薫々堂日誌

抹茶にも、春を感じるのはなぜでしょう?
抹茶入りのブリオッシュ生地の上に
カスタードクリームと
あまずっぱいさくらんぼ、ｸﾞﾘｵｯﾄのコンフィ
表面のそぼろのサクサク加減を工夫しました。
優しい味のあとに
ほんのりと抹茶のほろ苦さが感じられます。

ちょっとしたプレゼント用に、
こんな焼き菓子もお出ししてます。

「ドフィノワ」
さくさくとしたクッキーのようなタルトの生地の間に
ねっとりとほろ苦いキャラメルでからめたくるみがぎっしり☆
店主もお気に入りで
この時期や、パンのイベントなどには
大抵登場します!
かわいいパッケージなどのご用意がなくてごめんなさい!
でも、近頃の１００円ショップの、包装材の充実ぶりには驚くばかり!
なので、どうぞお好みのアイテムで、かわいく包装してあげてください!

そんな中、卒業・卒園シーズンですね!

わが子たち年中さんは、まだ来年ですが
在園児代表として、卒園式に出席するらしく
毎日のように練習に参加しています。
その中で、卒園児が歌う
「ありがとうこころをこめて」
という歌が大好きなのだそうです。
「年長さんたちがうたってくれると、
きれいでうれしくなるんだけど、
涙がぽろりっとでちゃうんだよ」
というわが子にびっくり・・・。
「泣いてないのに」と。

泣くといえば、
「おなかすいた!」
「だっこ!」
「暑い!寒い!」
くらいだった赤ん坊が、
近づく別れを感じて?
きれいな歌に?
涙するようになったのか・・・・。

こころの成長ぶりに、驚くばかりです。
来年の卒園式には、
出たいなあ・・・・!

ご卒業・ご卒園を迎えたみなさま、おめでとうございます!

日が長くなってきましたね。
あったかくなったり、
急に雨が降ったり
木々の芽が膨らんできて
いよいよ春・・・・ですね!

春は出会いと別れの季節・・・・
今までありがとう、の心をこめて
なにかちょっと、贈りたい・・・。
先方の負担にならないようなものを・・・。
そんな時に、こんなのはいかがでしょうか?
もちろん、ホワイトデーのお返しにも。

マドレーヌ。
正統派のマドレーヌです。
プレーンとチョコを中心に、
今年は抹茶とメイプルも作りました。
ひつじちゃんの巾着はすみません、もう売り切れてしまいましたが
くまちゃんはたくさんご用意しています♪
ご予約もできますので、どうぞご利用ください。

マダガスカルのジャムは
パリのサロン・ド・ショコラで２年連続受賞の逸品です。

「キヨエ」のオリーブオイルは
ちょっとお値段しますが、
一口味わえば、その違いにハッとします。
パンにももちろん、
蒸し野菜につければ、ヘルシーなごちそうに・・・☆

感謝の気持ちを伝えて、
これからのご縁にもつながるお手伝いができれば、嬉しいです!

なんともそっけない見た目と構成の
「コッペパン手づくりいちごジャム」です。
こちらも今だけのいちごもの、
パン・オ・フレーズやデニッシュに使うのとは別に
もっとどろっと炊いたいちごのコンフィチュールを使います。
いちごの形はあまりありませんが
いちごの味がぎゅっとつまったおいしいジャムです。
地味ながら、しかも時季も短いながら、
毎年「今年はまだ?」
と聞いてくださるお客様が何人も・・・
とくにご年配の男性が多く
本当にありがたいです。
懐かしいのにフレッシュな春の味をどうぞ☆

先日のお台場での北欧イベントも大盛況だったそうで、
ますます熱い!!北欧人気!
多くのイベントにひっぱりだこの森百合子さんが
また新刊を出されました。
そして、その発売記念イベントが
京都の本屋さん
恵文社一乗寺店さんで開催されます。
そのイベントのお供にも、
またまた薫々堂のシナモンロールを
お出しいただけることになりました☆

「京都の本屋さん」という響きにわくわく♪
そして、この表紙も、かわいい〜!
京都では、なかなかみなさまおいでになれないかと思いますが
お知らせでした☆

イベントの詳細は、こちら↓
http://hokuobook.com/news/keibunsha/

http://www.cottage-keibunsha.com/events/2015321/

今だけのいちごもののひとつ、「パン・オ・フレーズ」です!
レーズンのぐるぐるパン、「パン・オ・レザン」のいちご版!
やわらかいブリオッシュ生地に、自家製いちごコンフィとカスタードクリームをぐるぐる・・・
表面の白い線は、ホワイトチョコ・・・
見た目だけでなく
ミルキーな優しい甘さをプラスしています。

いちごにお砂糖をまぶして置いておくと、こんなに水分が出てきます!
この水分で炊くのですが
毎年色々改良を加え
今年のは、ますますフレッシュ感が増しておいしくなりました☆
いちごもの、他にも色々ありますよ〜!
こちらは午後の出来上がりとなります。