焼酎BAR 晃

OPEN19:00〜25:00 三重県四日市市西新地8-1 ダイヤモンドビル2F
3月の休業日予定 5日・12日・19日・26日    知恵がある奴は知恵を出そう  力がある奴は力をだそう   金がある奴は金を出そう   『自分は何にも出せないよ・・』っていう奴は 元気出せ
金曜の夜はエキサイトじゃ〜前編  今夜の焼酎

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 でかい写真ですいません〜〜でもねコレほんと欲しかった

 一品だったんです。「流鴬」るおうと読みます。

 芋焼酎「万膳庵」の原酒ですな〜なにしろ瓶がイイ!

 芸術品ですな〜コレ。出来たら「万膳」の原酒の方も

 横に並べて飾りたいですな〜見ごたえありますよ〜

 味は「万膳庵」の味わいを凝縮したような味・・・

 説明になってないな〜〜ちゅうか呑んだ事が無いんです

 正直憧れの一つだったもので呑むのが惜しいんですよね〜

 何かの機会に呑む焼酎として置いときたいですな〜

 ですので非売品です。店に飾っとくだけや〜(T▽T)アハハ!

 でも見てるだけでシアワセな気分になれるんですよね〜


 さてさて〜金曜日の夜です〜仕込みも終わりました〜

 開店前から「ボスコ」で生ビール!やる気イッパイですな〜

 ココでよっちゃんに遭遇 店まで来てくれましたサンキュ!

 G藤さん〜なんか忙しいですな〜出たり入ったりで大変そう

 Yちゃん〜一人でご来店〜ありがとね〜<(_ _)>

 サクッと焼酎呑めるからね〜いつでもどうぞ〜(*^.^*)エヘッ

 次回呑む焼酎もセレクトしてるし〜新しいのも入るからね!

 Y川さん「都」の帰りに寄ってくれたんや〜モチロン芋焼酎を

 呑んできたんやね〜コノ「黒佐藤」もいいでしょ?

 後から奥さんも合流ですな「龍。」(ろんてん)麦焼酎ですな

 前回が「おこげ」だったしね〜麦の香ばしさの有る方が

 いいんやね〜今回も焼酎の話題で盛上がりましたな〜〜

 O田さん おかえり〜そらすぐには帰れないわな〜(⌒▽⌒)

 両サイドに綺麗な女性いるんやもん〜帰れないよね〜〜

 (なんやら脅迫じみたかな(▼-▼*) エヘ♪)知らない人

 ちゃうし〜いいよね!(店主一人で納得)うんイイ!

 ( ̄0 ̄;アッ時間が来てもた〜〜更新続きは明日書きます!

 (覚えてるんかな?チト心配)店に行ってきます〜〜
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金曜の夜はエキサイトじゃ〜後編  

 更新続きです〜〜記憶が定かではない所はカンニンね〜

 クニちゃん〜('-'*)オヒサ♪3人での来店サンクス!

 今から何処へ行くのや?キャバかいな〜いってら〜〜

 12時前に息子の高校時代の同級生がご両親と見えました

 お父さん中々の芋好きとみましたな〜「田倉」を旨いと

 呑んでみえました。仲のいい家庭なんやな〜(⌒^⌒)b 

 ニャージさん送別会だったんですね〜6人さんですな〜

 タコのトマト煮どうでした〜(; ̄ー ̄)...ン?

 この辺の記憶が定かでないな〜〜(T▽T)アハハ!

 3人さん〜いらっしゃい〜〜バロンから見えたんだ〜

 梅酒はいかかでした?種類別で出したけど全体に甘い

 からね〜梅酒はね。伊藤さんに宜しくです〜〜

 M川さん 遅い時間での来店ですな〜〜シメに一杯ですな

 ハタやん〜さっきはすいませんでした〜座れない程では

 無かったんやけどな〜気使ってもらいましたね〜<(_ _)>

 この時3時過ぎです〜オレもゆっくり呑みたいしね〜

 閉店!後片付けは明日やね〜隣のAcknowaiで呑みます〜

 二人で呑んでるとBちゃんから電話。合流しよ〜〜

 オレを含めた3人は中学時代の同級生ですわ〜(▼-▼*)

 ホント気兼ねせずに言いたい事言える仲間ですな〜
 
 ココで山ちゃんSを8杯呑んだらしい・・・記憶ないし〜

 でもかかってた音楽はなんだか覚えてますよ〜タスク君

 いろんなレコード持ってるんやね〜「ダイアナ」なんてさ〜

 かなり昔じゃん〜聞き入りました〜さすがです!タスク君!

