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2007/11/27

「洋なしパフェ」　　フクナガ

携帯画像が悪いですが、実際は100倍美味しいです。
季節のパフェの中でも、洋なしが一位になるかもしれない位。
次回は柿、でもまた洋なし食べちゃうかも？

投稿者: サトミン

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2007/11/24

「口切り茶事」　　茶道

本日は口切り茶事でした。

まだお礼のお手紙も書いていないので、
とりいそぎちょこっとだけ撮影した写真のみでメモ。
壺荘、初炭、懐石、濃茶、後炭、薄茶までたっぷりお稽古。

まずは、どどんとあたたかい心配り。

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秋晴にぴったりな、腰掛寄合のお道具。

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葉茶漏斗（はちゃじょうご？）
はじめてきちんと使っている所を拝見しました。

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壺荘、ひもの練習をしないと！
とは思うのですが、年に一度じゃなかなか…w

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投稿者: サトミン

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2007/11/17

「時雨」　　茶道

本日は先週あわただしかったぶん、ゆるりとお稽古
混雑していたせいもあり、お客に入ったりしながらもずっと拝見。
小習の中から選んでのお稽古でした。

貴人清次薄茶、貴人清次濃茶、包み帛紗、
茶筅荘、茶碗荘、茶杓荘薄茶…etc

私は茶碗荘のお稽古をさせて頂きましたが
勉強になったのは茶杓荘薄茶

本来かざりものは、濃茶手前ですが、茶杓荘だけ薄茶もあるそうです。
茶杓が蒔絵だったり、竹以外の素材ならば、
古帛紗を添えてお手前できるそう。
お手前は様々な道具に関しての作法というか、奥が深いです。

投稿者: サトミン

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2007/11/14

「Fairycake Fair」　　プチグルメ

遅ればせながら、やっとグランスタに寄り道して
いがらしろみさんプロデュースのカップケーキ専門店
Fairycake Fairでテイクアウト！

FAIRY CAKEは、ちょっと高いけどやっぱり
こちらのラインが心ひかれます。（以下季節限定品、全て￥450）
タタンとイチジクのショートケーキ
オレンジチョコレートとパンプキンパイ

家族に食べられてしまって、オレンジチョコしか食べれなかった…
まためげずに買いにいくぞー♪

投稿者: サトミン

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2007/11/10

「11月のレッスン」　　La hortensia azul

11月のレッスンはキャンドルアレンジ。
用意されていたのは安定感がなさそうな細長いスタンドと
長めのキャンドル。こまごまとした花材は
リウカデンドロン×3、シルバーブローニア、コキア（白）
ペッパーベリー（ピンクの実）、ユーカリ（青、赤）、あじさい
シャリンバイ（茶色の実）、バラ（ピンク）、姫りんご

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まずはこのキャンドルをぶすっと…かなりドキドキ。
あとはもう、いつも通りおもいおもいに（笑）

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姫りんごを主に、シルバーブローニアとリウカデンドロンで
奥行きは高さを出して、ペッパーベリーをこぼれるようにちらして、
最近は花材をなるべく全部使いきる！と思ってるので
ユーカリもちょこちょこ散らしました。
（が、家にかえってみたらやっぱり気に入らなくて取ったけど…）

投稿者: サトミン

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2007/11/10

「織部はじき」　　茶道

今年は口切り茶事をするため、炉開き茶事をしませんでした。
なんだかちょっとさみしいですね…
しかもお花のレッスンがあったので、わがままを申して
いつもより早い時間に、初炭のお稽古していただきました。

画像はこの日使わせていただいた織部はじき、
11月に主に使う香合だそう（かぼちゃかと思った）

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投稿者: サトミン

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2007/11/9

「ぶどうパフェ」　　フクナガ

風邪がなかなかぬけず、すっきりしません…
友達も体調不良だけど、
ビタミンCは身体にいいよね？ってことで
毎度おなじみの四谷三丁目フクナガフルーツパーラーへ。

この時期はぶどうパフェ、
ぶどうといってもこんだけ↓入ってます。

グリーン…ロザリオビアンコ
赤…ルビーオクヤマ
紫花型になってるの…ピオーネ
中…巨峰
シャーベット…キャンベツ、ベリーA

季節のパフェのスタンプをマスターしてしまったので
足がにぶりぎみだけど、やっぱりやめられません。
来週からは洋梨スタートだそう。いかねば…☆

投稿者: サトミン

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2007/11/3

「AWkitchen」　　プチグルメ

6月から銀座勤務になって、
いっぱい美味しいものを食べているのですが
まっ、いっか！となかなかブログも更新できずじまい…

でもココはぜひご紹介をっ！ということで、
マイミクのyuumoonちゃんと久しぶりのデートでいってきました、
新丸ビルの中にある PASTAHOUSE AWkitchen TOKYO

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休日コースはちょっと高いのですが、シャンパン付でゆったりと…
野菜中心の前菜バイキングとメインのパスタ、
私はかぶのホワイトミートソースをチョイス♪
（携帯なので、画像がちょっとイマイチですがおいしかった）

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そして夢のようなデザートワゴン♪
店員さんがワゴンで好きなだけ、サーブしてくれます。
まぁ、前菜もデザートもヒーヒーいいながら
ほぼ全種類いただきました。

こんなとこデートできたら、いちころですねw
ただ行列だったし、食べ放題なのでやはり友達同士が気楽かな。
久しぶりにオススメなお店です。

投稿者: サトミン

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2007/11/1

「基本料理の会・11月」　　cooking school

11月のメニューは
・ビーフストロガノフ
・バターライス（パセリ入り）
・温サラダ（にんじん、かぶ、ブロッコリー）
　マスタードドレッシング

むずかしそうな名前と裏腹に、
簡単で手早く美味しく出来たビーフストロガノフ。
ただカロリーが高いのが難点です。

サワークリームをわざわざ用意しなくても
生クリーム＋レモンで代用、
といっても最近お菓子作りもしないので
生クリームも買わないんですが…。
ロシアで生まれたけど、これって仏料理らしい…ホント？

バターライスも簡単でおいしい♪
いろんなピラフに応用がきくそうで、
炊飯釜は便利だけど、オコゲもできるし
土鍋やルクーゼで、たまには炊こうかな。

投稿者: サトミン

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