お知らせ
●
●2008年8月より、
●新しいblogへお引越しました☆
●こちらのブログのTB承認、
●コメントレスは遅くなります。
●メールはこちらへ
●
●●
●2008年8月より、
●新しいblogへお引越しました☆
●こちらのブログのTB承認、
●コメントレスは遅くなります。
●メールはこちらへ
●
●●カレンダー
2022年
June 
June 
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
過去ログ
- 2008年7月 (24)
- 2008年6月 (29)
- 2008年5月 (18)
- 2008年4月 (20)
- 2008年3月 (18)
- 2008年2月 (21)
- 2008年1月 (8)
- 2007年12月 (8)
- 2007年11月 (9)
- 2007年10月 (9)
- 2007年9月 (9)
- 2007年8月 (7)
- 2007年7月 (6)
- 2007年6月 (10)
- 2007年5月 (7)
- 2007年4月 (3)
- 2007年3月 (13)
- 2007年2月 (11)
- 2007年1月 (7)
- 2006年12月 (12)
- 2006年11月 (8)
- 2006年10月 (11)
- 2006年9月 (14)
- 2006年8月 (13)
- 2006年7月 (13)
- 2006年6月 (10)
- 2006年5月 (13)
- 2006年4月 (18)
- 2006年3月 (15)
- 2006年2月 (17)
- 2006年1月 (25)
- 2005年12月 (17)
- 2005年11月 (15)
- 2005年10月 (27)
- 2005年9月 (25)
- 2005年8月 (22)
- 2005年7月 (22)
- 2005年6月 (24)
- 2005年5月 (20)
- 2005年4月 (19)
- 2005年3月 (15)
- 2005年2月 (15)
- 2005年1月 (16)
- 2004年12月 (17)
記事カテゴリ
プロフィール
●●ウサギ年みずがめ座
●●A型の女の子。
●●シンプルでかわいくて
●●おいしいものが大好き♪
●●大嫌いなモノは
●●タバコとわさびとゴキブリ…
●●
●●●●
Friend Link
My Flickr
カウンター
- 本日のアクセス
- 昨日のアクセス
- 総アクセス数
検索
ブログサービス
Powered by
2008/7/8
「手作りパンの会・7月」 cooking school
7月のメニューは、
・ピッツア
・バターロール
・フォカッチャ
今回はいつものクラスでなく、振り替えてみました。
先生は若くしっかりした感じで、助手はぼーっとした年輩の方でした。
男の人がなんだか多く、はじめて外人さんをお見かけしました。
一緒になった班の人は50代位の方と40代位のおばさまで今回も三人。
バターロールは日本のパン。
お砂糖やスキムミルク、バターもたっぷりで
とてもやわらかい生地でした。
ほぼ50の人が担当してくださり、成形だけしました。
先月のナン同様しずく型に伸ばすのが苦手でしたが、
巻いて焼き上がるとなんとなく形になってました。
少しコネすぎて発酵しすぎてしまったらしいけど、
お味はけっこうあまかったです。砂糖40gの威力！
ピッツアとフォカッチャはイタリアのパン。
ベンチタイムから違うだけで、元の生地は一緒。
お天気のせいか、水分調整がむずかしくて
こねる際ベタベタくっついてしまい、
先生にかなりフォローしてもらいました。
フォカッチャは、指先に手粉をつけ2、3、3と8つの穴に、
黒オリーブを埋め込みました。ローズマリーとかでもいいそう。
（オリーブ油を表面に塗るのを忘れて逆となりました）
今まで食べていたフォカッチャのイメージはパサパサ固いでしたが、
かなりモチモチやわらかでおいしかったです。
●
ピッツアは、かなりうすくアルミ上で伸ばして2種。
トマトペースには、薄切りしたトマトとなす、
ちぎったカマンベールチーズ。
バジルソースはたっぷりとリテーナーで削った