 帰った記憶はうっすらとありますが時間は何時?(-_-;ウーン

 とにかくアデュ〜しましたよ〜いや〜楽しい金曜日でしたな

 記憶が欠如してて書き忘れた人 カンニンでっせ〜<(_ _)>
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反省が足らないぞ〜〜  今夜の焼酎

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 「山ねこ」芋焼酎ですな〜

 コノ尾鈴山蒸留所は「中々」

 や「百年の孤独」で有名な

 黒木本店が尾鈴山山中に

 作った蒸留所なんですな〜

 最初は芋の「山ねこ」だけで

 したが後に米焼酎「山猿」や

 麦焼酎「山翡翠」を世に出し

 市場を賑わしました。さすが黒木本店さんですな〜

 この「山ねこ」の特徴は芋の種類にあるんちゃうかな〜

 「ジョイホワイト」という焼酎用に開発されたサツマイモを

 昔ながらの手作りの工程で仕込み甕で寝かせ熟成させて

 仕上げたんですな〜従来の「黄金千貫」よりもサッパリ感が

 強く感じるのは自分だけかな?後味にそれを強く感じます

 
 木曜日〜苦手な曜日ですな〜仕込みはバッチリなんやけど

 お客さん来てくれるかな〜〜(○ ̄ 〜  ̄○;)ウーン・・・
 
 H岩さん いらっしゃい〜♪今日は5時に終わったん?

 そやかて今7時半やん〜あれま、もう呑んでるんや〜〜

 でも体調いいみたいやね〜顔色もいいですやん〜(⌒^⌒)b 

 O田さん(〃⌒ー⌒)/どもっ♪最近梅酒の減りが早いんだ〜

 宣伝してくれたおかげですな〜(⌒▽⌒)アハハ!(人-)謝謝

 10時半過ぎから(- -) (- -) (- -) (- -) シーーーン

 せっかくカワハギの煮付け作ったのにさ〜くそ〜〜〜〜

 責任もって自分で食べ始めましたよ〜ビール呑みながらね

 12時過ぎにブレイク・タイム〜隣のAcknowaiで山ちゃんSを

 ( ^_^)/▼☆え〜と4杯いただきました〜〜(▼-▼*) エヘ♪

 こうなるとスイッチ入るんですわな〜店に戻り片付け開始!

 1時半に終了〜さて電気も消したし営業いくべ〜・・・しかし

 「あれ?電気消えてるけどいいかな?」(T▽T)アハハ!

 「都」の大将(ノ´▽`)ノ イラッシャーイ♪どうぞどうぞ〜

 やっぱり神様は時間を守れ!言うんやなヾ(_ _。)ハンセイ…

 ワイワイしゃべってたら2時半過ぎ ありがとでした〜<(_ _)>

 再び片付け開始〜スイッチは完全切れていますわな〜(._.;)

 睡魔も襲いはじめましたな〜今日はおとなしくアデュ〜やね

 遊びに行くのを億劫に思ったらもう歳なんかな〜(x_x;)シュン

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涼しくなりましたな〜♪  今夜の焼酎

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 なんだか芋焼酎らしく

 ないボトルの色ですな

 「魔女の贈り物」

 宅急便ちゃいまっせ〜

 販売店と蔵元がコラボ

 して約4年かけて出来

 たそうです。

 呑みやすい口あたりと上品な香り。甘みも

 きつくなくサラリと呑める焼酎ですな〜

 芋焼酎に慣れてない人もコレはいいんじゃないかな〜

 
 本日は書類をK本さんのお店に届けるためオープン8時〜

 思ったより早く用事済み「都」で生ビール&焼き鳥(▼-▼*)

