茎レタス  植物

山クラゲが茎レタスであることは聞いていましたが、茎レタスが普通に見かけるレタス類とは違うものだと知り、びっくりです。

普通に見かけるレタスの茎部分を乾燥させたものかと思っていましたw。

その茎レタスを昨日いただきました。

Aさんご夫妻の丹精です。

本当にありがとうございました。

茎部分から葉を落としたところ
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茎の表皮をむいて、茹でたところ。水でアク抜きして生でも大丈夫だそうです。
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ジャガイモ、タマネギを茹でていたので、ベーコンを加えて再度茹で、茹でた茎レタスの茎と刻んだ葉を加え、最後に貝殻からはずしたムール貝をのせて彩り。
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ムール貝はバター蒸しの冷凍物なので、スープはそのまま塩バター味。

おいしい一品になりました。

茎レタスの茎は皮をむくと翡翠色で、本当にきれい。

茹でた茎はホクホク、葉はそのままレタス味でした。

Aさん、丹精のお野菜を本当にありがとうございました。




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