ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
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2016/10/2

ブイヤベースを作ろう  日本での食生活

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タマネギとトマトを炒める。 甘くないトマトは加熱すると美味しくなります。 この日がブイヤベースになったのは、この甘くないトマトの始末をどうするか思案した結果。

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ニンニクをスライスして炒めた油で鮭と鱈をソテーし

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水とワインと

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ブイヤベースの素

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880円の「鍋セット」

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エビは串を打って焼き

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ロングライスにサフランを入れて炊き

盛り付け前に最終のスパイスをいくらか追加し

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できあがり、海老がちょっと焦げたね。

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美味しゅうございました。


プレミックス調味料。 いわゆる「○○の素」だけ使うと、原料がチープなのでどうしても平板な味になります。

ちょっと調味油足したり、本物のサフランを使ったり、コメはジャスミン米にしたりするだけで、結構なごちそうになります。 そして安い。 これで1人前700円でお釣りが来ます。







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