薫々堂日誌

「料理王国」という雑誌があります。
一般の、特に大型でない書店にも並ぶ、
料理人にも、食通にも人気の雑誌です。

年に一度くらい、パンの特集号もあり、
薫々堂もちらっと、紹介されたことがあります。
まさにその、次の号で、編集長をはじめ、
スタッフが、すっかり辞めて、新しい雑誌を作ると聞きました。

書店で開いてみると、
編集長による
いつもよりも、長い長い、編集後記がありました。

その中に　書かれていたのは
取材を通して、
調理人や材料の生産者さん達の熱い想いを知り、
理解を深めるほど
単なる格付けやランキングに終わらない記事にしたいと思ってきた、
ということ。

薫々堂はほんの少し載っただけだったけれど
その取材のときでさえ、
その前に、ずいぶんたくさんのパン屋さんをあたった、
ということを、話の中でおっしゃっていました。
インターネットや雑誌などで、良さそう、と思っても
実際にパンを食べてみて、
そっとボツにしたようなことも多かったらしく、
ご苦労がしのばれました。
(そんな中、選んでくださって、ありがとうございました)

じぃん、、、と書店の片隅で胸を熱くしたのは昨年の秋。
この人は、料理人に負けないくらい、
熱い気持ちで　読者に伝えようとしてきた人なのだ・・・!と。
(生意気ですみません)
そして、いよいよ、新しい雑誌が創刊されることに・・・・!
「料理通信」というタイトルです。

今日は、その、創刊記念パーティに、お邪魔してきたのですが・・・
そのお話は、また次回。

という有名な曲もありますが、
聞いた途端、「どんな曲だろう?」
と興味を引かれると共に、
おいしい水が欲しくなる、魅力的なタイトルですよね。

今は、ミネラルウォーターも色んな種類があって、
その他、各大手スーパーさんでは、
〇〇ウォーターと名づけた、お水のディスペンサーが置かれ、
かなりの人気のようです。
たしかに、ミネラルウォーターを買ったり、
各家庭に浄水器を設置するよりもずっと経済的。
スーパーさんにとっては、
定期的にお客さんが足を運んでくれれば
サービスのしがいもありますもんね。
浄水器にしても、
アルカリイオン水とか、活水?とか、純水?とか、
それ以外に波動水とか??
水には誰もが関心をもっているものの、違いもわかりにくく、
結局は、それぞれの宣伝文句を聞くしかないような状況です。

お店にも、浄水器、入れようかな〜〜?とは思っても、
フィルター交換前はかえって汚い、などと聞くと
二の足を踏んでおりました。

それが!
このたび!
とうとう浄水器を、設置しました〜☆
まだ、大々的には発売前?で、
3月の、「ホテル・レストランショー」と同時開催の
「厨房機器展」(東京ビッグサイト)で発表されるそうなのですが。
それは、本体に加熱殺菌&洗浄機能がついていて、
毎日内部を高温で洗浄するため、
毎日きれいで、フィルター交換がいらない、というものなのです。
ちょっと大げさで、設置工事も必要なのですが、
うん、おいしい!お水は。
う〜ん、お茶も。
パンは・・・ちょっとわかりづらい???
あんこは・・違う気がする?!
我こそは、違いのわかる男or女、と自負するあなた!
ぜひぜひ　お試しください〜〜♪

あれ〜すみません。
気づいたらもう2月。
みなさん、豆まきはされましたか?
最近、すっかりおなじみになった恵方巻。
薫々堂の近くのセブンイレブンさんは、毎年、
この恵方巻と、土用のうな重の季節になると、
御用聞きに来てくれます。
え〜!?セブンさんがそんなこと!?
とびっくりして、注文してしまったら、毎回来てくれるように。
それでも、当日になると、ちゃ〜んと配達に来てくれるのが楽しくて、
ついつい毎回予約してしまいます。
昔、大阪の専門学校に通っていた頃、初めてこの風習を知り、
面白いことするな〜、と感心したものですが、
こんな風にいい商売になり、お母さんもちょっと楽できるから?
関東にもこんなに広まったのでしょうか。
亀や万年堂さんの前を通りがかったら、
「恵方ロール」というロールケーキがあり、
う〜ん、確かにロールだ!　と笑っていたところ、
スタッフの二人から、
「裕子さん、パン屋さんにだってありますよ!」
という指摘。
なんでも、食パンに色々巻いた、変形サンドなのだとか。
むむむむっ!?参った・・・。
・・・・というわけで?(ではないけど)
チョコレートのお菓子、始めました♪季節ですもんね♪