2015/1/2  13:28 | 投稿者: masuko

 我が家のお正月はほぼ終わった。昨日、甥姪等が集まって「おばあちゃんレシピを懐かしんでお節料理を食べる会?」があって、娘が泊まっていった。余分のお布団を入れておくスペースなんかない狭い部屋だから貸し布団を借りた。
 今日は三人三様それぞれで過ごし、明日、娘は帰っていく。
 私はすでにお節料理の後始末にかかっている。
 煮物は煮直して味を濃くした。黒豆にも火を通した。たくさんあるので冷凍してみようかしら。きんとんは栗以外の周りの芋でできている衣がたくさん残った。
 よし、これを使って創作お菓子だ。
 卵1と松かさ焼きの時に残った卵の黄身1、松かさ焼きで使ったパン粉(フライを作らないから当分使う予定なし)をそこそこ、オリーブオイル大さじ2くらい。レーズンちょっと、黒豆おたまで1杯くらい、きんとんの衣もおたまで1杯くらい、ベーキングパウダー小1弱、普通の小麦粉がなかったから強力粉そこそこ、ざっくり混ぜてちょっと緩いからもう少し粉を入れてケーキ型でオーブントースターで焼いた。
 冷めると固くなるかな。焼きたての今、とっても美味しい。甘さはきんとんと黒豆とレーズンの甘さ。
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