いづみ工房　〜ビーズの箱〜

今日も１０キロ近く収穫が
前回、お知らせを見逃してしまった直見さんとこーでねーとさんへ
お昼に少しですが、発送しました。



そして、思い立ったことが
以前すごい人気のバナナ酢をヒントに
梅酢・・・いや・・梅黒糖酢を試しに作ってみました。
酢と黒糖を入れたもの
酢で梅をつけるのは知って知っていたのでいいかなーって思いやってみた。
どうなるかな！



そして、梅の色づけ
今日はひとが手伝ってくれました。



赤紫蘇をきれいにあらい、塩でもみます。
２，３度揉んでは絞ってを繰り返し



そして、梅酢を入れてます
紫色がきれいな赤紫色に
何度も繰り返し、その汁を桶に！



梅に紫蘇も一緒に入れて土用までお休みです
うまくつかるといいな！



そして、ひとも手は赤く染まりました（笑
ご苦労様

そして、大地の守る会で頼んでおいたラッキョウが来ました。
たまたま赤紫蘇を買いにいったら、ラッキョウ酢なるものがありました
これなら簡単と思い、漬けてみました
２週間後にできるようです
楽しみです。