「旬 菜 里」は、旬に採れた季節の野菜をお届けするのと同時に、旬の野菜を使った料理や、旬の野菜を栽培してくれている農家の皆さんを取材しながら、皆さんと供に、旬な野菜について語り合うコミュニティを目指します。
旬菜里は季節ごとの旬の果物・旬の野菜の千葉の山武の名物通販店です。

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2010/10/24

本日の野菜Mパック  野菜パック
本日の野菜パックMは

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さつまいも、はやと瓜、なす、トマト、ししとう、たまねぎ
ニラ、レタス、生落花生(おおまさり)、新米(1K)

10品目です

【価格】1200円(送料別)

生落花生はどこも終わってしまいましたが、契約農家さんのところでは最後の出荷となりました。
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2010/10/23

トマトがなっていました  旬菜里の畑
もう終わりだと思っていたトマトが実をつけていました
めちゃくちゃ嬉しい〜
無事赤く熟してくれるかな〜

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2010/10/21

わさわさのトマト  旬菜里の畑
ゴーヤに引き続き、トマトです

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雨模様だから分かりにくいかな?


背高草のようにわさわさに生えています
花もつけているけど実がなりません
まだ青々しているので刈り込むのを躊躇しているけど
でもそろそろ次の野菜の準備しないと春野菜間に合わないですよね
ここには絹さやをまく予定です

この木で出来たトマトめちゃくちゃ甘かったんです
でもタイミング合わず野菜パックに入れることできませんでした
残念〜
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タグ: トマト

2010/10/20

ゴーヤ  旬菜里の畑
もう秋なのに未だゴーヤが健在
ベビーを入れると10個はなっております。
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夏の間暑さと水不足でひょろひょろしていたのに、9月に入り雨降りが続いたおかげで元気になりました

肌寒くなってきたからもしかしたらもうじき終わっちゃうかも
その前に収穫しなくちゃね
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2010/10/19

圧力鍋で作る黒豆  旬なレシピ(冬)
圧力鍋で黒豆を先日作りました
何度かチャレンジしたけどいつものように作る方が美味しくできるので半ば諦めていました
でも週末短時間に仕上げたく再度チャレンジ。
上手くいったので覚書を書いて置きます

【材料】
黒豆 2カップ
砂糖 150g
醤油 大さじ1
重曹(ベーキングパウダー) 小1

【レシピ】

1.水を2カップと砂糖、醤油を入れて一煮たち

2.洗った黒豆を入れて重曹を入れてクッキングペーパーをかけて、圧力鍋の蓋をして12時間放置(夜仕掛けて朝まで)
※ポイント 洗った黒豆は長い間放置しない。
豆が割れる可能性あり。

3.鍋を火にかけて15分炊く。沸騰してきたタイミングで中火にする

4.冷めるまで放置
※ポイント ゆで汁がしっかり冷えるまで豆は取り出さない
シワシワになります
また冷めることで黒豆に旨味が浸透します

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つやつやのふっくら黒豆が出来たでしょう?
圧力鍋鍋がない方は炊飯器でもできますよ
もしお粥モードがあればベスト

甘味が足らなかったら追加して再度煮て下さい
その時は弱火で豆が踊らないように

ツィッターのお友達の都忘れさんに教わった黒豆ヨーグルト

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美味しいよ〜
多分アイスにかけても美味しいかも
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