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2007/12/22

「無事」　　茶道

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今年最後のお稽古。
毎年みんなで花月をし、持ち寄りでパーティなのですが
今年は体調不良や多忙のため、5人だけと寂しい納会でした。
先生の願いの御軸もどうなんでしょう？
でも新年は久々、ふくでんで初釜スタートなので楽しみ♪

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投稿者: サトミン

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2007/12/20

「梁の家」　　プチグルメ

こちらも気になっていた韓国料理店、梁（ヤン）の家新橋店へ。

全体的にかなり日本人風なやさしい味付けです。
辛いのが苦手な私ですらもっと辛ミソを～！とオーダーする位。

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たくさん頼んだけど、とっても安かったし、
海鮮チヂミ（写真）とカキヂョンがおいしかった！
でもチヂミは、やっぱり大久保の土地には敵わないかも…。

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投稿者: サトミン

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2007/12/15

「竹台子メモ」　　茶道

竹台子貴人点薄茶のお客にも入って、濃茶のお稽古。
薄茶との違いは、拝見時に仕覆に添えて茶杓を出すこと。
（薄茶の場合は草捌きの帛紗を添えます）

竹台子のコツは、1.わん、2.けん、3.ばし
茶碗、建水（蓋置が入っている時は両手扱い）、火箸

柄杓は使用するたびなので、
柄杓をひかないこと、柄杓と蓋を一緒にしない

水次は片口がベスト。
何年もやってるのに、メモもとってるんだけどねぇ…苦笑。

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投稿者: サトミン

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2007/12/11

「念願のチョコパフェ」　　プチグルメ

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ピエールマルコリーニの一日限定30食のチョコレートパフェ。
ランチ替わりに、ようやっと達成です。

濃厚で舌の味覚だけでなく、鼻息までカカオ、カカオ、カカオ。
とくにチョコムース？　とろけます…しあわせデス。
￥1,600という値段も惜しくない。

食後のデザートとして食べるのでなく、
きちんと前向きで頂くのが望ましくオススメいたします。

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投稿者: サトミン

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2007/12/10

「かま定食」　　プチグルメ

VVV6で以前チェックしていた、新橋末げんへ。
お目当ては、ランチの「かま定食（鳥挽肉の親子丼）」
鳥スープと漬け物と小鉢もついてきました。

お味や見た目では、特別感動はなし。
ひき肉でも親子丼っておいしくできるのねって位。
お店の混雑ぶりからせわしなくて、
ゆっくりできなかった事もあるけど…

夜は鳥割烹ということで、かなりのお値段みたいですが
こちらは1050円。一度は試してみるのはいいかも？

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投稿者: サトミン

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2007/12/8

「老松」　　茶道

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先週は、お花のレッスンと時間調整が上手くいかず
お休みしちゃいましたが、
本日は、老松の薄茶器を使って、竹台子薄茶のお稽古をしました。

実は、最近ちょっとやる気ナシ。
嫌いになったワケではなく、なんだかそういう時もあるんですよ。

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投稿者: サトミン

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2007/12/6

「基本料理の会・12月」　　cooking school

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12月のメニューは、（9月から洋食続きですねぇ…）
・ガーリックトースト
・きのこソースのオムレツ
・ポテトサラダ

ポテトサラダなんか、よく作るけど
酢やからしマヨネーズでカロリーダウンは家でも取り入れたいかも。

オムレツは結局は、練習あるのみ！
とろとろの卵液がでる半熟がよいというものの
ペーパータオルで形を整えましょうというのはどうも腑に落ちない。
でも丁寧なドミグラスのきのこソースでおいしかった。

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投稿者: サトミン

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2007/12/1

「12月のレッスン」　　La hortensia azul

12月のLa hortensia azulさんのレッスンはクリスマスリース！
テーブルの上には、たくさんの花材がずらりと並べられてました。

ミカ先生からの説明は、
ツタを小さめにまるめてリースの土台を作ること、
オアシス2つをワイヤーでしっかりとめること。
あとはもう自由！　好きな花材を好きなだけ使って♪　
と、毎度のことながら嬉しいんだけど軽くパニックになります。

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まずはリースの土台作り、長いツタに悪戦苦闘しながらまとめ、
オアシスをぐるぐると巻き付ける。
ヒメリンゴとかオアシスとか大物の固定ってどうも苦手。
つい重心をとりやすいよう、下の方に並べて
ちまちまと実ものばかり使ってみたら、リースというよりかごバック？

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投稿者: サトミン

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