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2006/8/31

「マンゴーパフェ」　　フクナガ

またまたフクナガへ。
季節のパフェは制覇していたので
定番のマンゴーにチャレンジ。
アップルマンゴーではなくフィリピンマンゴーでした。
上の黒いツブツブはドライブルーベリー。

投稿者: サトミン

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2006/8/26

「神楽座会」　　days

念願のMASUMASU、五合、しゃぶ屋のスペシャルメニューに
チャレンジすべく、個室予約。
が、なんと先月で終了してしまったとの事…

せっかくなので、NETで食楽交流させて頂いてた
hara-Dさんをお誘いして、マイミクさんやそのつながり9人で
神楽座会を開催しました。

初めてお会いしたとは思えないほど盛り上がり
ついにはコミュまで作ってしまうほど…（笑）

で、気が付いたら写真も忘れ、食事も終了。
人数が多かったのでコース料理を頼んでいたのですが
アラカルトの方がよかったかな。
メニューの詳細は、hara-Dさんの日々食楽にて。

同年代、非喫煙者、勤務地が近い事もあり、
今後ランチや呑みとお付き合いが広がりそう♪

画像はお稽古帰りだったので、浴衣で参戦したオイラ

投稿者: サトミン

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2006/8/26

「東貴人且座」　　茶道

亭主のことを東（とう）、
貴人さん（貴い人、身分が高い人をさす）が亭主という意味。
貴人以外は控えて待つ。私はなにげに控え手が好きだ。

必ず棚を用いる事と、席中でお香を焚くので香合は用いない。
飾り（睨み、捨て）菓子といって、亭主は席中で菓子をいただけないので
そのままで食べられない果物などを用いる。

花は次客、炭は三客、香は正客の順でお点前していく。
仙遊との違いは拝見があること
またお香の本聞きは、貴人から三客へと逆回り。

投稿者: サトミン

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2006/8/20

「ハチクロカフェ」　　days

人気漫画、ハチミツとクローバー通称ハチクロ
期間限定でお台場にハチクロカフェがあるということで
strawberryさん、うっちーさん、なかぴーといってきました。

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銀座で待ち合わせて、ランチ後（このレポは続きを読む）
散歩がてら新橋まで、ゆりかもめに乗りお台場へ。
噂は聞いてたけどホント狭い。カウンター7～8席のみ。　
ステンドグラス風の壁がカワイイ。
リアルはぐちゃんの人形はぼろぼろ…頭デカチンで怖いが
店内には、アニメビデオが流れ、コミック、伝言ノート閲覧できる。

クリックすると元のサイズで表示します

お腹も一杯だったので、はぐちゃんのピーチティを注文。
アイス、超すくないっすっ！！　お味は可もなく不可もなく…
混雑も想像していたもの、あっけなく席確保の上、お茶終了。
その後ひさびさのお台場をふらふらウィンドウショッピング。
ついでにお台場の映画館でハチクロが見られたら良かったのにね。

投稿者: サトミン

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2006/8/19

「法磨之式」　　茶道

法磨之式は七事式の一つ。花月と同様5人でするゲームみたいなもの。
8畳でお客が花、亭主が炭点前をした後、
5人の中の一人がなにかのお点前をし
最後に折据（札）でそのお点前に対して点数をつける。

点数札の昇降は
月一、二、三、　花一、二、三、一、二、三の順。
月は家元や先生クラスで、無難な所では花二、三が妥当だそう。
今回は亭主がお点前に当たるパターンでちょっと面白かった。
その後、平花月をちびっこと一緒に楽しく終了。

投稿者: サトミン

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2006/8/13

「IKEAにいってきました！」　　days

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念願のIKEA船橋に、マイミクうっちーさんとなかぴーと
土日は混雑するとの事で、がんばって早起きしていってきました。
OPEN15分前には着いたのですが、3人だけ。
あらぁ～貸し切り？　と思いきやしばらくすると
エスカレーター上からわらわらと人！人！人！
みなさん家族や恋人同士、お車でお越しのようでした。

まずは店内図、フリペと鉛筆をゲットして
朝食をということで、2Fのカフェに直行！
画像はモーニングセット、ドリンク付きで350円。
中のディルマスタードソース？　不思議なお味でした。
サーモンはさすがおいしかった。
他、グレープフルーツのスムージーとシナモンロール（美味♪）　
空いていたので、ソファー席でまったりゆっくり。

三人とも家具購入の予定はなかったけど
2Fから1Fの一通りのコーナー、ツッコミを入れながらぐるりとまわる。
ちょっといいなぁと思うのは、高かったり品切れだったり
また全体的に外国仕様というか、サイズが大きい気がしました。
安いからといってもよく考えて購入しないとね。

