アフリカフェ＠バラカBlog

皆さま、ジャンボ！

日増しに寒さが加わって、温かい鍋が恋しい季節が到来！
皆さまへ、ホットな話題をご提供します！

『ザンジバルMIXスパイス』2011年秋、リニューアルして新登場！

　〜スパイスアイランド タンザニア ザンジバルからの贈り物〜
　いつもの料理が大変身！とっても簡単！スパイシー！
　一度使うと虜になる味わい！ザンジバルMIXスパイスが、
　日本人のお口に合うピリ辛スパイシー味に生まれ変わりました！
　使いやすい40gチャック式スタンドタイプになりました。

　リニューアル新登場！ザンジバルMIXスパイス
　チャック式スタンドタイプ 40g入りレシピ付　　　525円（税込）

★アフリカフェ＠バラカのセレクトショップでは、皆様へいち早くお届けします！

　
厳選された7種類のスパイス（クミン、シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、バーズアイチリ、ナツメグ）を　細かいパウダーにしてミックスした、和・洋・中、どんな料理にもよく合う美味しいスパイスです。
契約農園で収穫された原料は、農薬、化学肥料を一切使用せず栽培され、IMOオーガニック認証取得。

詳しくはコチラをご覧ください。

★少量でもスパイスの風味を十分お楽しみいただけます。他にはない、一度使うと虜になる味わいをぜひお試しください。
★本商品お買い上げの方に、レシピ差し上げます。


★ザンジバルMIXスパイスは、アフリカフェ＠バラカのセレクトショップで、お求めくださいませ！

ザンジバルＭＩＸスパイスがカレー博覧会2010＠横浜赤レンガ倉庫でご試食ご購入頂けます！
バラカが長年お世話になっている（株）創健社様のブース内でのご紹介です。

▼イベント名：カレー博覧会2010


▼場所：横浜赤レンガ倉庫イベント会場
　　　　★★物販コーナー『創健社』ブース内（41番）
▼アクセス：
　JR・市営地下鉄「桜木町駅」より汽車道経由で徒歩約15分
　JR・市営地下鉄「関内駅」より徒歩約15分
　みなとみらい線「馬車道駅」、「日本大通り駅」より徒歩約6分
　「みなとみらい駅」より徒歩約12分

▼日時：4月29日（木）〜5月2日（日）の4日間
　　　　10：00-17：00
　　　　※29日（木・祝）のみ13：00〜

▼入場料：無料

▼主催者：カレー博覧会2010実行委員会
　　　　　　curry@motion-plan.co.jp　
　　　　　　電話：03-3476-0021

♪（株）創健社の人気商品『お米でつくった本格カレールウ』※にザンジバルＭＩＸスパイスが加わったものなどを味わって頂けます。是非お試しください。物販も行っておりますので、ご利用ください。

皆様のご来場をお待ちしております！

皆様　ジャンボ！
大変お待たせして、申し訳ございませんでした！
『ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテスト』の結果発表です。
お酒に合うおつまみ系や、お子様にぴったりなおやつ系、
ランチ系　等々、たくさんのご応募とコメントをいただき、
ありがとうございました。
このコンテストは、レシピ記事への、皆さまからの拍手とコメントの数で、コンテストの順位を決めさせていただきました。（1拍手＝5点、1コメント＝10点）
では、結果発表でございま〜す！


