薫々堂日誌

薫々堂のチョコを使ったパンをまとめてみました♪
この時期限定の
「ココナツ＆チョコレート」

「クーロンヌ・ショコラ」

のほかには
レギュラーで
「チョコパン」
長〜い歯切れの良いミルクパン生地の中に、ややミルキーな棒チョコが端から端まで入っています。ヴィエノワ風のパンです。
「ブリオッシュ･ショコラ」
小さな小さな食パン形のブリオッシュに、フランス製のチョコチップがたっぷり。さっくりなのに、リッチな味わい。
「コッペパン･チョコアーモンド」

はらぺこさんのためのおやつ。パンはこの中では一番さっぱりしています。中のチョコが、粒々アーモンド入りで食べ応えあり。
「パン・オ・ショコラ」

発酵バターと発酵生地の層が織り成すリッチな味わい。ややビターなフランス製のバトン・ショコラを合わせています。
「ショコラ・バナーヌ」

チョコチップがたっぷり入った生地で、カスタードクリームと、バナナをごろりと包みました。表面のパリパリアーモンドもポイントです。
ホワイトチョコでは
「ホワイト・ベリー」

ラズベリーにクランベリー、ブルーベリーなどが入った
でも甘くないパンの中に、ほくほくとした?ホワイトチョコ。
合わさると、苺ミルクのような味・・・?

今出ているのはこんなところでしょうか。
文字ばかりですみません
画像はまた追って付けますね。

薫々堂のチョコものをご紹介する予定だったのですが
その前に・・・。
最近また出ている焼き菓子のご紹介です。
「ドフィノワ」
ザクッとした生地の間に
ほろ苦く甘いキャラメルとくるみがずっしり。
カットで販売しております。
フランスのドフィネ地方の定番の焼き菓子ですが
薫々堂ではイベントの時などに不定期に登場・・・。
店主の大好物なので、ご紹介でした♪

ショコラ好きな薫々堂には
ショコラなパンがいっぱいあります。

そんな中でも、この時期限定なのが
先日ご紹介した「ココナツ＆チョコレート」と
こちらの「クーロンヌ・ショコラ」。

こちらは、「ガトー・デ・ロワ」（ガレットデロワのブリオッシュバージョン）も意識しているので
年末から出始めています。

ややビターで濃厚な、大人のショコラ・ブリオッシュです。
上にのった、アーモンドのカリカリ感もたまりません★

チョコレート分が多いために
気温によって、硬さが変化します。

寒い部屋で食べると、
よりしっかりと濃密な感じ・・・
中の粒々チョコも、食感がしっかりありま

温かい部屋においてあると、
ふんわりとソフトな感じ・・・

どちらも好きなので、特にどちらで、と指定はしませんが
おもしろいのでぜひぜひ、両方お試しください！

カットでも販売していますが
それでも一度に食べるには多いですので（濃厚ですから！）
半分は残してみてくださいね♪

その他のチョコものも、次回ご紹介しますね★

「オレンジスライスジャム」です♪

去年も「これはジャムといえるのか？」
と悩みましたが・・・・

見ての通りの、「オレンジの輪切り・シロップ煮」です！

糖度もジャムと呼ぶには低いと思われるので
シェフは「ジャムとは認めない」
と、頑として譲りません・・・・。

でも、おいしいから、いいや！！
と店主の独断で置かせていただきます！！

苦味はほとんどなく、やわらか〜い皮ごとのせると
それはそれはゼイタクな気分が味わえます♪

トーストにも、パンケーキやクレープにも・・・
こんな風に、クリームチーズと合わせると、またまたうっとり・・・★

仕入れた分が無くなったら終了、の限定品です。
間際になると、リピーターの方がまとめ買いされてあっという間になくなりますので
ぜひお早めに、お試しくださいね♪