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2019/2/6  14:05

新年快楽@今日は回娘家  台湾歳時記

今日は農暦1月2日、中華圏では嫁いだ娘たちが実家へ新年のあいさつに訪れる「回娘家」です。台湾のヨメの実家でも午後から親戚が集まってご飯を食べ、ゲームや麻雀で夜遅くまで過ごします。特に今年は四川成都から3人の親戚も来台しており賑やかな春節となっています。
大陸北京では新年を迎えた昨日0時に大量の爆竹が鳴らされPM2.5の数値が跳ね上がったそうです。台湾でも火災防止や大気汚染の観点から爆竹は禁止されていますが台北市内では各所で爆竹の音が鳴り響きました。もちろん火事や大気汚染の素となっては困りますが爆竹の鳴り響かない春節ではちょっと寂しいですね。
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除夕とは大晦日のことで年夜菜・過年菜と呼ばれるお節料理を食べて過ごします
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               姪1號家の年夜菜

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               姪2號家の年夜菜

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姪3號家の年夜菜 各家庭によって若干の違いはありますが鶏・豚・魚を中心とした構成です
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最後はカナダバンクーバーの妹家の年夜菜 歩いて直ぐの駅前に中華系マーケットがあり台湾と変わらない食材が調達できます
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        それでは今年もよろしくお願いいたします

           

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2019/2/3  11:36

日本は真冬墾丁は真夏@屏東縣恒春鎮  台湾歳時記

何故か日本ブログ村などの新規ブログ記事の更新ができない状態になっており、訪問者数も極端に低下してきていますが定期的な更新は続けておりますのでよろしくお願いします。
さてさて明後日5日の春節を前に台湾は年末モードに入っており姪1號の勤める歯科医院も2日から春節休暇になっています。北部台北はさすがに寒いようですが南部に向かうと一変、先月31日に姪3號が墾丁へ遊びに行きましたが気温はなんと29℃もあったそうです。
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            紺碧の空に映える鵝鑾鼻灯台

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    陽光に煌めくバシー海峡 海の向こうはフィリピンです

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       雲は出ていますがパラソルの影がくっきり

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        ビールが美味しそうなロケーションです

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           暖かい台湾へイキタイワン

               


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2018/9/25  15:20

豚の丸焼きで烤肉@2018中秋節  台湾歳時記

今日9月25日が月齢15.4で満月なのですが、今年中華圏の中秋節は昨日24日、日本の秋分の日は一昨日23日でした。名古屋では薄雲が出ましたが何とかお月様を見ることが出来ました。しかし昨夜の台北は大雨でお月見をすることが出来ず、当然野外での烤肉も不可能でひっそりした中秋節になってしまったそうです。南部高雄も不安定な天気が続いていますが甥3號宅では友人知人が集まり22日土曜日に中秋の烤肉を行いました。
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        中秋節のスタンプ 中華圏ではお金が大事

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豪快に豚の丸焼き こんがり焼けてとても美味しかったそうです

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                 蟹のスープ

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                牛肉の鉄板焼き

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                海老の鉄板焼き 

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2018/6/6  15:05

端午節の粽作り@姪1號友人宅  台湾歳時記

日本では1ケ月も前に終わってしまった子供の日(端午節)ですが、農暦の台湾では今月18日が端午節で3連休になります。端午の節句といえば粽ですが日本の粽が甘い餅菓子であるのに対し台湾の粽はご存知のようにもち米で豚肉や塩漬け卵を包んだ主食の一つです。現在の台湾では春節の餃子・端午節の粽も惣菜屋で買ったり冷凍食品で済ませることが多いのですが姪1號の友人宅でお母さんが粽を包むというので様子を見てきてもらいました。
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            糯米(もち米)を桶で蒸します

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蒸し上がった糯米に油葱酥(素揚げした葱)や小エビなどを混ぜます

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中に包む餡 皮付きの豚三枚肉・干し椎茸etcが甘辛く煮てあります

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     竹の葉で円錐形を作り糯米と餡を包み込みます

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     おおよそ100の粽を作るのは一日仕事でした

               

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2018/5/31  16:39

台湾でもキャンプが大流行 2 @苗栗銃庫山露營區  台湾歳時記

台湾を南北に貫く中央山脈は12峰もの3,000メートル以上の高峰が連なり、その他にも台湾最高峰の玉山(新高山)を有する玉山山脈など計5山脈があって台湾人のみならず外国から登山に訪れる人も多くなっています。ただ登山が日本ほど一般化しているとはいえず、特定の山以外登山道の整備もイマイチです。そこで手軽に自然に親しみたいという台湾人にウケているのが露營というわけで各地に設備の整ったキャンプ場が開設されています。
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夕飯の準備に取り掛かります 今回はBBQではなく家で下拵えしてきた材料を仕上げます 
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           台湾といえば野外でも空芯菜炒め

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                 トマトリゾット

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マカロニグラタン 今はキャンプ場でこんな料理が作れちゃいます

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最後はピザとローストチキン 以前のキャンプといえば飯盒飯とカレーかBBQでしたが今は随分オシャレです

               

