2021/6/20
たまには良い魚 日本での食生活
相模湾岸に住んでいるからと言って美味しい魚がいつでも食べられるわkでは有りません。
COVID-19のおかげで良いものが東京で売れなくなったので地元でも買えるようになりました。
刺し身でも煮ても 素材が良いということは良いことです。 ウープ。
COVID-19のおかげで良いものが東京で売れなくなったので地元でも買えるようになりました。
刺し身でも煮ても 素材が良いということは良いことです。 ウープ。
2021/5/20
４５０円！ 日本での食生活
今日の晩御飯
鮭は昨日のサーモンサラダの残り。
XYL曰く「本日は４５０円！」
だそうです。
鮭は昨日のサーモンサラダの残り。
XYL曰く「本日は４５０円！」
だそうです。
2021/4/27
週末の御馳走 日本での食生活
日曜日の晩御飯
XYLは桜エビ丼
駿河湾の生桜エビが手に入ったのでね
どんどん桜エビを足しながら完食。
PGJはラムを焼いてもらいました
デザートはDelafontaineさんにもらったフランスの甘いもの。
XYLは桜エビ丼
駿河湾の生桜エビが手に入ったのでね
どんどん桜エビを足しながら完食。
PGJはラムを焼いてもらいました
デザートはDelafontaineさんにもらったフランスの甘いもの。
2021/2/25
晩御飯 日本での食生活
2021/2/15
おごちそう 日本での食生活
14日は わうさま主宰の王室晩さん会で、PGJの誕生日と、就職祝いと、バレンタインデーを兼ねてお祝いしていただきました。
シャンペンはヴィノス山崎お勧めの安いわりに美味い ものだそうです。
実際 旨かった。
わうさまと宰相のメッテルニヒニヒの臨席で
わうさま「スコール！」
わうさま。。 あなたどこの国の王族です？
カタツムリと
牛
でございました
美味しゅうございました。
2021/2/9
晩御飯 日本での食生活
2021/2/5
今週の前菜 日本での食生活
サラダ
パプリカのスープ
蒸牡蠣
美味しゅうございました。
昨日のメインは肉団子でした。
2021/1/28
北海道産地雷 日本での食生活
昨晩はエビとカニのパスタ。
エビカニの原料がこちら 花咲蟹と北海縞蝦
JA8（北海道）の食品工業関係者の友人曰く「北海道の食品業者は多くが名産品会レベル。 恒常的に内地の消費者を満足させられる会社は極めて少ない。」だそうです。
札幌市内の全国系乳業メーカーの現場で「懲りない連中だなぁ」と思ったこともあるので「そういうものなのかねぇ」などと思っていました。
で、この水産物。いやはやオーダーから50日以上してから届き「漁が無いので採れたら送ります」とか言っていたが、そもそも今は禁漁期だろう。
なるほどこういうことかと納得しました。
「冷蔵」で届いたブツは解凍を失敗したらしく塩が身に回って塩辛くて食えん有様。
仕方ないので身をほぐしてパスタソースになりましたとさ。
JAは、1次産業の品質が悪くて途方にくれますがブラキストン線の向こう側は本当にすごそうです。 山形のコメや冷凍食品の通販は旨いので、やはりブラキストン線か？
( 一一)
カニは貝印で買うのが一番安心でしたというお話でした。
https://www.kai-group.com/store/special/kani/
ここでPGJが言うJAとはJAであってJAではないので誤解のないように。 QSL?
エビカニの原料がこちら 花咲蟹と北海縞蝦
JA8（北海道）の食品工業関係者の友人曰く「北海道の食品業者は多くが名産品会レベル。 恒常的に内地の消費者を満足させられる会社は極めて少ない。」だそうです。
札幌市内の全国系乳業メーカーの現場で「懲りない連中だなぁ」と思ったこともあるので「そういうものなのかねぇ」などと思っていました。
で、この水産物。いやはやオーダーから50日以上してから届き「漁が無いので採れたら送ります」とか言っていたが、そもそも今は禁漁期だろう。
なるほどこういうことかと納得しました。
「冷蔵」で届いたブツは解凍を失敗したらしく塩が身に回って塩辛くて食えん有様。
仕方ないので身をほぐしてパスタソースになりましたとさ。
JAは、1次産業の品質が悪くて途方にくれますがブラキストン線の向こう側は本当にすごそうです。 山形のコメや冷凍食品の通販は旨いので、やはりブラキストン線か？
( 一一)
カニは貝印で買うのが一番安心でしたというお話でした。
https://www.kai-group.com/store/special/kani/
ここでPGJが言うJAとはJAであってJAではないので誤解のないように。 QSL?
