今月6日に開催された
第1回 とちぎ鳥獣対策フォーラムですが,
無事に終了いたしました.
フォーラムに先立ち,
「とちぎ獣害対策地域リーダー育成研修会」の修了認定式も開催され,
20名の方が,マスターに認定されました.
昼にはジビエの試食会もあり,
こちらも大盛況でした↓
提供されたのは2品,
猪肉のイタリア風,赤ワイン煮込み↓
そして,
猪すね肉と根菜のボッリート(イタリア風猪肉のポトフ)↓
どちらもイノシシ肉がゴロゴロと入っていて,
食べ応えがありました.
ちなみに,
調理して頂いたのは,
宇都宮美術館内レストラン
ジョワデサンズ Joie de sens の料理長 山本さんでした.
ありがとうございました.

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