焼酎BAR 晃

OPEN19:00〜25:00 三重県四日市市西新地8-1 ダイヤモンドビル2F
3月の休業日予定 5日・12日・19日・26日    知恵がある奴は知恵を出そう  力がある奴は力をだそう   金がある奴は金を出そう   『自分は何にも出せないよ・・』っていう奴は 元気出せ
最近人気をアレコレ  


最近店で飲まれてる中からアレコレを紹介


「白麹 旭萬年」宮崎 渡邉酒造場 白麹ならではの甘みとコク

ロックでもお湯割りでも楽しめます
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「万年星」渡邉酒造場の麦焼酎 年一回の販売

原料・麹ともに「マンネンボシ」を全量使用

はだか麦が持つ深い風味を試しては
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「五郎 新焼酎」鹿児島 甑島の吉永酒造の芋焼酎 

芋の香りを大切にしたしっかりとした味わい ラベルは復刻タイプ
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「市来焼酎ツン」鹿児島 田崎酒造 27度と少し度数高め

昔懐かしい焼酎を本気で造りあげた年一回限定焼酎

「ツン」の名前は西郷隆盛さんの愛犬の名前 お湯割り◎
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「天狗櫻 松濤」鹿児島 白石酒造 ズバリ焼き芋燻製

蒸した後に松の葉や枝で燻す独特の燻製風味

実験的に製造したもので1100本限定 小瓶のみ
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メニュー見直し始めます〜  


おでんを始めて大分段取りの勘が戻った来ました

で、メニューの入替え・変更に取り掛かります

今の店舗には強力なガスコンロや焼き台が有り

アレコレ作ってみたいと思ってやってきましたが

如何せんプロの料理人でない自分には限界が・・・

お金を出してもらえる料理にできてるのか?

自分に問うと「大丈夫」とは自信が持てない

やはりココは新たにツマミを探しましょう!

徐々にですが新しいメニュー増やしていきますね!

ココでしか食べれないツマミ探しますよ(⌒^⌒)b 


昨日入荷した「六代目百合 新焼酎」

毎年楽しみな焼酎の一つです

ロックでもお湯割りでも「百合」らしさを

味わえますね レギュラーとの飲み比べも楽しいかも

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1万人でいっせい乾杯!  

今年も参戦します!

11月1日「1万人でいっせい乾杯!」

当日(11月1日)は「本格焼酎の日」です。

鹿児島・天文館では今年もいっせい乾杯!を実施。

当店もその企画に賛同して20時に皆さんと

乾杯したいと思います。

その乾杯シーンを写真に撮って企画会場に送ります 

自分も参加していいよ〜と言う方 

是非お店に来てくださいね(⌒^⌒)b 

こちらに詳しい内容が

https://shochustreet.com/kanpai#content

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続々と焼酎入荷中!  

宮崎・鹿児島に行きたい〜〜!

心の叫びをとりあえず書いてみました・・・

店舗の新規営業やアレコレの支払いに追われて

今年は行けそうにありません( p_q)

で、可能な範囲で焼酎の仕入れ頑張ってます

(ちょっとヤケ買いに近いかも)

10月に入り着弾した焼酎達は・・・・

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「開墾畑の天狗櫻 宇都地区」は年一回の販売 毎回畑が変わります

しかも無農薬 蔵元が所有してキチンと手をかけて芋を育ててます


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「杜氏潤平 蒸留したて無濾過」 去年僅かに販売されて

大きな反響 蒸留翌日に原酒を25%で割水調整しその翌日

瓶詰め出荷した蔵”最速”の焼酎。新焼酎ならではの味わい


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「白濁無濾過 鶴見」「蔵の師魂 新焼酎」新酒のフレッシュ感

「ひとり歩き 熟成古酒」熟成酒のまろやかさ


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「月夜に吠えるオオカミ」「山海緑膳」黒蝶統の会第3弾・4弾

「五郎 新焼酎」旧ラベルで登場 甑島のレギュラー酒の新酒


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「かめ仕込み 蓬原」黒麹を使い甕仕込で昔ながらの味わい

飲み口に土の香り・・・甕仕込みのあじわいでしょうか


10月も残り6日ですがまだまだ着弾予定です (T▽T)アハハ!
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さて、おでんの時期やね  

おでん 此方に移ってから実は「おでん」無でいこうかと・・・

正直仕込みの時間や 閉店しても直ぐに片付けれないetc etc

でもお客さんから「おでんはいつから?」「アレ おでんは?」

結構おでんが待たれてると思うとやらないとですよね〜〜

今までと同じ出汁を使い同じおでん鍋で煮る

簡単で単調ですが時間と手間を省けません

味の良し悪しはおでん種の「下茹で」と

鍋の火を止めてからの時間でしょうかね

今夜も美味い焼酎に合うおでんを作りたいですね



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タグ: 芋焼酎 おでん

飲み比べセットはいかかです  

新たなメニュー 飲み比べセットを始めました

以前もやったんですが中々定着しませんでしたね

今回は飲み比べ用の器具も用意しましたよ

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まず初回のセットはズバリ「金峰」

「金峰 荒濾過」甘さと苦さが交差する美味さ!

「金峰」宇都酒造さん創業からの焼酎 

 水で割っても変わらぬ旨みと甘さは流石です!

「金峰 紅」紅芋を使用 紅系ならではの甘い香り


週ごとにセットを変更するつもりですが

リクエストも受け付けていこうかと

先ずは「生」で比べて次に別グラスの水を足して比べてください

焼酎に水や氷が入ると味わいが変わる事に驚きますよ

是非皆さんお試しを!(⌒^⌒)b 
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お湯割りアレコレ・・・  

なんともヒマヒマナイトが続きますね〜〜〜

店を此方にして3ヶ月は中々順調でしたが

9月終盤からなんとも暇な営業 ┐(~ー~;)┌

腐らず営業できるのは やはり焼酎飲んで美味いと言ってくれる

お客さんがいるからでしょうね〜〜

10月も残り1週間チョイ お湯割りが美味くなる時期到来

ウチの一番好きな時期ですね!おでん&お湯割り

メッチャ合うとおもいませんか? 是非試してくださいね!

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「六代目百合」 鹿児島・甑島の芋焼酎です 

クセのある味わいもお湯割りで甘さが増して美味い!


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「蔵の師魂 新焼酎」 今年の新酒 開栓したてはガス臭がヨサゲ


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「大和桜 35度」 やはり25度よりもパンチはありますが

お湯の量を加減すれば甘みをジックリ味わえます


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「明月 まさり」 宮崎産の紫芋、紫優(ムラサキマサリ)を使用

フルーティな香りで飲みやすい お湯でさらに甘さを感じますよ


まだまだ沢山ございますよ!色々試してくださいね(⌒^⌒)b 
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飲み比べセットも再度再開〜〜  


おでん再開にあわせて 以前やってました

「3種飲み比べセット」またまたやりますよ

今度はちゃんとした道具もそろえました

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今夜の3種類は開店の記事でお知らせしますね

「3種飲み比べセット」\1500 宜しくお願いしますね

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おでん再開!  

新店舗になったから「おでん」をやめてました

理由はアレコレありましたが 長年置いてたメニュー

以前からのお客さんには「いつからおでん?」と聞かれたました

ある程度浸透してましたからね〜〜

で、「おでん」再開しました! 

お湯割りにはバツグンですな〜〜

突出しも「おでん」が二品 好きなのを選んで下さい

でも すいませんが同じのを二品はご遠慮下さい<(_ _)>

どうぞ美味い焼酎とおでんで一杯を(⌒^⌒)b 

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