優勝　
　KYOさん　「電子レンジde簡単おつまみパイ」　
＜拍手数 101×5点=505　コメント数 15×10点=150　総合計 655点＞


賞品は、アフリカフェ＆アフリカンプライド＆ザンジバルMIXスパイス（ホット、マイルド）＆ポストカード10枚、です。

KYOさん、おめでとうございます！
おつまみパイは、お子様から大人まで好まれるパイだということが実証済みですね！

第２位
　づみさん 「ことこと煮よう！ロール白菜」
＜拍手数 60×5点=300　コメント数 8×10点=150　総合計 380点＞


賞品は、アフリカフェミニギフト＆ザンジバルMIXスパイス（ホット、マイルド）＆ポストカード5枚、です。

づみさん、おめでとうございます！
白菜で巻くというところと、スープにスパイスを入れるところがポイントですよね！

第３位
　megさん　「ナンと食べよう！スパイシー・カレーソース」
＜拍手数 44×5点=220　コメント数 11×10点=110　総合計 330点＞


賞品は、アフリカンプライドミニギフト＆ザンジバルMIXスパイス（ホット、マイルド）＆ポストカード5枚、です。

megさん、おめでとうございます！
ナン好き、カレー好きには、たまらない！！一品ですね！


【コンテストへの応募レシピ】
「ボリュームたっぷり♪ミートローフ」　by 石川県のＴ様
「本格派、ザンジバルスパイシーピラフ＆スパイシー唐揚げ」　by ぺんぺんさん
「パリッとスパイシーおつまみピザ」　by づみさん
「電子レンジde簡単おつまみパイ」　by KYOさん
「さっくりアツアツ　キッシュ」　by konekoさん
「ほくほく＆スパイシー♪サモサ風ミニ春巻き」　by 山口県のＮ様
「手軽に一品♪ピザトースト」　by 神奈川県のＣ様
「ナンと食べよう！スパイシー・カレーソース」　by megさん
「若鶏の手羽元で作る、スパイシー唐揚げ」　by こはるさん
「ことこと煮よう！ロール白菜」　by づみさん


当選者の方には、メールでお届け先をお伺いしますので、ご返信の程、どうぞよろしくお願い致します。

残念ながら入選されなかったレシピも、とってもおいしそうなお料理ばかりでした！貴重なオリジナルレシピをお寄せ下さり、どうもありがとうございました。
そして、コメント、拍手でご参加くださった皆様、レシピコンテストを盛り上げて下さり、本当にありがとうございました。
これからも、色々な企画を開催して参りますので、また楽しくご参加いただけましたら幸いです。

これからもアフリカフェ＠バラカBlogを、どうぞよろしくお願い致します

2009年の12月25日、クリスマスも終わろうとしていますが、どんな一日でしたか？
私のほうは、クリスマスのクの字の雰囲気もないザンジバルにいるので、朝から水汲みに翻弄されるというごく日常のままの1日でした。

さて、今日は、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストの結果発表の日だったのですが、バラかジャパンでは集計が間に合わなかったとのことで、明日26日に発表することになったそうです。
楽しみにしてくださっている皆様、大変申し訳ありません。
明日、12月26日の発表までもうしばらくお待ちください☆
私も、ザンジバルよりレシピコンテすと結果発表を、楽しみ〜に待つことにします。

皆様、ジャンボ！
先日に続いて、セレクトショップのお客様・石川県のＴさまより、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストへのご応募メールをいただきましたので、ご紹介します！

☆只今、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストを開催中で、このコンテストは、読者の皆さまからのコメントと、拍手の数で順位を決めますので、皆さま、応援よろしくお願い致します★

＜材料＞　横20cm×縦10cm×深さ5cmの焼き型1本分

−生地の材料−
牛ミンチ　300g
牛脂　1片
たまねぎ　1/2個　（みじん切りにしてレンジで加熱しておく）
ミックスベジタブル　70g
卵　1個
パン粉　1/2カップ　（牛乳にひたしておく）
牛乳　1/4カップ
塩　小さじ1杯
ザンジバルMIXスパイス　大さじ2杯
うずら卵　8個　（ゆでて殻をむいておく）

−ソースの材料−
焼き汁　50cc／赤ワイン　大さじ1杯／ケチャップ　大さじ3杯／ウスターソース　大さじ3杯


＜作り方＞
１．
うずら卵以外の生地の材料をすべて混ぜ合わせ、粘り気が出るまで、しっかりこねる。
２．
焼き型にクッキングシートを敷いて、１．を半分入れる。生地に空気が入らないように、丁寧に入れる。
３．
うずら卵を並べ、残りの生地を入れる。
４．
200度に熱したオーブンで、30分焼く。
５．
生地から出た焼き汁を取り、ソースの材料を合わせて鍋で一煮立ちさせる。
６．
４．で焼き上がった生地の粗熱が取れたら、形が崩れないように切り分け、お好みの野菜と一緒に盛り付けて、できあがり。５．のソースをつけてお召し上がりください！

