定年後の人生に花咲かせよう！　　

　きょうは長良川鵜飼（ウカイ）開きの日で、いよいよ鮎（アユ）のシーズンが来ました。ウ飼い見物をした織田信長や徳川家康のお気に入りによって、長い間加護された「長良川のウ飼い」は、明治維新によって大名の後援を失い一時衰退したものの、現在は屋形船から見物する観光事業として盛んに行われています。

　長良川のウ飼いは、平たい底のウ飼舟のヘ先でたかれる「かがり火」に、驚いたアユが激しく動くと、鱗（ウロコ）がかがり火の光に反射してウに捕らえられるという漁法です。

　この漁法は暗夜に行われ、５月１１日から１０月１５日まで、月夜を嫌い長良川の上流から下流に向け漁をしながら舟で下ります。

　観光舟に乗って二度ほど見物したことがありますが、伝統漁法を見ながら、獲れたアユを食べるのも風流です。

　ウ飼開きのイベントで、今夜（１１日）６時半から「長良川うかいミュージアム」で、毎年恒例になった限定２００食のアユ雑炊のふるまいがあります。

　また、長良川がもたらす自然の恵みと、１３００年を受け継いできた人々の営みが生み出した「長良川のウ飼」を伝える長良川うかいミュージアムに寄るのもお勧めです。

　アユの食べ方としては、塩焼きが定番で最もおいしく、多めの塩を振って、軽く手で塩もみし、水で流すとぬめりが取れます。塩焼きをするときウロコはそのままで、キッチンペーパーでしっかりと水分を取って、両面の尾ビレ、背ビレ、腹ビレに塩をまんべんなく付けます。

　強火で４〜５分焼いてこげ目を付けてから、弱火でじっくり焼くのがよろしい。日本酒のツマミには最高の、ぜい沢な一品だと思います。

　３月までは見ることがなかったＮＨＫで放送中の朝ドラを７時３０分からＢＳテレビで見ています。「半分、青い」のヒロイン「鈴愛（すずめ）」は、幼少期の病気で左耳が不自由になり、雨の音を聞けば「半分だけ雨降っとる」と明るく受け入れています。

　オープニングの映像も、私が焼いたときのような崩れた目玉焼きや、真っ黒に焦げた食パンが、工夫し描かれた映像によって、楽しく見せているのも気に入っています。

　ドラマの時代設定は昭和から平成に変わる頃（１９９０年頃：約３０年前）でしょうか、時代背景は違いますが東京へ一極集中するところなど、今に通じるところがあると思います。

　２０２０年に東京五輪とパラリンピックが開催の予定であり、障がいや国籍、性的指向など、多様性が求められ、尊重される時代となりました。

　多様化には、個人・組織の多様化のほかに、生き方・働き方・場所などがあります。

　個人の多様化では、さまざまな個性・価値観・感性やあらゆる状況に応じた対応力の向上を進めることが重要です。

　組織の多様化は、年齢や性別、肌の色、国籍、文化、宗教など、いろいろな背景を持つ人が集うことで、新たなニーズの発見があり、価値の向上を導き得る可能性を秘めています。

　半分だけと思っている個性が生み出す価値観、感性が人生を変えるかもしれません。

　雨は人へ半分だけ降ることはないのです。


　　　　　　　　　　　浜松フラワーパークにて　　2018.4.30　撮影

　右翼・左翼の語源は、フランス革命後のフランス議会で、議長席の右側に保守派が座り、左側に改革派が座ったことから始まったようです。保守派は「受け継がれてきた伝統や政治」を大切にする考え方を持っていたようです。

　現在では、人は能力も個性も異なり差があるのは当然で、「人や企業活動の自由を重視する考え方の政治」を「右」といい、一方、自由と平等は両立しないとし、すべての人が人間らしい暮らしをするために、「分配の平等を追い求めようとする考え方の政治」を「左」と呼ぶようです。

　その昔、中国の「東側上位」「左上位」の概念が、そのまま日本に持ち込まれて来て、日本でも、天皇が南を向いて立った時、日の出の方角、つまり左手(東)側が上座になり、日の入りの方角、右手(西)側が下座になることを意味しています。

