すいません・・・サボリ倒しました(T▽T)アハハ!
・・・言い訳しません<(_ _)>
サボリたおしました〜〜〜(T▽T)アハハ!
前にも書きましたがFBやmixi・Twitterなどに書き出すと
内容が同じなのが苦になって更新が躊躇われるんですよね
とにかく同じ内容でも更新してまいります！
最近の入荷商品を紹介・・・写真で(≧≦) ゴメンヨー
初めての入荷「国分黄麹蔵原酒」37度
25度と飲み比べもヨサゲ！
「逆鉾」鹿児島限定焼酎の一つ
「アサヒ」と同じ蔵元・日当山醸造さんの芋焼酎です
「かいもしょちゅ」「南之方」「流川」
此方も鹿児島限定焼酎です。お勧めは「南之方」
こちら無濾過造りです。この価格帯では無いよね！
開店当時から欲しかった岩倉酒造さんの「月の中」
今回から入荷が始まりました！うれしい〜〜
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移転３週間目〜〜
年末年始ドタバタしながら移転して３週間です
なんとなく慣れたかな〜〜って感じです
IH調理器のクセというか扱いにもなれましたよ
ただシンクが小さいから片付けには前の1.5倍は時間かかりますね
お客さんは前のお客さんが寒さに負けずに来てくれてます！感謝!!
昨日は日曜日 しかも寒すぎでしたよね
そんな中 岐阜方面から友人をラチってI君が来店 ありがとね！
友人も前の店にも来てくれてる人です 遠いのにすいませんです<(_ _)>
お湯割りやロック・水割り 芋焼酎をいろんな呑み方で呑んでくれました
そしてOさん・Sさんの女性二人さん (・o・)ノ ヘイラッシャイ!
飲み会の帰りによってくれました〜〜ありがとです<(_ _)>
１０時過ぎになると自分も勝手に呑んでしまいますから酔うわね
けっこういろんな事話してしまったかな〜
うるさくしてスイマセンでした<(_ _)>
昨夜はサプライズなものが宮崎から飛んできました
これ「あくがれ 益々繁盛」 写真で見ると普通の一升瓶ですが
実は二升半の瓶 一升瓶２本と５号瓶１本なんですよ〜
「あくがれ」の富乃露酒造店 黒木社長からお祝いでいただきました
ウチみたいな小さな店に・・・・感謝です！
黒木社長ありがとうございました<(_ _)>
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なんとなく慣れたかな〜〜って感じです
IH調理器のクセというか扱いにもなれましたよ
ただシンクが小さいから片付けには前の1.5倍は時間かかりますね
お客さんは前のお客さんが寒さに負けずに来てくれてます！感謝!!
昨日は日曜日 しかも寒すぎでしたよね
そんな中 岐阜方面から友人をラチってI君が来店 ありがとね！
友人も前の店にも来てくれてる人です 遠いのにすいませんです<(_ _)>
お湯割りやロック・水割り 芋焼酎をいろんな呑み方で呑んでくれました
そしてOさん・Sさんの女性二人さん (・o・)ノ ヘイラッシャイ!
飲み会の帰りによってくれました〜〜ありがとです<(_ _)>
１０時過ぎになると自分も勝手に呑んでしまいますから酔うわね
けっこういろんな事話してしまったかな〜
うるさくしてスイマセンでした<(_ _)>
昨夜はサプライズなものが宮崎から飛んできました
これ「あくがれ 益々繁盛」 写真で見ると普通の一升瓶ですが
実は二升半の瓶 一升瓶２本と５号瓶１本なんですよ〜
「あくがれ」の富乃露酒造店 黒木社長からお祝いでいただきました
ウチみたいな小さな店に・・・・感謝です！
黒木社長ありがとうございました<(_ _)>
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サボってる間に店を移転！
サボってるうちに年が明けて２０１４年
かなり遅いですが「明けましておめでとうございます」<(_ _)>
実は去年の１２月２８日に今までお世話になったビルから移転しました
約８年 此方のビルにお世話になりました。ありがとうございました！
立地・人通り どちらも文句のつけどころのない場所でしたが
周りの環境というか駅周辺の年齢層がこの２年で若くなってきたような・・・
店に若いお客さんが少ないこともありますがザワザワした感じに違和感を感じ
２０１３年に入り「移転」の言葉が頭のなかで勝手に動いてたような(^_^;)
具体的になったのは秋も終わりになってですけどね
前よりも小さくカウンター席で８席ですが７席が理想的な空間ですね
厨房も簡単なものですのでおでん以外は簡単なツマミです（品数も減りました）
とにかく「焼酎を呑む」このことを中心にやっていきたい
正直 １人でユックリ呑んでいただける場所を目指してますから４人以上は
厳しい空間ですね〜〜 ５人以上のご来店には事前の連絡をお願いしています
時間と人数が解っていれば貸切での対応もできますのでね（但し８人まで）
で、今月の６日から新店舗での営業やってます
場所は「祇園ハイツ５番街」こちらの２Fです（階段上がってすぐ左のお店）
住所は 四日市市西浦１丁目７−４