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2018/5/28  17:20

台湾でもキャンプが大流行 1 @苗栗銃庫山露營區  台湾歳時記

在台時にはよくお世話になりましたが先日YahooトピックスだったかでSUBWAYが日本で苦戦しているとありました。世界規模でみるとマクドナルドよりも多い店舗数を誇り、台北でも便利商店まではいかないもののやたらと目にするSUBWAYですが、日本ではサンドイッチといえば食パンの三角形でありコンビニの品揃えが充実・安価なことで苦戦しているようです。確かに価格的には高めですがパンの食感と新鮮な野菜には捨てがたいものがあり日本でも頑張ってほしいと思います。
さて日本で最近ブームの野外キャンプ、台湾でも若者・家族連れを中心に流行っており、各地にキャンプ場が開設されています。先週末、甥1號が会社の仲間と苗栗へ出かけてきた写真を送ってきました。
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苗栗郊外の山腹に位置する銃庫山露營區 日本でも以前はキャンプを露営と言っていました
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右が事務所兼ゲストハウス 悪天候の際にはゲストハウスに泊まります 左はサニタリールーム
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  シャワートイレと奥はシャワールーム 快適に過ごせます

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            テントは一張り900元です

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   ターフを張って日陰を作ったらいよいよ晩御飯の準備です

               

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2018/2/18  15:59

年夜飯&回娘家飯@狗年大三  台湾歳時記

今日は台湾では初三、正月3日でデパートや東區・西門町など繁華街は賑わっているものの個人商店は明後日初五まで春節休みを取っている店が多く街は静けさを保っています。昨日初二は嫁いだ娘が子供や旦那を連れて実家へ帰る「回娘家」、ヨメの実家でも昼過ぎには親戚一同が集合、「回娘家飯」(お節料理)を食べ紅包を交換、夜遅くまでマージャンを楽しんだようです。
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  春節当日は大年初一 旦那さんの家に親戚が集まります

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大年初二は回娘家の日 嫁いだ娘が旦那や子供を連れて実家へ帰ります

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                姪1號家の年夜飯

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            バンクーバーの妹の家の年夜飯

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昨夜のヨメの実家の回娘家飯 日によって名前は変わりますがいわゆるお節料理です
               

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2017/12/23  16:51

湯圓を食べて1年を締めくくる@昨日は冬至  台湾歳時記

今年もあと1週間余り、年の瀬ですが太平洋岸の名古屋は良い天気が続いており冬至の昨日も朝から晴れあがって暖かい一日でした。台北も今日は26℃と季節外れの暖かさになっていますが昨日も24℃近くまで気温が上がり冬至らしくない冬至だったそうです。
さて去年も紹介したと思いますが、日本で冬至といえば南瓜を食べて柚子湯に入るのが一般的ですが台湾では家族団らんの象徴または1年が丸く収まりますようにと願いを込めて湯圓を食べます。ただし年明け元宵節にも湯圓を食べますし、結婚披露宴のコース料理にも必ず出てきますから縁起の良い食べ物と考えればよいでしょう。
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台湾人は日本人以上に縁起を担ぎます 1年の締めくくりには湯圓を食べなくてはなりません
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金山南路二段の政江號傳統小吃店 台北市南部の有名店です 

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店では湯圓を夏はかき氷で冬はピーナツスープetcで暖かく食べさせます

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        小豆のお汁粉で食べる鮮肉湯圓

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     砂糖を入れた甘いスープに浮かべた紅白の湯圓

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最後に姪2號がLINEで送ってきたスタンプ 何だか1年1年が早いですね

               

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2017/11/18  16:35

廃れた街が再生猴硐今昔@新北市瑞芳區  台湾歳時記

最近は日本でも台湾でも構造の改革と共に役目を終え廃れ忘れ去られた産業遺産の観光資源化が進んでいます。特に鉱山の多かった台湾北部では近代化を推し進める原動力になった炭鉱・金山・銀山など一旦は廃墟と化した遺構が再開発され老若男女を集める観光地として再生しています。かつては炭鉱閉山後訪れる人も稀だった猴硐も駅裏炭住の猫村化と荒れるにまかされていた廃鉱の整備によって休日平日を問わず観光客で賑わうようになりました。
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2010年の猴硐坑坑口 下半分土が堆積し奥も行止りになっています

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2015年の猴硐坑 堆積した土を掘り出しトロッコが通り抜けられるようになりました
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2010年の瑞三運煤橋 荒れるに任せ今にも崩れ落ちそうな状況でした

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2015年基礎部分から補強しすっかり面目一新しました

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      列車の到着ごとに猴硐駅前に観光客が降り立ちます

               

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2017/10/6  16:29

月が見えなくたって雨だってBBQ@中秋節烤肉  台湾歳時記

一昨日4日、日本は各地で中秋の名月を楽しむことが出来ましたが、台北は日中の大雨が上がりはしたものの雲は厚く全くお月様は見ることができませんでした。一方一時流行った中秋節の烤肉も一時のブームは去りましたが烤肉フリークや子供がいる家庭では烤肉を楽しみにしているのでお月様は見えなくても雨でも烤肉をせずにはいられないということで騎廊の下にテーブルとコンロを持ち出し肉を焼く姿が見られました。姪1號が送ってきた写真で烤肉の様子を紹介します。
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           師大夜市禾記臭豆腐屋老板の烤肉

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    通りかかったおばさんが天気が悪いのにご苦労なこったねぇ

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           こちらは和平東路の画廊老板家族

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注音符号(ボポモフォ)の小机は子供のいる台湾家庭の必需品

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            野菜もエビも焼いちゃいます

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最後はなぜか台湾烤肉では必ずある豬血糕と天ぷら(はんぺん)

               

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