2021/1/2
おせち料理 日本での食生活
今年のおせちは「たまには手抜き」で出来合いを買いました。
わうさま「蛙は入っていないだろうな」
「諸君 おめでたう」
見栄えも味も良かったですよ。
https://ajisai.official.ec/
作っているのは不明ながらどこぞの優秀なセントラルキッチンと思われます。
わうさま「蛙は入っていないだろうな」
「諸君 おめでたう」
見栄えも味も良かったですよ。
https://ajisai.official.ec/
作っているのは不明ながらどこぞの優秀なセントラルキッチンと思われます。
2020/12/25
肉が解けない 日本での食生活
ローストビーフを焼こうとしたのですが冷凍しておいた肉の解凍が間に合わず。
クリスマスイブはこの有様
で、肉は未だにカチカチ。
今晩はどうしよう？
クリスマスイブはこの有様
で、肉は未だにカチカチ。
今晩はどうしよう？
2020/12/9
八幡屋 小辛 日本での食生活
先月、健康診断で善光寺平へ出かけたました。
で、帰りに善光寺に寄って、参道の八幡屋で唐辛子を買いました。
以前は定番だった「小辛」は今はイージーオーダー
廃盤になって残念だったのですが、久しぶりに味わえます。
という訳で、山椒香り高い「小辛」です。
善光寺平へ出かける楽しみができましたよ。 、あぁ二瓶あれば来年の夏まで足りそうですが。 hi
で、帰りに善光寺に寄って、参道の八幡屋で唐辛子を買いました。
以前は定番だった「小辛」は今はイージーオーダー
廃盤になって残念だったのですが、久しぶりに味わえます。
という訳で、山椒香り高い「小辛」です。
善光寺平へ出かける楽しみができましたよ。 、あぁ二瓶あれば来年の夏まで足りそうですが。 hi
2020/11/21
柿大豊作 日本での食生活
ご近所の柿が豊作で、食べ切れないー！ と次々と。
当分、柿は買わずに済みます。 実生なので種が多いのよ。
2020/10/15
フルコース 日本での食生活
今週の晩御飯
買ってきたお刺身だって、ひと手間加えれば この通り
獺祭のスパークリングは妻曰く「発酵途中で瓶詰した感じ。 甘い。くどい。」
そうね。 まぁXYL言うところの「おんなこども用」だそうで。
「朴葉が無いけど、味噌を焼いてみた。」
旨かったなぁ。
肉はオーブンで焼くと うまいねぇ。
妻をめとらば7L2PGK
7L2PGK
買ってきたお刺身だって、ひと手間加えれば この通り
獺祭のスパークリングは妻曰く「発酵途中で瓶詰した感じ。 甘い。くどい。」
そうね。 まぁXYL言うところの「おんなこども用」だそうで。
「朴葉が無いけど、味噌を焼いてみた。」
旨かったなぁ。
肉はオーブンで焼くと うまいねぇ。
妻をめとらば7L2PGK
7L2PGK
2020/10/14
土瓶蒸し 日本での食生活
JAに引っ越してきて15年。 初めて自宅で松茸の土瓶蒸しを食べました。
土瓶蒸し用の急須があったりするんですなぁ。我が家。
ZLでは永谷園のお吸い物に干し椎茸や鶏肉を入れて作っていました。 JAに転居したら、料理屋でいただけるので、わざわざ自宅で作る必要もなく。。
ですから、久しぶりの自宅土瓶蒸し。今回は本物の松茸。
土瓶蒸しにないと寂しいのが銀杏。 これを割るのに、XYLはＰＧＪの工具箱から大ハンマーを出してきてドリル台の上で叩きます。 そのあとの薄皮取りは、
埃取り用のコロコロローラー。 簡単に薄皮が剥けるそうです。 食品グレードの糊ではないので食品工場では使えないですね。
美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK
土瓶蒸し用の急須があったりするんですなぁ。我が家。
ZLでは永谷園のお吸い物に干し椎茸や鶏肉を入れて作っていました。 JAに転居したら、料理屋でいただけるので、わざわざ自宅で作る必要もなく。。
ですから、久しぶりの自宅土瓶蒸し。今回は本物の松茸。
土瓶蒸しにないと寂しいのが銀杏。 これを割るのに、XYLはＰＧＪの工具箱から大ハンマーを出してきてドリル台の上で叩きます。 そのあとの薄皮取りは、
埃取り用のコロコロローラー。 簡単に薄皮が剥けるそうです。 食品グレードの糊ではないので食品工場では使えないですね。
美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK
2020/8/9
先週の晩御飯 日本での食生活
先週の晩御飯。
PGJが在宅勤務で、XYLの送り迎えをしている為、XYL曰く「仕込みの必要な料理は作れん！」
だそうで
「鯛がねぇ、三島（JCC1806）と違ってここいらは良い鯛が無いから、水を抜いてから焼いた」そうです。
鯛はピチットシートで余計な水を抜いてから冷凍しておきます。 それをオーブンで焼くと臭みが取れてふっくら焼けます。
こちらはマグロの漬けで押し寿司。 有次の物相型は大変重宝します。 この日は魚型。
美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK
7L2PGK
PGJが在宅勤務で、XYLの送り迎えをしている為、XYL曰く「仕込みの必要な料理は作れん！」
だそうで
「鯛がねぇ、三島（JCC1806）と違ってここいらは良い鯛が無いから、水を抜いてから焼いた」そうです。
鯛はピチットシートで余計な水を抜いてから冷凍しておきます。 それをオーブンで焼くと臭みが取れてふっくら焼けます。
こちらはマグロの漬けで押し寿司。 有次の物相型は大変重宝します。 この日は魚型。
美味しゅうございました。
妻を娶らば7L2PGK
7L2PGK