西浦通りに行くまでのビルで立花ビルとレモンビルの間のビルです
四日市に住んでる方なら案外わかりやすいビルかと・・・・
電話・携帯は変わってませんのでよろしくお願いしますね(⌒∇⌒)
営業時間は １９：００から深夜（２６時には閉めてるかな・・・）
今月は無休で営業する予定です
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かなり遅いですが「明けましておめでとうございます」<(_ _)>
実は去年の１２月２８日に今までお世話になったビルから移転しました
約８年 此方のビルにお世話になりました。ありがとうございました！
立地・人通り どちらも文句のつけどころのない場所でしたが
周りの環境というか駅周辺の年齢層がこの２年で若くなってきたような・・・
店に若いお客さんが少ないこともありますがザワザワした感じに違和感を感じ
２０１３年に入り「移転」の言葉が頭のなかで勝手に動いてたような(^_^;)
具体的になったのは秋も終わりになってですけどね
前よりも小さくカウンター席で８席ですが７席が理想的な空間ですね
厨房も簡単なものですのでおでん以外は簡単なツマミです（品数も減りました）
とにかく「焼酎を呑む」このことを中心にやっていきたい
正直 １人でユックリ呑んでいただける場所を目指してますから４人以上は
厳しい空間ですね〜〜 ５人以上のご来店には事前の連絡をお願いしています
時間と人数が解っていれば貸切での対応もできますのでね（但し８人まで）
で、今月の６日から新店舗での営業やってます
場所は「祇園ハイツ５番街」こちらの２Fです（階段上がってすぐ左のお店）
住所は 四日市市西浦１丁目７−４
西浦通りに行くまでのビルで立花ビルとレモンビルの間のビルです
四日市に住んでる方なら案外わかりやすいビルかと・・・・
電話・携帯は変わってませんのでよろしくお願いしますね(⌒∇⌒)
営業時間は １９：００から深夜（２６時には閉めてるかな・・・）
今月は無休で営業する予定です
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サボりまくってスイマセンm( __ __ )m
相当の間サボっておりました・・・・
ネタ切れちゅうか・・・・FBやmixi Twitterで同じ内容あげてるから
ココでも上げてよもよいのやらヽ(~〜~ )ノ
で、書き損ねてましたスイマセン
しばらくはこのまま放置状態ですが近々方向付け見つけます
ですのでしばらくはこのままかと・・・・・重ね重ねスイマセンm( __ __ )m
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ネタ切れちゅうか・・・・FBやmixi Twitterで同じ内容あげてるから
ココでも上げてよもよいのやらヽ(~〜~ )ノ
で、書き損ねてましたスイマセン
しばらくはこのまま放置状態ですが近々方向付け見つけます
ですのでしばらくはこのままかと・・・・・重ね重ねスイマセンm( __ __ )m
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GWも営業中〜〜(^^♪
告知してませんでしたがＧＷも営業中(^^♪
祝日と日曜日は２４時閉店予定です
ＧＷ初戦はボチボチでした〜(^^)v
で、・・・・・
ブログをサボり気味・・・スイマセンm(__)m
整理してた写真がパソコンの中で迷子に！
現在捜索中〜〜〜(；一_一)
見つけしだい更新しますm(__)m
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最近の入荷焼酎・日本酒
研修報告の途中ですが最近の入荷情報〜
鹿児島・宝納酒店さんで仕入れました(^^♪
「Be Kagoshima」黒麹と白麹 此方のＰＢ商品
「国分」「金峰」「伊佐大泉」
ウチの水割り部隊のクリンナップ
「うぐいす 鶯とろ」「白玉梅酒」
「大信州の梅酒」「鶴梅 完熟」
時期によりラインナップは変ります
桜の時期ですからね(^^♪
鹿児島限定レギュラー達
「南之方」「女郎蜘蛛」
同じく「さつま」「黒さつま」
大和桜トリオ「大和桜」「ヒカリ」「赤芋」
黒糖焼酎「朝日」
「武者返し」「春の天狗桜」「園乃露」
「日南娘」「日南娘 無濾過」
「さつま寿 桜」「青鹿毛」
久しぶりの入荷「さつま 松の露」
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鹿児島研修・小牧酒造さん
研修３日目 初めてお邪魔する小牧酒造さんへ
出勤途中の望月さんの愛車に便乗(^^♪
写真を撮るのわすれてました・・・
薩摩郡さつま町・・・
鹿児島県の北西部、薩摩半島の北部に
小牧酒造さんはあります
鹿児島市内から１時間以上かな
敷地内には新しい建物と古い石造りの蔵が
造りの作業は新しい建物 石倉は主に貯蔵用
蔵と蔵の空間に置かれたボイラー
創業時期に使用されてたものです
レンガ造りの煙突