Ｔさま曰く、「肉料理に合うスパイスで、とってもおいしくできました！混ぜて焼くだけで簡単にできる、ボリュームたっぷりのレシピです。材料を増やして、大きな型で作れば、同じ手間でたくさんできますので、大勢の人が集まるパーティーにもオススメです！」とのこと。
また、「ザンジバルMIXスパイスは、パウダーになっていて、挽き肉と混ぜ合わせやすく、使い勝手が良いですね。ハンバーグやミートボールにも、使ってみたいです★」とのご感想もいただきました
簡単でボリューム満点、嬉しいレシピですね！！皆さ〜ん、クリスマスの定番料理・ミートローフも、今年はザンジバルMIXスパイスで、ひと味変えてお楽しみください

Ｔさま、この度は、ご応募ありがとうございました！！レシピをお寄せ下さったＴさまには、バラカジャパンより、アフリカフェ＠セレクトショップのポイントをプレゼント致します。25日の結果発表を、どうぞ楽しみにお待ちくださいね

いよいよ、コンテスト締め切りまで、残りわずかとなりました！！引き続き、バラカでは、皆様のご応募をお待ちしておりますまた、コメント＆拍手での応援も、どうぞよろしくお願い致します

12月後半に入って、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストも佳境に入りましたが、今日は、ブログフレンドのぺんぺんさんがメールで「ザンジバルスパイシーピラフ＆スパイシー唐揚げ♪」レシピを教えて下さったので、御紹介します。

☆このコンテストは、読者の皆さまからのコメントと、拍手の数で順位を決めますので、皆さま、応援よろしくお願い致します。


ザンジバルスパイシーピラフ♪
[材料 ４人分]
ソーセージ……100g
玉ねぎ……1個
にんじん……１本
ピーマン……２個
オリーブ油……大さじ2
おろしにんにく……小さじ1
ホールトマト(缶)……１缶（トマト味が好きな方は多めに）
米……2カップ
水……２．５カップ
パセリ……適量
［Ａ］
鶏がらスープの素……大さじ1
塩……小さじ1/2
ローリエ……1枚
ザンジバルＭＩＸスパイスＭＩＬＤ……大さじ２／３
ザンジバルＭＩＸスパイスＨＯＴ……大さじ２／３
＊：辛いのがお好みの人はＨＯＴの量を多めに！

＜作り方＞
１．
食材を切ります。
ソーセージは輪切りに、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗めのみじん切りにします。
フライパンにオリーブ油を入れ、切った食材とおろしにんにくを加えて強火にして炒めます。
２．
１．にある程度火が通ったら、ホールトマトを加えます。ホールトマトはつぶして入れてください。
時々かき混ぜながら５分ほど煮込み、そこに調味料類の［Ａ］、米、水を加えて全体を混ぜ合わせます。
３．
２．が沸騰したら弱火にしてふたをし、２０分間煮て炊き上げます。
まだ水分が残っているようであれば、ふたを開けて強火にして水分を飛ばしましょう。
＊：底が焦げ付かないように注意してください。
４．
水分が飛んだら火を止めてふたをし、５分ほど蒸らしてから全体をかき混ぜます。
５．
炊き上がったら器に盛り付け、パセリを振ったら完成です。


スパイシー唐揚げ♪
＜材料 ２人分＞
骨なし鶏もも肉……１枚
卵……１個
揚げ油……適量
レタス……適量
［Ａ］
酒……大さじ1
醤油……小さじ１
ザンジバルＭＩＸスパイス（ＭＩＬＤ　ｏｒ　ＨＯＴ）……１／２袋
片栗粉……大さじ８
塩……小さじ１／３
ニンニクのすりおろし……少々