木材の棚などは、ほとんど組み立て式のようなのですが、
仕上がり品は、少し荒いけどどうなのかな？　腕次第？
お皿などの陶器はシンプルなんだけどゴツ厚く重いので断念。
プラスチック用品は、北欧的デザインかつカラフルで安い。
おもわずボウルなどキッチン雑貨をちょこちょこ買いました。
レジ後の食料品コーナーでも試食しディル味のポテチなどお菓子を購入。

投稿者: サトミン

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2006/8/12

「花鳥風月」　　プチグルメ

お仕事を半日ですませ、ひさびさ高円寺にきました。
スピリチャルカウンセリング（このレポはmixi日記で）
その前に腹ごしらえ。

高円寺でCAFEといえば、いつもHERE WE ARE marbleさんなのですが
本日のご用は北口、反対方向に歩くのはちょっと…
と思い調べておいたカフェ、花鳥風月さんへ。
商店街から少し脇道を入った所にひっそりと看板がありました。

看板にはメニューと全席禁煙マークと
注文を受けてからお作りしますので、お時間がかかります。
とのお言葉、店主の真心が伝わってきます。

階段を昇り、ソファ席を含めて15席くらいかな。
古そうでいながら、シンプルでキレイなこじんまりとした空間。
テーブル毎にきちんと小さな花入れ（ワックスフラワー？）

メニューはスパゲティが主のようで、
前菜とパスタとドリンクのランチセットは1,000円。
量やソースによって割増されますが、程良いお値段。

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投稿者: サトミン

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2006/8/9

「基本料理の会・8月」　　cooking school

8月のベターホーム基本料理の会、和食のメニューは
・親子丼
・きんぴらごぼう
・たこの酢の物。

どれも作る事はあっても、適当だったので
（家で作るとどうしも山盛り、味の安定が図れない）
一から材料揃えて、だしとっての作業は新鮮。

親子丼、材料を切り揃え1/4ずつに分け親子鍋で一人ずつ作る。
教室のススメではたまねぎはシャキシャキ感のため
3～4mm幅で半生くらいと言われたが
私は煮えてる方が好きなので、ひそかに薄めに切り
勝手にグツグツと長めに煮ました。卵は半熟仕上がり♪

きんぴらのポイントは、よく水切りする事と切り揃え。
赤とうがらしもきちんといれ、合わせ調味料で味の均一感。
またきんぴらごぼうの由来話は江戸時代にさかのぼるらしい。

たこの酢の物、家ではきゅうりやわかめとが主だけど
しょうが分量通りだとちょっと味がキツイ気がする。
隣の班では、三杯酢になぜか酢を入れずに仕上げながらも
おいしいというミラクルをだしてたけど…（本当においしかったの？）

投稿者: サトミン

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2006/8/8

「go go 五合！」　　プチグルメ

本日は五合さんへ。
最近、神楽坂で呑む事が決まっていたら、MASUMASU系列です。
程良い美味しさと店員さんのサービスが良いので大好き♪
あるお姉様なんか、オアシスとまで言う位（笑）
ただ大人数や曜日や時間的には予約しないとやはり厳しい人気店。

五合さんはマイミクのhara-Dさんにおききして
ずーっと行きたかったお店なのですが、ふられてばかりで
念願かなって、こじやんとよしくんといってきました。

ここは、ろばた肴町五合という店名からして
干物、魚、串などの焼き物と土間ごはんがメイン。
もちろんお刺身もおいしい。（画像はオススメ盛り）
ワサビは苦手ですが、本生とめずらしい白ワサビ二種、
さめはだでお兄さんの笑顔とともについてきました。

かわはぎの干物、ムツカマの煮付けやお豆腐
いくら鮭ごはんなど、デザートまでいっぱい食べました。
（がっついてたのと、話が盛り上がって全然写真を撮りませんでした…）

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投稿者: サトミン

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2006/8/5

「湿し灰作り」　　茶道

毎夏恒例の湿し灰作りです（ちなみに前年の模様はコチラ）
今年は、梅雨が長引きましたが、いいお天気。
集合時には「湿し灰日和ですね～」なんてごあいさつ。

湿し灰とは字の如く、少し湿ってる灰。
炉の時期の炭点前にさらっとまくための灰です。

作り方は、いろんな本に出てますが
試行錯誤、年々グッズや方法も改良され、小技が増えました。
お天気都合や作る量や人数にもよりますが、
それでも、炎天下半日はかかる大変な作業です。

なぜ、真夏の炎天下に行うのか？
暑さと日差しを利用する事とカビにくいそう。
暑さ対策には、もちろん帽子、首タオル＋冷えピタもお忘れなく。

今年からとっても広く水回りも便利な場所に変わったせいか
参加人数も多く、ベテラン揃いで早く終わりました。
乾く間に、差し入れのおやつを沢山いただいておしゃべりしたり
お稽古より楽しかったりして…（笑）
でも日焼け、筋肉痛は、翌日きちんときました。

以下、作成方法の流れやポイントを自分用メモ。
お茶関連で検索していらした方、ご参考になれば幸いです。
（画像は全てクリックすると大きくなります）

投稿者: サトミン

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