
我がふるさと・福井の名物といえば「おろしそば」とか「もみわかめ」、「つるし柿」に「若狭梅」など、けっこうジミ〜なものが多い。
越前ガニもおいしいんだけど、獲れる場所が同じ日本海なので、いまだに松葉ガニとの違いが分からない。
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金の粘土と思えるくらい、濃厚で高価で入手が難しい潮雲丹
そんな数ある越前/福井名物の中でも、とりわけ僕ちんの心を動かすのが「ウニ」だ。越前名産の「潮雲丹」(汐雲丹と書く場合も多い)。
食べた人にならその美味しさがわかってもらえるけど、生産量が少ないから食べた人は少ないかもしれない。
お寿司屋さんでムラサキウニのお寿司を食べた人が多いだろうけど、 →続きは、デロ〜ん、をクリック

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