モッツアレラチーズ。
どちらも塩胡椒して、280度3分で焼き上がり。
トマトはなすが生というかイマイチあってませんでした。
バジルの方は大人な味でした。
今回一緒の班だった人達…
50はチャキチャキ一人でやってしまって、
上手だし成形フォローや片付けも進んでしてくれるんだけど、
（習いにきてるんだし、ちょっとほっといてくれ〜）
ってたまに思っちゃいました。
40はおいしいとこだけやるタイプ。
こちらも前半は全然こねさせてくれず（分担する気をまわせよ！）
作業途中でも師範代の作品を撮影しにいっちゃったり、
後片付けは、人が洗ってふいたものをしまうだけ…
あまりにも頭にきたので、びしょぬれのビニールシートをお願いしたら、
いやいやながらだらだら拭いてました。（ふんっ！）
でもパンはおいしかったですよ〜♪
料理って気分によって味がかわるみたいだけど、
こねるのはパワーが必要だからムッと怒り気分も案外いいのかな？
って今回あんま捏ねてなかった私…
0
・ピッツア
・バターロール
・フォカッチャ
今回はいつものクラスでなく、振り替えてみました。
先生は若くしっかりした感じで、助手はぼーっとした年輩の方でした。
男の人がなんだか多く、はじめて外人さんをお見かけしました。
一緒になった班の人は50代位の方と40代位のおばさまで今回も三人。
バターロールは日本のパン。
お砂糖やスキムミルク、バターもたっぷりで
とてもやわらかい生地でした。
ほぼ50の人が担当してくださり、成形だけしました。
先月のナン同様しずく型に伸ばすのが苦手でしたが、
巻いて焼き上がるとなんとなく形になってました。
少しコネすぎて発酵しすぎてしまったらしいけど、
お味はけっこうあまかったです。砂糖40gの威力！
ピッツアとフォカッチャはイタリアのパン。
ベンチタイムから違うだけで、元の生地は一緒。
お天気のせいか、水分調整がむずかしくて
こねる際ベタベタくっついてしまい、
先生にかなりフォローしてもらいました。
フォカッチャは、指先に手粉をつけ2、3、3と8つの穴に、
黒オリーブを埋め込みました。ローズマリーとかでもいいそう。
（オリーブ油を表面に塗るのを忘れて逆となりました）
今まで食べていたフォカッチャのイメージはパサパサ固いでしたが、
かなりモチモチやわらかでおいしかったです。
●ピッツアは、かなりうすくアルミ上で伸ばして2種。
トマトペースには、薄切りしたトマトとなす、
ちぎったカマンベールチーズ。
バジルソースはたっぷりとリテーナーで削った
モッツアレラチーズ。
どちらも塩胡椒して、280度3分で焼き上がり。
トマトはなすが生というかイマイチあってませんでした。
バジルの方は大人な味でした。
今回一緒の班だった人達…
50はチャキチャキ一人でやってしまって、
上手だし成形フォローや片付けも進んでしてくれるんだけど、
（習いにきてるんだし、ちょっとほっといてくれ〜）
ってたまに思っちゃいました。
40はおいしいとこだけやるタイプ。
こちらも前半は全然こねさせてくれず（分担する気をまわせよ！）
作業途中でも師範代の作品を撮影しにいっちゃったり、
後片付けは、人が洗ってふいたものをしまうだけ…
あまりにも頭にきたので、びしょぬれのビニールシートをお願いしたら、
いやいやながらだらだら拭いてました。（ふんっ！）
でもパンはおいしかったですよ〜♪
料理って気分によって味がかわるみたいだけど、
こねるのはパワーが必要だからムッと怒り気分も案外いいのかな？
って今回あんま捏ねてなかった私…
0
トラックバック（この記事にリンクしている関連ページ）一覧
※送信されたトラックバックは管理人の承認後反映されます。
※送信されたトラックバックは管理人の承認後反映されます。
トラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか（AutoPageを持っている方のみ）、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。
→トラックバックのより詳しい説明へ
→トラックバックのより詳しい説明へ