 いや〜お店は満員状態ですな〜さすが美味しい店

 みんな知ってはりますな〜(*¨)(*・・)(¨*)(・・*)ウンウン

 8時過ぎにオープン ナオちゃん〜ヽ(;▽;)ノおひさっ♪♪

 忙しいですな〜毎月恒例の店も遅れたそうですやん〜

 K森(ノ´▽`)ノ イラッシャーイ♪( ‥) ン?難しい話やな〜

 仕事柄なんやいつも大変やな〜〜2人で議論してはるわ〜

 Y村さんお疲れです〜こないだ見えた方とご一緒ですな〜

 「小牧」気に入ってくれはったんや〜(人-)謝謝(-人)謝謝

 11時過ぎたら(- -) (- -) (- -) (- -) シーーーン

 ここは一番営業&ブレイクやね〜p( ̄ー ̄\)☆ミLetsGo!

 いつも寄ってくれるバンちゃんの店「ばんろーど」へ〜〜

 同級生なんですわ〜でもコノ仕事では大先輩ですな〜

 自分の店オープンするときも随分相談しにいきました〜

 (〃⌒ー⌒)/どもっ♪あれれ?ナオちゃん〜さっきぶり〜

 あれこれ話してたら携帯が鳴りました〜「もう閉店ですか?」

 「いいえ〜すぐ戻ります!」バンちゃん戻りますわ〜〜

 お久しぶりです〜「パイナップル」のママさんとお連れさん

 あれこれ仕事の話を中心に面白く話させてもらいました〜

 Mさん〜おひさ〜お連れさんもおひさ〜♪今夜はお茶やね

 あまり話し出来なくてすいませんでした〜<(_ _)>

 おかえり〜ナオちゃん〜今まで店いたんや〜眠そうやな〜

 TさんMさん(ノ´▽`)ノ イラッシャーイ♪今夜も梅酒で〜

 ワイワイ言いながら喋ってたら5時まわりました〜(゜_。)

 今日もみなさん〜ありがとでした〜〜(人-)謝謝(-人)謝謝

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記憶はどこえ〜〜  今夜の焼酎

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 「蔵の師魂」甕壷仕込みなんですが

 甕は素焼きの甕を使っているそうです

 その素焼きの壷に3年寝かせる

 長期貯蔵タイプですな〜この蔵では

 別の場所に「蔵の師魂」ためだけの

 蔵をつくり、社員は必ず一度はコノ

 焼酎を学び造る作業をするそうです

 「この道より 我がを生かす道なし

  この道を歩く 焼酎ひとすじ」

 創業者の言葉だそうです。創業から110年たってもコノ

 言葉は生きており機械化が進む蔵ですが「蔵の師魂」だけ

 昔ながらの手作りを守り社員全員にその精神を伝えてる

 そうです。なんかいいですよね〜伝統が有るってことは〜

 味わいは言うまでもありませんですな〜一度お試しあれ^^


 火曜日で雨降り・・・ヒマが服来て歩いてるような夜です

 9時過ぎまでダレも来ません〜〜( ̄ー ̄?).....??アレ??

 どうも〜〜♪Sさん〜あれ?仕事はおわったんですか?

 「都」の奥さんです〜やはりヒマらしく後は大将一人でイイ

 と言う事でココで娘さんのYちゃんと待ち合わせです〜

 奥さんにツマミ出すのドキドキもんですな〜だってね

 奥さんの作る「都」の料理ホンマ美味しいんですわ〜

 O谷さん(^ー^)お疲れ様でしたぁ〜♪最近どうです?

 体調があまり本調子ちゃう言うてたけど〜大丈夫でっか?

