倶楽部の仲間が八丈島に釣りに行ってきて、本日、お土産のシマアジとメジナが到着いたしました。
早速、蓋を開けると中には600g〜1kgくらいのシマアジが4匹、800g〜2kgくらいのオナガメジナが4匹と合計8匹の魚が入っていた。
早速、シマアジを2匹刺身にしてみる。さすがに八丈直送だけあって血合いは真っ赤でいかにも新鮮…。
下した時はあまり脂も乗っていない感じでしたが、柵にして少し冷蔵庫に保存しておくとじんわりと脂が浮いてきて、身がキラキラと光ってきている…。
こりゃ〜旨そうだと思い食べ始めるとアッという間にシマアジ2匹完食…。めったに食べられない高級魚だけに満足満足。大変美味しゅうございました。(^O^)
今度は新島沖のトロキンメをお返しに差し上げなければ…。


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