オカウコギ  植物

快晴。風はややヒンヤリな朝です。

昨日は裏山のヤマザクラを見に行って来ました。

すでに終わりかけでした。

ついでにササなどをちょっと整理し、帰りにウコギを摘んできました。

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帰宅してすぐに下調理。

下調理と言っても、葉を外し、熱湯にちょっとくぐらせ、すぐに水にとって色止め、搾ってから塩をまぶす。

これだけですw。

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今朝はウコギ飯です。

白ゴマをまぶしていただきました。

ウコギは子供の頃に食べたことがありますが、それ以来ですから何十年ぶりくらい。

昔は近所の垣根とか道脇に植えてあって、新葉がひらく時期になると目カゴを持って摘みに行ったものです。

だいたいはジュウネン和えか、ゴマ和え。

ご飯は今回が初めてのような気がします。

ウコギはアクもなく、うっすらほろ苦ていど。

香りも淡いので、好き嫌いはないかもしれませんね。

緑を楽しむ食事です。

今年はいろいろ野草の食事を楽しもうかなと思っています。






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