ご紹介しないまま、
夏の味が次々終了してしまう・・・!
かろうじて、まだあるのは、こちら

「ソルティ・グレープフルーツ」
コンポートにして、さらに表面に焦げ目を付けたグレープフルーツの下は
自家製なめらかカスタード(薫々堂ではプレーンなカスタードクリームを二種類炊いています。こちらは、なめらかお菓子屋さんバージョン)とブリオッシュ。
かすかにジンの香りをまとわせ
上に粗塩をほんの一つまみ。
汗ばむ季節においしい
ちょっと大人のスイーツです。
そう、カクテルの「ソルティドッグ」のイメージですね。
あっ、手前に見えている白いのはパールシュガーです。
さすがに、こんなに塩をのせたらしょっぱいです!!

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