ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
意味のあることはホームページを見てください。hi 
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2013/9/30

大当たり  日本食べ歩き

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先日の昼ご飯。XYLと美味しく食べたのですが、当たった。 
夫婦で腹は痛いわ、頭痛はする。不快感大有り。

さてー。 酸化油脂臭はしなかったが、原因は何でしょう? 
細菌性食中毒の場合、変敗臭も異常な色も食材には現れません。 それが食中毒菌の怖いところです。 腐ったものを食う馬鹿はいないですが、腐ってなくても食中毒菌は大繁殖していることは食品衛生学の最初の数ページに書いてある初歩。

外観がだいぶくたびれてしまっているレストランでしたので、注意散漫になって何かやらか
したのかも?  
XYLと「メシで大事なのは腹をこわさんことだ」と改めて実感痛感。 hi あーまいった。

ちなみに食中毒の色々はこちら。
http://www.zl2pgj.com/hanasi/10foodpoison.htm

2013/9/29

<゜)))彡 2  日本での食生活

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Start from noodle slice of Japanese yam.

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Vege soup with tofu

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Scandinavian fish salad

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On plate sushi.

実に魚!な晩御飯。
山芋のソーメンづくりから始まって、鱈と野菜のスープ、北海風サラダ(北海道風ではない)、でちらし鮨。

以上ごちそうさま!

2013/9/27

セサミンであの世行き  話の種 ミニ

昨年あたりから発症者が増加している「ごま」アレルギー。 とうとう厚労省が「表示されることが望ましい」リストに胡麻を載せました。 下は消費者庁のサイト。
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1094.pdf
一般食品を馬鹿みたいに濃縮して摂取するとアレルギーを発症するリスクが高まります。
茶の滴石鹸で小麦濃縮物をせっせと付けた人たちが悲惨な小麦アレルギーを発症したのは記憶に新しいところ。
そもそも、安全性試験を延々やっている化学合成品と違い「食いものだから大丈夫でしょうよ」という前提で安全試験していないのが食品です。
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail95.html
よくよく、危険情報まで読み込んでね。

「わたしたち専門家じゃないからわかんなーい」とか言っている人々が、なぜ、嘘っぽい試験データを「理解」して、盲信するように買うのかわからんのがトクホとか健康食品ですね。

厚労省が「うちじゃ面倒見きれん」と消費者庁に投げているくらい「効かないもの」なのですが。
http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/hokenkinou/
そんな下らんものでアレルギー症状もらっても馬鹿らしい。
セサミン そろそろ おやめ 滓みたいな原価の製品にいくら払っているんだか。。

2013/9/26

晩御飯  ちょっと一言

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ありがたや。XYLのステキなお料理の数々はこちらでご覧いただけますが。

世の中には大変なお父さんもいるようで。。。
http://gasdust.seesaa.net/
すでに7年間更新が無く、高塩分高脂肪食で、とっくに消されてしまっているんだろうか?

2013/9/24


ZL暮らしで、何か記念になることをしたときに1つずつ買い集めたKOSTA BODA
http://www.kostaboda.com/ 最近はパッとしないデザインが多いけど。 10年ばかり前はだいぶ良かった。

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知恵の鳥 何か資格を取った際に

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結婚記念日か?

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まさにNEU BTLを買った記念に

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キャリアアップした際に

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家を買ったときに

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うーむ ZL時代にキリスト者になった というわけでもないが

ま、きれいでしょ。
先日の余震でキャビネットの中で踊りまわっていたらしい。


2013/9/24

ざくり  話の種 ミニ

JAではイージーオープン缶のふたはほぼアルミ製です。 なんとなれば日本人の手の力が世界でも有数の非力だからです。
W(米合衆国)でも、ZLでもイージーオープン缶は多くがスチール蓋です。
なぜなら缶胴がスチールならEZO缶蓋(=Eazy Open End)もスチールにしないといけない理由がありまして。
缶蓋と缶胴は二重巻締という技術で機械的に絡んでいます。 ここで、缶胴と缶蓋の金属同士が触れることになります。 異なる金属同士ですと、そこに電位差が生まれのはアマチュア無線家なら常識ですね。 そう、電解腐食を起こすのです。
缶詰が電解腐食を起こすとどうなるのか? ピンホールが開いて中身が腐ります。

というわけで欧州のニシンの油漬け缶詰などは缶蓋も缶胴もアルミというような缶詰を作っています。 これはコストがかかる。 アルミは高いし。

JAの食品缶詰の場合は以下のような組み合わせです。

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缶胴:スチール

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ふた:アルミ です。

あれ?電解腐食?と思うでしょ。 
なんと、日本のこの手の缶胴は電気腐食しない特殊鋼材を使っているのです。 さすが先進鉄鋼技術を持つ国ですね。 (名前を忘れた。ニッケルなんちゃらスチールだったか。)

ところで、缶のふたにEZOの開け方のイラストが入っていますね。 よーく見てください。
缶胴を持つ手は缶の縁にかかっていませんね。 

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にもかかわらず、このようにもって左手の親指と人差し指の間を怪我する人が絶えません。

皆さんも注意してくださいね。
http://www.jca-can.or.jp/EO/

2013/9/23

カビコン  食品安全/食品工業

海上コンテナでいろいろなものを輸入して皆様の生活が支えられているわけですが、この輸入の際、海上で製品からゴミに化けてしまうものが多々ありまして。

というわけで話の種更新しました。
http://www.zl2pgj.com/hanasi/44ocean_logistic.html

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2013/9/23

<゜)))彡  日本での食生活

Sashimi Carpaccio with baby leaf and tomato. Sweet tomato salad. Rissoto with Lateolabrax japonicus. Herb cured chicken with paprika. My wife's nice dinner as usual.

