2016/11/2  21:42 | 投稿者: masuko

久しぶりに緑子さんのブログをみたら、
舞台の稽古とのこと。

慌てて検索。

渡辺えりさん、大竹しのぶさんと三人で有吉佐和子の三婆。

これは見逃せない。

さすがでした。

面白かった〜〜!
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2016/11/1  17:23 | 投稿者: masuko

 10月16日の投稿で、天然酵母パンンの種の種継ぎをいったん終了させたことを書いた。

 さて新しい種作りに挑戦。今回、なぜかネットを開かない。自己流を決め込んだ。

 最近、万能酵母液というのを作っている。

 玄米を使って作る発酵液。飲む、料理、洗濯、掃除、化粧水、シャンプー剤、入浴剤・・・などまさしく「万能」という液だ。

 この液を基本にして、豆乳ヨーグルトを少しいれて、はちみつを少しまぜ、全粒粉を混ぜて毎日2回ぐらいかき混ぜて様子をみた。

 んーーー小さな泡はでているけれど??

 どうしたもんじゃろのお?

 黒砂糖を足してみたり、普通の強力粉を足してみたり、甘酒を少し足してみたり・・・ここ一週間ほど、あれやこれやと気をもんで、発酵具合をみてきた。

 昨日くらいから泡が増え、全体量が少し膨らみ、発酵力が強くなった。

 よし、試してみようと、その液を半分ほど使って捏ねてみた。

 まずまずではないかな。一応、パンらしく焼けた感じ。

 焼く前の生地を少しとって冷蔵庫にいれた。これを熟成させてみますか。発酵液の半分ももう2、3日様子をみてまた試してみましょう。

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