薫々堂日誌

みなさま、素敵なクリスマスを過ごされましたか?
おかげさまで薫々堂では、
シュトーレンもブリオッシュ・ノエルもバゲットも完売･･･
本当に、ありがとうございました!!
そして、買えなかった方、ごめんなさい!!

薫々堂のサンタさんたちが手にしているのは
左:新年を祝う、大きなプレッツェルと
右:アルザス風の少ーし塩気のあるクグロフです。
どちらも、大晦日、３１日まで、やる予定です。
(初売りの７日８日もお出しするかは、迷っています)
二人とも、かわいかったですよ〜♪

アルザス風のクグロフは
現地風に、ジャムをつけても
ワインとチーズ(オススメは白カビ系･･･でも、マスカルポーネも美味でした★)とあわせても
それぞれ趣が異なり、楽しみが広がります!

今日は、一足早いクリスマスパーティなのでしょうか?
朝から、バゲットやブール、パン・ド・ミのご予約が次々と入っています!
ありがとうございます!!

そして、多くのお問い合わせをありがとうございます!
年末年始の営業ですが
年内は31日の午後3時まで、
新年は7日の金曜日から
営業させていただきます!

31日は、食パン類に力を入れていきますので
サンドイッチ、菓子パンなど、
一部のパンは、お休みさせていただきます。
よろしくお願いします。

それから12/24前後はバゲットなどのフランスパン類
12/30,31は食パン類が
例年品薄になりがちです。
いつもよりも多く作りますが
ご予定がたちましたら、
お早目のご予約をお勧めいたします。

ええと、それから、
12/23(木)の祝日は
通常通り営業です。
お待ちしておりま〜す♪

写真は新作、グリル野菜のバゲットです。↓
ほぼ毎日午後２時ごろに出ます!
下に敷いた自家製トマトソースがミソなのです!

プレッツェル、というと
赤茶色で皮が硬くて、
ビール片手にかじるのを連想しませんか?

ドイツの地方によっては、
大晦日から新年にかけて
もうちょっとソフトな生地で
大きなプレッツェルを作り
テーブルに飾りつつ、
お腹がすいたらちぎって食べちゃう･･･
という習慣があり、
それが「ノイヤーレ・プレッツェル」＝新年のプレッツェルなのだそうです。

飾ったり食べたり…というところが
なんだか鏡餅みたい!?

そんな大きなプレッツェルのお話を聞きつつ
みんなで作ろう!
というイベントに、日曜日に参加してきました!

最近、定休日の二日とも働きづめで、
息子(１０カ月)に忘れられかけているシェフも一緒です。

講師をしてくださったのは
山梨のドイツパン屋さん、「ヴァルト」の渡辺さんです。

ドイツパンのランチ付き♪

おかずも色々♪
ドイツモツァレラチーズがおいしかったです!
珍しいところでは
obazdaオバツタというカマンベールに各種スパイス、ハーブなどを混ぜたペーストがありました。
それから、ヴァルトさん自家製のバジルペーストが素晴らしく、
他の参加者さんたちも、競うように購入しました!
他にも、おいしい組み合わせが沢山!!
美味しく楽しく、ためになった一日でした。
ヴァルトさん、佐々木さん、ありがとうございました!

定休日明けの火曜日
さっそく作っちゃお♪
と成形し、シェフに「焼いといて〜」と渡すと・・・

じゃ〜ん!!
て、なんで二つになってるの〜?
考えることは一緒だったのでした・・・。

す〜ぐ　やってみたくなる
似たものシェフと店主でした。

お店にも、年内は午後２時過ぎくらいに登場します。
ミルヒの生地なので
食べても美味しいですよ〜♪

本日が、最終締め切りなのですが
まさに今日、
パナデリアさんの
シュトーレン特集に
薫々堂のシュトーレンが紹介していただけました!
通販の詳細は、下のほうへスクロールしていただいて
１１月１日の記事をご覧ください。
気になった方、お急ぎください〜!!
店頭では今のところまだ、ご購入いただけます。
(店頭では200円引きで箱無しでもご購入になれます)
せっかくお越しいただいて、売切れてしまっていたら申し訳ないので
お電話でご予約をお勧めします。
取り急ぎ、ご案内でした!!

クリスマスシーズンなのに
またまたパン以外の話題でスミマセン!

今、薫々堂の一部ではやっているおまけをご紹介します!
↓じゃーん!

「ふにふにパンマスコット」
ミッキーマウスがパンになっています!
オムツポーチに取り付けて
うちの坊主がオムツ換え時に脱走しそうになると
気を引くのに使います。
わかりやすい表情と
ふに〜っとやわらかいのが良くて
握ったり、眺めたり、噛み付いたり････。

６種類あり、狙っていたのはこちら
スティッチのクロワッサン〜!↓

販売の望月に、写真を撮らせてもらいました。
４００円近いこのおまけ(本体は小さいガム１個)
小市民な店主は、オトナ買いできませんでした〜・・・(涙)。

・・・というタイトルのコーナーが
神奈川新聞にありまして。

取っているスタッフに、
切り抜きを見せてもらっては
「これ、本になったら欲しいよね〜!」
と話していたのです。

だって、神奈川のパン屋さんて
東京のパン屋さん中心の特集に
何軒か載っていたり
お客様や友達に教えてもらったり
ネットで見かけたり・・・
と、バラバラにはあるのですが
まとまった情報が少ないのです。

本屋さんには並ばない・・・とのことだったので
えいっ!
と、在庫してしまいました。

薫々堂も、ちょうど３年前のこの時期に
シュトレンで紹介されているのですが
(あっ、でも価格も、種類も、営業時間も変わってしまっていますが･･･)
この記事を書いていらっしゃる
藤田実子さんという方が
今まで取材を受けた中でも、
もっとも印象に残ったお一人なのです。

今回、他のお店の記事を読んでみても
エピソードが楽しく
行ったことのあるお店でも
あっ、こんな人なんだ〜!
と、また行ってみたくなってしまったり･･･
読み物としても、お勧めです♪

価格も５００円、とお手頃ですので
パンではありませんが
オススメです!!

月曜日、12/6は聖ニコラの日・・・
マナラを食べる日でした。
薫々堂は、残念ながら定休日でしたので
先週の土曜日で、マナラは終了しました。
小さなお子様たちが、
かわいくリアクションしてくれるのが
もう見られないのは残念ですが・・・
また来年まで、マナラはおうちに帰してあげましょう〜。

そして、先週、
シュトーレンとブリオッシュ・ノエルの
第一陣が、旅立っていきました。