＜作り方＞
１．
鶏肉は６ｃｍ角に切る。
２．
ボウルに溶き卵とＡを混ぜ、鶏肉を加えて混ぜる。
３．
１６０℃の揚げ油でその２の鶏肉を揚げ、約７割火が入ったら強火にし、カラリと揚げる。
４．
皿に盛り、刻んだレタスを添える。

ぺんぺんさんからは、「これなら手間かからないし、量多く作れば、みんなでわいわいとできるんじゃないかな〜って☆今回の応募には合ってると思って」というメッセージをいただきました。
ホールトマト1缶丸ごといれることで、トマトの味もよくいきわたり、にんじんもピーマンもたっぷり入ってヘルシーなレシピ、パンチの利いた唐揚げと一緒というところがさらに場をもりあげてくれそうです。
彩りもきれいで、ぺんぺんさんがおっしゃるように、たくさんのお客様用に大量に作っても、あっという間になくなりそうですね☆

実は、これは、バラカのブログ3周年記念の頃にぺんぺんさんのブログにてご紹介いただいたレシピなのですが、今回のレシピコンテスト用に、さらにレシピに工夫してくださったとのこと。
ぺんぺんさん、このたびは、グレードアップされたレシピを教えて下さり、ありがとうございました。ぺんぺんさんには、バラカジャパンより、アフリカフェ＠セレクトショップのポイントをプレゼント致します。コンテスト結果発表は、12月25日ですので、どうぞ楽しみにお待ちください。

引き続き、バラカでは、皆様のご応募をお待ちしております。
また、コメント＆拍手での応援も、どうぞよろしくお願い致します

皆様、ジャンボ！
今日は、ブログフレンドのづみさんが２つ目のレシピを応募してくださいました！
ザンジバルMIXスパイスを使ったおつまみピザの作り方を教えていただきましたので、早速ご紹介いたします。

☆只今、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストを開催中で、このコンテストは、読者の皆さまからのコメントと、拍手の数で順位を決めますので、皆さま、応援よろしくお願い致します

【材料】
ツナ缶、餃子の皮(１０枚）、チーズ、ザンジバルMIXスパイス(小さじ１)、玉ねぎ(４分の１)
【作り方】
１．玉ねぎをみじん切りにする
２．ボールにみじん切りの玉ねぎと油を絞ったツナ缶とザンジバルMIXスパイスを小さじ１を混ぜる
３．オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、餃子の皮を並べる
４．餃子の皮のうえに２．で混ぜたものをのせてチーズをのせる
５．ピザやピザトーストを焼く温度でオーブンで焼き上げます

ちょっと焦げ茶って見た目いまいちですが、
ワインにぴったり合うおつまみピザが出来上がりました

づみさん曰く、「トッピングにマッシュルームなんかもあったらいいかも
簡単にできるおつまみです」とのことです。

餃子の皮とチーズがこんがり焼けて、パリっとおいしそうです！
何枚でも食べられそうですね

KYOさんのブログ「ブリスベン 暮らし。」で紹介されていた「電子レンジde簡単おつまみパイ」記事がヒントになったそうです。

づみさん、この度は、素敵なレシピを教えてくださり、ありがとうございました！！レシピをお寄せ下さったづみさんには、バラカジャパンより、アフリカフェ＠セレクトショップのポイントをプレゼント致します。コンテスト結果発表は、12月25日ですので、どうぞ楽しみにお待ちくださいね。

引き続き、バラカではレシピコンテストのご応募をお待ちしております。皆様、奮ってご応募ください。

皆様、ジャンボ！
さて、昨日に引き続き今日もレシピコンテストに応募がありました！
ブログフレンドのKYOさんが、ザンジバルMIXスパイスを使ったワインやビールに合う、簡単おつまみパイの作り方を教えてくださいましたので、ご紹介いたします。

☆只今、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストを開催中で、このコンテストは、読者の皆さまからのコメントと、拍手の数で順位を決めますので、皆さま、応援よろしくお願い致します。