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ホタテのカルパッチョ仕立て

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フルーツトマトのサラダ

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スズキのリゾット

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チキンのハーブ風味グリル



美味しゅうございました奥様。

2013/9/23

あーーー また逃した  ニュージーランドとほほニュース



Team Emirates New Zealand、 マッチポイントで延々。。。昨日もレースを逃しました。

やれやれ 

2013/9/21


スペシャルTを買ったはいいが、我が家にはティーカップがほぼ無い。
というわけで、高島屋で安くて作りの良い業務用カップを見かけたので、カタログもらってきてamazonでポチしました。


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XYL作、スペシャルT、ネスプレッソコンパチのカプセルホルダー。
通称「鉄の王様」。  庭に居ないんだから看板書き換えてやろうかしらね。


2013/9/19

タイカレー  日本での食生活

Canned Thai food. Choice of the day was Yellow Curry.
Canned Thai foods becoming popular a lot in Japan too. I have been made several factory audits for canned foods factory in Thailand in 20th Century. They are producing hundreds of SKU of multiple barnd owners of the world.

フレーバードツナ缶と言えばZLではJohnwestの http://johnwest.com.au/our-range/tuna/tuna-tempters が定番で、忙しいときにはこれでサンドイッチ作って工場へとんぼ返り! なんていう日もございました。

ツナ缶と言えばブランドオーナーがどこの会社だろうがHS(タイ王国)と相場は決まっておりまして、どこの缶詰工場へ行っても世界中の顧客の包装資材がずらーーっと並んでい居たもんです。

日本市場でも最近タイフーズ缶詰が各社から出てきましたが、作っている工場は一緒かもねぇ。

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というわけで、先日の昼ご飯はチキンカレー。
米もタイ米で、実にタイに依存した一食でありました。 サフランはどこ産だったっけ?

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この中で一番原価高いのは印刷缶かもね。

2013/9/18

バッタの歌垣  庭の生き物たち

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このひとたち相聞歌でも歌っているのかしら? とはXYL
バッタ彼女の方は妙に元気でP450強化で殺虫剤抵抗性があるのか? というくらいのサバイバーだそうです。 

さて、夏も終わりかけで、山芋カーテンもここまで延びました。


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むかごもできましたよ。

2013/9/17

素晴らしい洗剤  美しきモノ、心ひかれるモノ

PGJの愛用のブランデー/ウイスキー用デキャンタは、かれこれ13年選手。
まだRoyal Copenhagen が、この手のガラス器を売っていた時代です。

実にテキトーに中性洗剤で洗っていたのですが、
  
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他のガラス器と同様Froschで洗ってみたら、ビカビカに輝きました!
さすがオレンジオイル。 オレンジ系洗剤は昔バイクいじり用にピューリアというのがありましたな(30年位前)。 あれはよくグリス汚れが落ちたもんです。

使用者の口コミ見ているとオレンジ臭くて食器が使えないという意見があります。
劣化したプラスチック樹脂製容器などに直付けは向かんでしょうね。
薄めて漬け置きが基本。
あとは、普通に濯げば大丈夫。
洗剤のにおいが抜けないという苦情は99%幻臭です。 ブラインド試験すると区別つきませんから。hi いわゆる思い込みってやつね。

2013/9/16

Good race!  ちょっと一言



良いレースでした。 アメリカズカップ レース9-10.
Kiwi共! あと二つで優勝だぞ。

NZ one newsの興奮の中継はこちら
http://www.nzherald.co.nz/national/news/video.cfm?c_id=1503075&gal_cid=1503075&gallery_id=137854

2013/9/16

クックパドの森  XYLの名言

「クックパドの森に入ってしまった」とは、XYLがときどき言う迷言。
意味
夕食のメニューのヒントを得ようとして開いたものの、面妖なメニューに驚いているうちに、何も決まらくなってしまい、時間だけが過ぎていく状態を表したもの。
特に原材料を指定して検索すると特にはまりやすく、まるで深い森へ仙薬をとりに行くかのような困難さが生じる状態。


あれとこれを混ぜておしまい。 とか、 
○○をかけるだけ。とか、
(それとあれまぜたら味を打ち消しあってまずいだろう。 のようなものが多い)
栄養バランス 脂肪とナトリウムだけリッチ、とか、
石をも溶かす頑丈な消化器系を持っている家族用のお弁当等は、「よくその弁当で死人が出ないな」と妙に感心する。
http://cookpad.com/category/1651?page=5  

まぁ、ユーザー層が若いんだろうねぇ。 と迷子のXYLが言っております。
彼女が迷子になった日の晩御飯は、盛り付けまでズッコケた、実に「お疲れ様でした」なメニューのことが多いです。

Cook Pad。 もちろんよく探せばまっとうなものも載ってます。hi
http://cookpad.com/recipe/2339544



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