
冬限定の「やきいもあんぱん」
レギュラーの粒あんは自家製ですが
このいも餡は、地元の製餡所さんのものを使っています。
悔しいですが、おいしいです・笑
実はあんこを炊くのに生のあずきを仕入れようとしたところ、
パン屋さん、ケーキ屋さん向けの問屋さん達には取り扱いがなく、
近くの製餡所さんから分けていただくようになったのですが
あんこ屋さんからあんこを買わずに
生豆だけっていうのも悪いような気がして
夏以外は季節の餡を仕入れて
季節のあんぱんを作るようになったのでした。
おかげさまでご好評いただいております☆
店主の焼き芋の思い出・・・
また書きますね。

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