昔の焼酎蔵には煙突が有ったんですね
宮崎の渡邊酒造場さんにも
煙突のレンガ有りましたね〜
ドラム式自動製麹装置
こちらの蔵には大きい装置と小さい装置の２台
製麹機の前にも三角棚がやはり大小２台
で、蒸留器も２台 大小のサイズ違いで
仕込用の甕が整然と並んでいます
こちらは小さな蒸留器が
反対側には大きなタンクが並びます
コレは大きな蒸留器が
２つ有るのには理由があります
小牧酒造従来の商品は小型の方で
大きい方は「一刻者」用です
「小牧」と「一刻者」
造りのスペックが全く違う為に
２つの蒸留器などが用意されてます
明治４２年創業以来の焼酎造りは
小牧兄弟を中心に蔵人がシッカリ守ってます
蔵の横を流れる川内川（せんだいかわ）
川幅も広く穏やかな流れの川ですが
過去に何度もこの川が氾濫して蔵を襲いました
それでも止めることなく造りが出来たのは
沢山の人の支援・応援が有ったから・・・だけ？
否！小牧酒造の皆が焼酎を造りたい！その心意気に
皆が支援・応援してくれたんだと思います
「蔵の壁の色が変った所まで水がきたんですよ」
小牧常務が川を見てるときに教えてくてました
床上４ｍ５０ｃｍ 甕も桶も貯蔵してた焼酎全てが
無くなった・・・・そんな中からの再スタートって
いろんな葛藤が有ったんだと思いますよ
「まだまだ借金残ってますからね」と小牧常務
悲観的じゃなく明るくサラリと話されてます
小牧常務のアクティブな行動の原動力を
見たような気がしました
少しでも小牧の焼酎が世に出るチャンスを
彼は見逃さず動いて日本・世界と動いてます
忙しい中蔵を案内していただき
ありがとうございました！ m(__)m
小さな店の自分が何処まで応援できるか
分かりませんが微力ながら応援していきたい
彼等の前向きな姿勢を少しでも真似して
自分も生きたいですね(*^^)v
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鹿児島研修飲食店巡り〜３
初めて天文館に来たとき偶然入ってから
チャンスが有れば必ず寄るお店「丸一」さん
ご夫婦でされてる地元のお店！って感じがヨサゲです
魚の卵と白子 なんの魚か忘れて・・・(^_^;)
フカの尾の部分と赤ナマコの酢の物
先日も市来でフカが出ました
地元で普通に肴として食べられてるみたい
刺身盛り合わせ 首折れサバやキビナゴら４〜５種類
どれも新鮮で旨い！キビナゴは手開き
焼き物 カマスでした
淡白な身に塩の塩梅が絶妙〜(^^♪
煮物 鯛のアラ煮
見た目より醤油辛くなく焼酎に合いますね
これらがセットで３０００円はお値打ちでしょ？
焼酎は芋焼酎「さつま一本儀」のみ！
たぶん一人なら五千円でお釣がきますよ
自分的には隠れ家的なお店です
「菜々かまど」ココは説明いらないですね
自分的には知ってる居酒屋でベスト１な店です
此方も天文館ですがチト分かりにくい場所
ちょうど京都の狭い路地に有りそうなお店です
置いてる焼酎は「三岳」と「八幡」だけ
アゴのつけあげ 必ず食べます
注文してから３０分はかかりますが
待つだけの価値は絶対にありますよ！
プリプリでフワフワ アツアツをいただきます
大根おろしがついてますから
醤油かけてもイイのかもですが自分的にはそのままで。
地鶏の焼き物（だったと思う・・・(^_^;)
すいません 名前忘れましたm(__)m
おでんの袋モノじゃなかったかな？
つぶ貝 つけあげ待ってる間にベスト！
ご主人がつけあげをあげてる後ろ姿
決してお喋りな方では無いのですが
その人柄には不思議な安心感があり
料理の味は素晴らしいが驕ってなく
一人でマッタリするのに最適なお店では
鹿児島に来たら必ず寄ってみたい店です
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鹿児島研修・飲食店巡り〜２
研修は焼酎中心ですがツマミや料理も！
大和桜酒造さんの近くのお店です
地元で人気のお店でこの日も満席
若松さんのお勧め「ちゃんぽん」を！
セットで８００円 チャーハンも美味しい(^^♪
同じく市来市 醤油のサクラカネヨ直売所
コチラには醤油ソフトクリームが！
鹿児島中央駅近くの「ベル通り」にあるお店
「カレーショップ９０番」 由来はわかるよね
カツカレー 揚げたてのカツが旨い！
ルーは見た目よりアッサリ味
だけどクセになるかもね(^^♪
デザートのアイス この微妙な量がイイね
聞いた話ではルーのオカワリが出来るとか
セットで７５０円 お値打ち！
同じく中央駅近くの「半魚人」
こちらも若松さんに教えて貰いました
女性料理人が開いた魚専門の居酒屋です
平日なのに予約で一杯 期待できそう！
黒糖焼酎がお勧めでしたので(*^^)v
「首折れサバ」「カワハギ」 どちらも刺身で
手作りのつけあげ 美味しかった〜〜
女性ばかりのお店で雰囲気も良く
美味しい魚がお値打ちに食べれるから
いつも満席だそうです
次回はもっとユックリと食べたいです
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