籍不明料理でした。

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あー太る一方。

2017/9/28

酒の肴 え?  日本での食生活

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酒の肴

奥から2番目は、なーんだ

   これです。

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うふふ。 面白いでしょ。

メインはマグロのヅケでした。

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プレートは常滑産

2017/9/26

オージービーフ  日本での食生活

オージービーフは美味いねぇ
和牛を食べるとあの油脂で当たるので、とても食べられません。
和牛は不健康。 
筋肉中に脂肪が点在するって、人間だったら超絶生活習慣病だよ。 ある意味動物虐待。
どうせ殺して食うんだから、せめてひどい目に合わせず殺しましょうよ。

牧草で育てた健康な環境負荷の少ないVK,ZLの牛を食べましょう。

で、こんな肉を焼いて

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美味しくいただきました。

お酒は八代で買った

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2017/9/19

肉と野菜  日本での食生活

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野菜を食べましょうと言っても生野菜では量を食べられるものではありません。
焼きましょう。蒸しましょう。

でXYLが作ったキャベツ1/2個料理 + 豚フィレ
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このように盛り付けていただきました。

美味しゅうございました。

2017/7/24

うまいじゃがいも  日本での食生活

ご近所さんが家庭菜園で馬鈴薯を育てたそうで分けていただきました。
きちんと暗所で保管してあるイモって久しぶりに食べたねぇ。
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馬鈴薯にスポットライトを浴びせて毒化させて売っている小売店ばかりの日本では、安全でうまいイモを食べようと思ったら、良質な馬鈴薯生産者から分けてもらうか自分で作るかなのですが。

    日本の小売業での一例>>>>
      食ったら当たりますよ。


まさか近所で上手にイモを生産保管している人がいるとは思わなかった。

で、頂いた馬鈴薯でXYLがヴィシソワーズを作った。
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品種不明ですが妙にイモの香りが強くて美味しい。
ヴィシソワーズと言えば、これを缶詰で作ったのが以前の勤め先。 冷やして飲むスープなのに一晩冷蔵庫で冷やすとゼリー化して缶から出てこない。
当然消費者苦情の山。
「料理を缶に詰めて殺菌したら新製品の出来上がり!」と思っているような開発部隊のいる会社のQAは苦労が絶えなかったねぇ。 「殺菌によるアミノ酸の減衰を補正する調整曲線」すら考えたこと無い製品開発の人々でした。

おかげでPGJは失敗例の山で沢山勉強させていただきました。hi 

メインはANZCOのラムでした。 金城さんまだ社長なんだなぁ。

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お酒は 戴き物で。

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あー 幸せ。


2017/6/22

鮭二品  日本での食生活

水曜と木曜の晩御飯
鮭連投ですが

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アトランティックサーモン 野菜のコンソメゼリー添え ヨーグルトソース。 

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海鮮丼

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本日のすし酢は

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ミツカンの山吹。 これはミツカンミュージアムまで行かなくてもアマゾンで買えます。


美味しゅうございました。

妻をめとらば7L2PGK

2017/6/21

叩き売り大好き  日本での食生活

スーパーソラニンでお買い物。
売れないらしくて叩き売り。

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リゾット用のパスタです。

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XYLがこんな感じに作りました。

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味のベースはこちら。 こちらは安売りではございません。

リゾット用のパスタって初めて食べたけど。 美味しかったなぁ。

XYLのデザートは
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半額だって。hi

日本の消費者は賞味期限切れ近いとか、容器が汚れていると買わないのよねぇ。
食糧の60%を輸入している国が製造された食品の1/3を捨てているのは本当に
もったいない

某都内百貨店のデパ地下では、閉店時までケーキのショーケースに空きを作ってはいけないそうで閉店後に廃棄されるケーキが毎日70Kg!
廃棄されてしまうのに品切れをゆるさない。 どういうお馬鹿な文化だろうね。 そんなことだから百貨店は利益の出ない斜陽産業とか言われるのよ。

やれやれ

2017/6/19


サザエの壺焼き

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ともの世界のお皿は、こんな感じに使うといいかも。
皿自体にすき込んだ貝殻と食塩の景色が混然として。 

穴子チラシは

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酢をミツカンの粕酢千代で作ったそうです。
http://www.mizkan.co.jp/senya/?lid=01

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というわけでご飯が薄茶色になっています。

酢角が立たないのは、多量に含まれる糖類とアミノ酸のおかげと思われますが、酢飯を作る際に糖をどかどか足さずに済みます。

美味しかった。 
1リッター9,000円の酢ですからね。 普通のすし酢は1リッター500円。
そりゃ、美味いはずだよ。
こういう少量生産品って原料原価は対して変わらんけど、加工賃と蔵賃が馬鹿みたいにかかるのでこういうことになるんだけどね。 売価18倍ですが原価は5倍位かね?

愛知県まで行かないと売ってません。 いってらしゃーい。

2017/6/14

怒鳴りさわ以下  日本での食生活

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「ともの世界」で買った来た皿。

XYLが刺身をのせてみました。
薬味は景色ね。 使わない薬味を景色に乗せてもなぁ。 とも言います。hi

ともあれ、いい風景でしたが、まだ使いこなせていない。
というわけで怒鳴りさわ以下。  

で、足りなかったので、こんなジャンクをhi
TULIPでも働いたなぁ。 うふふ、知らんかったでしょ。 外資ゴロな私。 ヤレヤレ。 
屠場品管用の白衣まだあるなぁ。 
TULIPのランチョンミート。 まっとうな豚肉製品です。 たまに食べると美味いんだなぁ。 
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恵比寿の透明ヴァイスビールも酸っぱくて美味い。 たまらんねぇ。
フライドポテトにトマトケチャップ と同じ理屈で脂っぽいものを食べるときは酸っぱいものがあると口がさっぱりします。 フレンチのコースで途中にシャーベットが出るのも、同じ理屈。
ドイツのソーセージにザウワークラウトが付くのも同じ。

デブまっしぐら。

2017/5/30

常滑の皿  日本での食生活


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常滑で円盤を買いまして。
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どっちが裏やら表やら? 

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XYL曰く「うーむ失敗だ 載せすぎだ」

こちらも今後に期待です。

常滑の皿といえば、これもおそらく。
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こちらの盛り付けはナリサワさん

ま、本職だしね。

2017/5/29

晩御飯w/ FBな皿  日本での食生活

今日は今年の初ガスパチョ
暑くなると美味しいですよね。
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今回のJA12ツアーで常滑のアーティスト系のお店で買ったお皿が幾つかありますが、その上に乗せてみました。

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美しいべ! 

メインはこちら

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味付けはミツカンの千夜

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バルサミコの代わりに使うといいね。  原料:酒粕 だけってのが凄い

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黒いお皿は 「ともの世界」さんで購入しました。
この他にも、なかなかいいお皿を買ったので、それはまた今度。


2017/5/9

台灣歩兵第一連隊  日本での食生活

お刺身です。 大西洋かね?

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お酒は東光 山形のお酒ね。

お猪口は台歩一 = 台湾歩兵第一連隊

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太平洋戦争前ののどかな時代のものではないでしょうか。 

今日も美味しくご飯をいただけるのは兵隊さんのおかげです。

諸先輩に感謝。

台灣歩兵一連隊 



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