焼酎BAR 晃

OPEN19:00〜25:00 三重県四日市市西新地8-1 ダイヤモンドビル2F
3月の休業日予定 5日・12日・19日・26日    知恵がある奴は知恵を出そう  力がある奴は力をだそう   金がある奴は金を出そう   『自分は何にも出せないよ・・』っていう奴は 元気出せ
深夜の一人酒〜  

 最近ツマミのメニューに刺身を少し入れてるのですが・・・

 なかなか完売とはいかず生ものですから持ち越す訳にいきませんので

 責任を持って私がいただいています(*^^)v その一部を〜〜

クリックすると元のサイズで表示します

 「而今 純米吟醸五百万石火入れ」&「ひらめのお造り」 三重の地酒なんですが

 三重県では買えない日本酒の一つ・・・なんとなく複雑ですな

クリックすると元のサイズで表示します

 「鍋島 Summer Moon」&「鯛のお造り」 九州・佐賀の逸品 

 どうしても九州は焼酎が目立つけど北九州地区の日本酒はレベル高いです
 
 そのなかでも「鍋島」シリーズは人気ありますね〜〜

クリックすると元のサイズで表示します

 「長陽福娘 山廃仕込み無ろ過生原酒」&「アジのお造り」 コレ口に含んだ時の

 舌にあたるプチプチ感なんなんやろ!新鮮な味わいです。アブラの多いアジが

 キレイに流されていきました〜残るは・・・旨味だけ!やはり刺身は日本酒やね

クリックすると元のサイズで表示します

 「杜氏潤平」&「ビーフンの塩炒め」 暑い夏でもクーラー効いた部屋ならお湯割り

 芋の旨さがお湯で活性化されその香りにホッとしますね〜〜紅いもの旨さが

 身体に沁みますな〜〜ちなみに「ビーフンの塩炒め」ビーフンが殆ど残って無い〜
0
タグ: 焼酎 日本酒

こんな店を持ってみたい〜  

 
 昔(そういっても6年前ぐらいなんですけど)ある店のマスターに

「酒飲みいうのは何杯も酒を呑める人のこと言うんちゃうんや。一杯の酒に

 コダワリを持って呑む人のことを言うんや」と酔っ払いながら言われました

 そんなコダワリちゅうかペーソスいっぱいなテレビドラマ「深夜食堂」

 自分の好きなドラマの一つです 小林 薫がメッチャいい味だしてます(*^^)v

 このドラマを知ったのはあるお客さんにツマミで「赤ウインナー」を出したら

 「これ「深夜食堂」の真似ですか」と言われた ウチの赤ウインナーはタコ仕様

 「違いますけど・・・その「深夜食堂」ってなんですか?」それが始まりでした

 30分1話完結のある店を舞台に一つもしくは二つの食材を中心に人間模様を

 描き出していきます コレは説明よりも見て納得してもらわないと・・・ですね

 いや〜〜こんな店やってみたいものです 

 実は第一弾は終了してるのですが第二弾が始まるとの事 嬉しいですね〜(^^♪
0

お盆の営業予定&入荷商品  

 8月に入り暑い日が続いてますが営業状況はチト寒い日が・・・(ーー;)

 お盆ですが休まず営業していきます〜〜
 
 モチロン営業時間も同じ時間帯で営業してますのでヨロシクお願いします〜

 しかし・・・祭りの後は静かですな〜〜〜( ̄x ̄;)


 8月に入って入荷商品もいくつか・・・

クリックすると元のサイズで表示します

 ご存知ウチの人気麦焼酎「青鹿毛」 香ばしさは半端じゃないですよ

クリックすると元のサイズで表示します

 宮崎から「萬年」白・黒麹 「日南娘」白・黒麹の芋焼酎♪

 「日南娘」の黒麹は年1度の蔵出し 独特なビター感を味わって下さい
0

最近思うこと・・・  

 日本酒・地ビールをラインナップに加えて半年を迎えようとしている

 まだまだお客さんに浸透しきってはいないが頑張って継続していきたいと思う

 が、焼酎BARやってると日本酒の蔵元さんに嫌われるのかな・・・

 自分としては日本酒も焼酎も好きなんだけどな〜〜同じ「和酒」だと思うのだが

 どちらが旨いんじゃなくどちらも旨いと思う TPOで呑むシーンも違うしね 

 飲み屋の仕事って預かった酒をいろんな人に旨いと伝えるのが仕事だと思う 

 それが日本酒でも焼酎でも同じことじゃないだろうか・・・

 お酒はあくまでも「嗜好品」なのだから好き嫌いがあるのは当然であり普通だ

 ウチに来たからって絶対焼酎呑まなければならない訳じゃない

 呑んでもらうために日本酒や地ビールを置いているのだからね

 ただ自分がラインナップに載せる為に基準としているのは人気種や値段ではない

 自分が興味を持てるかどうか・・・我儘な基準値ですがかなり絶対条件です

 そのためにいろんな情報ツールを利用している。「mixi」「twitter」「ブログ」

 モチロン現地に行ける所は可能な限りお邪魔させて貰ってる

 日本酒蔵にもモチロンお邪魔してその現場を肌で感じたい

 twitterでもいろんな人や日本酒蔵元さんをフォローしていきたいと思っていた

 しかしフォローされていた蔵の方からしばらくすると外されていました

 まだ返信もなにもしていない状態で・・・プロフィールに「焼酎BAR」と記されて

 いたからだろうか 単にジャンルが違うからと思われたのだろうか

 正直さびしいですね 確かに自分がどんなスタンスなのか蔵元さんにはわからない

 そのスタンスを伝える前にそのツールを外されてしまった 残念です

 でも今からスタンスを知ってもらうようアピールしていくつもりですわ〜

 まだまだ日本酒を扱いだしたばかり。頑張って皆さんに理解してもらうつもり

 ちゅうか〜旨いとお客さんに言われ出したら蔵元さんも興味持ってくれるかな〜

 がんばります! モチロン焼酎もです! よろしくです〜〜〜m(__)m
3




AutoPage最新お知らせ