　日本の伝統的な礼法の一つで、日常生活のうち和服の着方は、男女とも左襟を右襟の上にして着る作法です。また、ふすまや障子のはめ方も、左側を前にするのが鉄則です。

　大相撲の土俵や番付、歌舞伎の舞台で東西も「東側上位」「左上位」の概念が残っています。

　生活が豊かで気楽な生活を送ることを「左うちわ」と言いますが、人は右利きが多いから、右手であおぐとパタパタと何やら忙しく息苦しさを感じさせますが、左手でうちわを使うと、その動きはゆっくりと優雅で、豊かな暮らしに見え「左うちわ」と言うようになったとか・・・・。

　「左前（ひだりまえ）」という言葉がありますが、亡くなった方の死に装束は、着物の襟を逆に着せる習慣があったため、縁起が悪いことに対して「左前」と呼ぶようになったといい、「左前」にはなりたくありません。

　血圧も体温も右と左では微妙に差がでる人もいるようです。招き猫の場合「右手はお金を招き、左手は人を招く」と言われています。

　きょうは５月の（ご）と８日の（や）、語呂合せで“ゴーヤ（ニガウリ）”の記念日だそうで、先日、苗を３本購入してきて庭へ植えました。最近では、育てやすいことと暑さの対策で、日よけ用に自宅で栽培している人が増えているようです。



　夏場になると日照が強くて気温が高く、雨も豊富なこの季節になると、畑や庭で他の食物と同様にニガウリの苗を植えて栽培することができそうです。

　原産地は熱帯のアジアだそうで、１６００年代に日本へは中国を経由して渡ってきて、生産地は沖縄県がシェアの３割以上を占め、鹿児島県をはじめ南九州の各地が主な産地のようです。

　近ごろは、夏バテに効くと言われ、他の地方でも栽培されるようになり、スーパーマーケットへ行けば、未成熟な緑色の状態で５月頃から多く販売され始めます。

　ニガウリのにがみは「モモルデシン(momordicin)」という成分が含まれ、胃腸の粘膜の保護、食欲増進を促すなどの効果があり、ビタミンＣが豊富にあって、熱を加えると壊れやすいビタミンＣも、ニガウリの場合は壊れにくいようです。

　我が家では、もっぱらゴーヤチャンプルーが定番の料理で、木綿豆腐、卵、豚薄切り肉、塩、こしょう、しょうゆ、調味料を入れ、サラダ油で炒めて作ります。

　その他、ニガウリの漬け物、サラダ、空揚げなど、料理方法は豊富で、ぜひ夏の食事には摂取したい一品です。

　大型連休が終わり、きょうから仕事や勉強に出かける人も多いと思います。朝、どれほど忙しくても朝食を食べてから行きましょう。朝食を摂取することにより、朝食に含まれる炭水化物の働きで、脳が活性化し、記憶力がさえ、体が効率的に動くといいます。

　朝食を抜いて行く事は、体に無理を掛ける事になり、栄養素の面でマイナスとなるばかりでなく、長期に繰り返し続ければメタボとなるようです。

　今では、食生活が豊かになり、好きなものを好きなだけ食べられる時代です。飽食が行きついた末、糖尿病を発症する人も増えたようです。反面、食べたくない時は食ないでいると、ここから低栄養状態に陥ってしまう人もいるようです。

　テレビジョンのない時代、漫画の動画はもっぱら地方の映画館でアメリカ漫画の“ポパイ”でした。イケメンではないけれど人情に厚い男で、ホウレンソウなどの野菜を食べると百人力が出て、野菜を食べるよう説く際に、多くの親たちが引き合いに出したものでした。

　当時も今も、野菜を嫌いな子どもが多いようです。幼い子どものいる家庭では「栄養があるから食べなさい」と理屈を言ってみても駄目で、自ら進んで野菜を食べようとさせるには、幼児期に自分で種をまき、水を与え、収穫して新鮮な野菜の香りや味を覚えさせることが大切だといいます。

　植物を育てることは、命を育てること、つまり命の大切さを学びとるようにしたいものです。