 K本さん お忙しいのに有難うございました<(_ _)>

 業界の先輩であり社交組合でいろいろお世話になります〜

 Mちゃん〜(〃⌒ー⌒)/どもっ♪先日は失礼いたしやした〜

 でも仕事してて記憶が飛ぶなんてホンマは怖い事やね〜

 お互いに自分の記憶失くしたことの暴露話で盛上〜〜

 (T▽T)アハハ!笑い話で済んだことに感謝ですな〜〜

 3時過ぎや〜〜閉店($・・)))/~~~ ゴクロウサマ♪

 おとなしく帰宅するべ〜〜記憶なくさんようにね〜(▼-▼*)

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焼酎のある空間作り  今夜の焼酎

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 「甕仕込み 紫尾の露」この

 焼酎を造ってる軸屋酒造は

 自然の滋味を焼酎に生かす

 ことを信条とするため量産を

 避け、風味を維持する姿勢を

 誠実に守っています。

 そのこだわりの一つが白麹

 だけを使う焼酎作りですな〜

 スッキリした味わいですが

 その後に芋の甘みと風味が

 口に広がってきますな〜

 初代が「お湯割りにしても

 力強い味わい」にこだわり

 4代目の現在もその姿勢は変わらないとの事。

 現在女性杜氏として注目されている4代目です。

 最近刊行された「美味しんぼ」95巻にも紹介されましたな〜

 
 さて連休明けの月曜日ですな〜がんばりましょ〜(⌒^⌒)b 

 昨日Nさんに貰った鮎を塩焼きにして夕飯代わりです〜旨い

 隣の大将〜「大和桜」甘かったかな〜鮎の塩焼きにはね〜

 O田さん お疲れ〜自宅での仕事はかどりましたか〜?

 T尾さん 今夜は芋焼酎の前割りにチャレンジでしたな〜

 G藤さん今夜は呑みましたな〜「魔王」もいいけど「宝山」も

 いけますでしょ〜それと珍しい焼酎持ってきてもらいまして

 すいませんでした〜マジ見たことないですな〜コレ2本は〜

 O津さん体調いいみたいで良かったですな〜ビールは駄目

 やけど焼酎ならまだなんとかやね〜p(*^-^*)q がんばっ♪

 Y川ご夫妻〜ホンマ昔の四日市のこと詳しいですね〜

 年齢詐称してまへんか〜〜(¬д¬。) ジーーーッ

 でも焼酎好きなの伝わってきますよね〜ホント美味しそうに

 呑まれますよね〜奥さんもイケル口ですな〜「おこげ」は

 どうでした?アレ以外にも香ばしい麦焼酎ありますよ〜〜

 旦那さんが呑んだの冒頭に乗せましたし〜(⌒▽⌒)アハハ!

 Tちゃん〜Mちゃん〜(ノ´▽`)ノ イラッシャーイ♪

 Mちゃんもお疲れさまでした〜〜(Mばかりでややこしい)

 TさんMさん(〃⌒ー⌒)/どもっ♪いつもありがとね〜

 秋の交通安全終わるまでは厳しいよね〜今月一杯は駄目

 かもね〜でも飲酒で事故されるよりいいけどね〜

 Uちゃん〜お二人で来店アリガト〜〜(人-)謝謝(-人)謝謝

 こないだの事は気にしてないし〜自分自身も酔ってたから

 覚えないんだわな〜だから気にせんといてね〜(⌒^⌒)b 

 「都」の大将!今夜は2回のご来店です〜おおきにです〜


 G藤さんに言われた言葉 自分にはとても嬉しい言葉でした

 「君の店に来るお客さんはホントにお酒が好きな人なんや」

 カラオケも無い女の子も居ないむさ苦しい親父が一人の店

 そんな店に来て頂けるのはただ美味しい焼酎を呑みたいと

 思ってくれるお客さんが居るからこそ出来るんだと思う

 自分としてはより楽しくより美味しく呑んでもらう場所と

 雰囲気を提供するのが仕事やと思います、モチロン自分も

 楽しむ事ができないとね〜実際楽しんで仕事してますしね〜

 これからもいろんな勉強して自分の為の空間作りじゃなく

 お客さんの為の空間作りしてきたいですな〜(▼-▼*) エヘ♪

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反省の日々  今夜の焼酎

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 「砂のかけはし 寶永」この

 芋焼酎実に贅沢な作り方です

 タンクの中ごろに有る本垂と

 呼ばれてる部分だけを瓶に

 詰めてます。ここが一番

 香りや品質が安定してるそう

 です。黒麹の持つ独特な

 甘さがよく出てる焼酎やね〜

 この蔵もご夫婦2人でされて

 いますから多くは作れません。

 昔ながらの古式蒸気釜で

 ゆっくり蒸してゆくんですな〜

 
 開店準備してたらNさんが顔を出してくれました〜

 今日お父さんと鮎を取ってきたそうな〜でおすそ分け〜

 ヾ(@⌒▽⌒@)ノワーイ!天然鮎ですやん〜お腹には

 子もってるし〜ウルカつくれるし〜ありがとです!!