＜材料＞
- 冷凍パイシート　１枚
- 粉チーズ　大さじ２
- ザンジバルMIX 小さじ１（マイルド・ホット、どちらでも。お好みで加減してください）

＜作り方＞
1. 冷凍パイシートを冷凍庫から出し、少しおいて柔らかくする。
2. 粉チーズに、ザンジバルMIXを混ぜる。
3. 包丁を使って、冷凍パイシートに、斜めに線を入れる（※切り離しちゃだめです。焼き上がりが美しくなるように、線をいれるだけです）
4. 線を入れた冷凍パイシートを横方向半分に切り、さらに縦方向に、短冊状に切る。

5. この上に、2.で混ぜた粉チーズとザンジバルMIXを振りかけ、軽く押し付けてなじませる。
6. 電子レンジのターンテーブルに、大きさを合わせて切ったクッキングシートを乗せ、短冊状に切った冷凍パイシート1/4枚分をねじって並べる。

（※真夏のブリスベンや暖房の効いた室内では、冷凍パイシートはすぐに｢でろーん｣と溶けてきて扱いにくくなってくるので、残りのパイシートは加熱直前まで冷蔵庫に入れておいたほうがいいです！）

7. 電子レンジの強(1000w)で２分加熱する（※お持ちの電子レンジに拠って加減してください）。
8. いったん電子レンジの扉を開け、蒸気を逃がす。

9. その後、パイの様子を見ながら10秒ずつ、カリッとなるまで加熱する（※加熱しすぎると焦げますので注意！）
10. 網に乗せ、あら熱をとる。




KYOさん曰く、「ザンジバルMIX、すごーく食欲をそそるさわやかなイイ香りです。粉チーズにぴったりマッチしました。カレー粉＋ザンジバルMIXでもよさそうです。
ちなみに普段は、パイシートに黒砂糖とシナモンとか、ジャムを乗せて作ったりもします。甘くも辛くもお好みのまま、気が抜けるほど簡単な割には、日本人にもオーストラリア人にもウケのいいサクサクのおやつがあっという間に出来上がるレシピです。
お試しあれ〜。」とのことです。

KYOさんが作っている時に、近所のお子様が遊びにいらして全部食べられちゃったそうです。よっぽどおいしかったのでしょうね〜〜

KYOさん、この度は、素敵なレシピを教えてくださり、ありがとうございました！！レシピをお寄せ下さったKYOさんには、バラカジャパンより、アフリカフェ＠セレクトショップのポイントをプレゼント致します。コンテスト結果発表は、12月25日ですので、どうぞ楽しみにお待ちくださいね。

引き続き、バラカではレシピコンテストのご応募をお待ちしております。皆様、奮ってご応募ください。

皆様、こんにちは＆はじめまして！
バラカジャパンの中尾と申します。
皆様と共にウキウキ、ワクワクできるように、ブログを盛り上げてまいりたいと思います
どうぞ、よろしくお願い申し上げます

さてこの度、ブログフレンドのkonekoさんが、ザンジバルMIXスパイスを使ったキッシュの作り方を教えてくださいましたので、早速ご紹介いたします。

☆只今、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストを開催中で、このコンテストは、読者の皆さまからのコメントと、拍手の数で順位を決めますので、皆さま、応援よろしくお願い致します


＜材料　皮の部分＞
　・薄力粉５０ｇ
　・強力粉５０ｇ
　・バター６０ｇ
　・水２０ｍｌ前後
＜作り方＞
小麦粉にバターを入れてそぼろ状にしたものを、
少しの水でまとめるだけです。
それを冷蔵庫で数時間冷やして、タルト型よりも大きくなるように伸して
あらかじめ、バターを塗って粉をはたいておいた型に入れて
余分な部分を落とします。
フォークで穴をあけ重しを入れて１８０℃のオーブンで２０分
重しをとってさらに、１０分焼きます。
やけたら、型からいちどはずしておいたほうがいいかも？
くっついたままになることがあります。



＜材料　中身＞
・ジャガイモ大きめ１つ
・ウインナー７０ｇ
・タマネギ小１個
・コショウ少々
・ザンジバルスパイスミックス　小さじ２
・サラダ油少々
＜作り方＞
画像参照で、切って材料に火が通るまで炒めてスパイスをかける。