 今日はヒマかもね〜と思い8時オープンの予定でしたが

 来店が有れば開店しまっせ〜(なんちゅういい加減な奴)

 H岩さん おかえり〜子供さんパソコン届いたんだ〜

 メール送れるね〜写真も送ったらいいじゃん〜

 M川さん〜お二人でいらっしゃい〜〜「大和桜」イイでしょ

 タクちゃん〜いつもありがとな〜〜4人さんですな〜

 この中のお一人にやられましたな〜「大将、大きいコップ」

 (; ̄ー ̄)...ン?なんやろ?渡したらそれで私の分作って

 くれたんですが〜通常の4倍のロック作るんやもんな〜

 それを2杯呑みました・・・その時はいいんだけどね〜

 このお客さん帰ってからの記憶が約4時間ほどありません

 ( ̄へ ̄|||) ウーム寝てたん?隣の大将いわく「変でした」

 かなり怪しい行動をとってたらしい・・・覚えないし〜〜

 仕事にならんだんですな〜〜(T▽T)アハハ!

 調子物ですからな〜おだって呑むとコレですわ〜反省・・・

 Mちゃん 覗いてくれたんやのにゴメンな〜〜<(_ _)>

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連休なんやな〜世間は  今夜の焼酎

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 「大和桜」やっと店にきました

 ここも小さな蔵なんですね〜

 だから大量に生産できない

 ちゅうか昔からの地元を中心

 に流通してるんですな〜

 初めて呑んでから約4年が

 過ぎました。一時姿見せない

 ときも有りました。

 昔ながらの製法で丁寧に作ら

 れてますな〜派手さは無いけ

 ど呑み飽きないですね〜

 最近流行の味とは違い昔ながらの芋焼酎ですな〜コレ


 土曜日の祭日ですな〜まずは買出しからスタートでした〜

 隣の大将の車に便乗させてもらい2軒まわりました〜

 ついでに「なみへい」寄ったけど「スープ売り切れの為終了」

 ε=ε=ε= 。・゜(゜ノT-T)ノ土日・祭日なんかキライだぁ〜〜

 ココ平日一旦3時ごろに店閉めて6時から再開するんです。

 でも土日・祭日は休憩無しでの営業。その日のスープが無く

 なれば終了!なんですよね〜なんか悔しい。゜゜(>ヘ<)゜ ゜

 今日は8時スタートだけど回ってると時間かかりますな〜

 結局開店時間ギリギリでしたな〜(;^_^A アセアセ・・・

 (生ビール呑む時間を無理に作ったのは言うまでもない)

 Tさんs藤夫妻〜(ノ´▽`)ノ イラッシャーイ♪

 「前掛け」喜んでいただきコチラも嬉しい限りですよ〜

 それに自家製のチーズの燻製まで頂き返って申し訳ない〜

 (この燻製のチーズの旨いこと!ビックリですよ〜)

 マコちゃんご夫妻〜電話ありがとね〜お土産サンクス!

 ごぼうせんべい・・・マジ牛蒡の味でしたな〜ビールに合う!

 しかし二度も前回呑んだ焼酎勧めるなんて・・・ゴメン!

 Mちゃん〜(〃⌒ー⌒)/どもっ♪あれ〜そんなに呑んだの?

 宝山の蒸撰シリーズ呑み比べしたんや〜そら酔いまっせ〜

 自店にも「綾紫」と「白豊」あるけどね〜36度位ちゃう?

 G藤さんTちゃん(ノ´▽`)ノ イラッシャーイ♪二人では

 初めてですな〜G藤さん「魔王」すんませんです〜〜<(_ _)>

 Tちゃん〜梅酒ソーダ割りどうやった?酎ハイ止めてコレに

 してくんですわ〜またご意見お願いします〜〜(^o^)ゞ

 I川君マイド〜♪連休は呑んでますか〜ガッツリいかなね〜

 1時過ぎにブレイク・タイム。隣で山ちゃんSを3杯〜〜

 戻って営業再開!・・・そのまま読書タイムですな〜〜

 半分居眠りながら開けてたけどアカンな〜お客さんも

 来ないもんな〜3時過ぎに閉店($・・)))/~~~ ゴクロウサマ♪

 今夜はシメ無しでアデュ〜〜おとなしく帰宅ですな〜

 さ〜今日も連休最後の日曜日 がんばりますか〜〜

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o(>_< *)(* >_<)o ジタバタな日でした  今夜の焼酎

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 「鷲尾」名前の由来は蔵の近くに有る鷲尾岳から

 取られたそうです。麹は清酒で使われる黄麹を

 使用。昔ながらの甕仕込みで生産数限定の品。

 芋の香りが押さえられて呑みやすいタイプですな

 個人的にはもう少し香りがあってもな〜と思うかも

 呑み口はスイスイと呑みやすいですな〜(*^▽^*)ノ

 そういえば「富乃宝山」も黄麹でしたね〜

 似てないことも無いけど〜自分的には「鷲尾」が好きかも〜

 昨夜は個人的な用事がかさなりドタバタしましたな〜

 O田さん〜長い時間ありがとね〜〜でも奇遇だったね〜

 最近こんな事が多いですな〜やはり四日市は狭いですな〜

 9時過ぎに書類を社交組合に提出のため近くの店まで

 ダッシュ!((( 三( -_-) 約10分程で済む予定でした・・・

 こんなときもあるんやな〜〜その10分の間に2組の

 お客さんから電話!!(ノ>。☆)ノ あれま〜〜ですわ!

 話もソコソコにダッシュで戻りましたよ〜〜(^^;)

 マコちゃんご夫婦 ごめんね待たせましたね〜<(_ _)>

 そうやね〜文字で物事ちゃんと伝える事って難しいね

 ありのままを書く事の問題は確かにあるわな〜(・_・;)

 だけどね自分の有る程度の姿・方向性・考え方を

 このブログにさらして行きたいちゅう考え方はとうして

 行きたいんですよね〜マコちゃんの言われる事 正論と

 思います。言ってくれてるのもオレのタメに言ってくれてる

 感謝です。我侭て言うのかな〜俺このまま書いてくと思う

 それしか更新すること無理なんですね。飾る事が出来ない

 自分を繕う事がなんか出来ないように思うんですえわ〜

 なんか屁理屈でゴメンな〜でも感謝してます<(_ _)>

 HAMのメンバーさん('-'*)オヒサ♪名前が一致せずごめん〜

 梅酒どうでした?ソーダ割りもあるからね〜〜

 K森〜ゴメンな待たせたです<(_ _)>おつれさんもおひさです

 Y村さんお仲間3人で(ノ´▽`)ノ イラッシャーイ♪

 「小牧」よろしかったですか?しばらくは有ますからね〜

 女将・ニャージ・Yさん〜(ノ´▽`)ノ イラッシャーイ♪

 すいませんでしたね〜お待たせして〜〜<(_ _)>

 先ほども書きましたけど世間は狭いですね〜ホンマ

 気軽に呑んでもらえる場所だから気軽にどうぞ〜〜

 でも皆さん強いですな〜〜なんか嬉しいです〜(⌒^⌒)b 

 干支ボトル空いたらYさん 要りますか?('_'?)...ン?

 TさんMさん いつもアリガトね〜〜ニラ玉どうやった?

 飲酒取締りで帰りもわずらわしいですな┐(-。ー;)┌

 隣の大将 お疲れです!今夜もガッツリ呑みました?

 自分はこれからやね〜〜( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

 4時半 閉店です($・・)))/~~~ ゴクロウサマ♪

 急いで更新書いたから抜けてた所あるかもね〜〜

 さて今日も頑張りますわ〜(* ̄0 ̄*)ノ オォー!!

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