＜材料　卵液＞
　・卵２個
　・牛乳５０ｃｃ
　・生クリーム５０ｃｃ
　・塩小さじ半分
　・好きなチーズを少々（クリームチーズでも粉のパルメザンチーズでもピザ用のチーズでもお好みで）
飾り用にピーマン少々。
＜作り方＞
キッシュの皮に具を入れて、卵液を流し、
１８０度のオーブンで３０分焼く。


完成！

konekoさん曰く、「焼き上がり直前にピザチーズをのせればよかったなーと思います。来客用には、ホワイトソースをかけてサーブしてもいいかも？」
また、「中身をグラタンにしてもよかったかも？ザンジバルミックススパイスで味付けした鶏肉とマカロニグラタンを皮に詰めて焼いてもいいかもー。」とのことでした。

とってもおいしそうなキッシュですね！お家でランチ気分が味わえそうです
キッシュからいろいろと想像力が広がって、こうしてkonekoさんのオリジナルレシピがふえていくのですね〜

Konekoさん、この度は、素敵なレシピを教えてくださり、ありがとうございました！！レシピをお寄せ下さったKonekoさんには、バラカジャパンより、アフリカフェ＠セレクトショップのポイントをプレゼント致します。コンテスト結果発表は、12月25日ですので、どうぞ楽しみにお待ちくださいね。

引き続き、バラカではレシピコンテストのご応募をお待ちしております。皆様、奮ってご応募ください

皆様、ジャンボ！
先日に続いて、セレクトショップのお客様・山口県のＮさまより、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストへのご応募メールをいただきましたので、ご紹介します！

☆只今、ザンジバルMIXスパイス・レシピコンテストを開催中で、このコンテストは、読者の皆さまからのコメントと、拍手の数で順位を決めますので、皆さま、応援よろしくお願い致します★


＜材料（4人分）＞　※ミニ春巻き20本分
・春巻きの皮　10枚
・じゃがいも　3個
・挽き肉　100g
・たまねぎ　1/2個
・ミックスベジタブル（コーン、にんじん、グリーンピース）　100g
・ザンジバルMIXスパイス　大さじ2杯程度（お好みで調節）
・塩　適量



＜作り方＞
�@じゃがいもは皮をむいて茹で、マッシャーでつぶしておく。
�Aたまねぎはみじん切りにする。
�B挽き肉とたまねぎを炒め、ザンジバルMIXスパイスと塩で味付けする。
�Cボールに、つぶしたじゃがいもと、炒めた挽き肉とたまねぎ、ミックスベジタブルを入れて混ぜ合わせる。スパイスと塩加減を調節する。
�D春巻きの皮を半分に切り、�Cを巻く。巻き終わりは水溶き片栗粉を塗ってとめる。
�E鍋で油を熱し、�Dを入れて、きつね色になるまで揚げたら、できあがり。

Ｎさま曰く、
「料理番組を見ていたら、春巻きの皮を使ってサモサを作っていて、これはザンジバルMIXスパイスで作るとおいしいのでは！？とひらめきました★ほくほくでスパイシーなじゃがいもがとってもおいしく、家族にも大好評でした！！冷めてもおいしかったので、ホームパーティーにも向いているレシピだと思います。」とのこと写真は、サモサ風に三角に巻いたものと、食べやすく棒状に巻いたものの2種類。どちらもおいしそうですね〜ホームパーティーは、つい会話がはずんで、料理を食べそびれてしまうことも冷めてもおいしいレシピはですね

Ｎさま、この度は、ご応募ありがとうございました！！レシピをお寄せ下さったＮさまには、バラカジャパンより、アフリカフェ＠セレクトショップのポイントをプレゼント致します。コンテスト結果発表は、12月25日ですので、どうぞ楽しみにお待ちくださいね

引き続き、バラカでは、皆様のご応募をお待ちしておりますまた、コメント＆拍手での応援も、どうぞよろしくお願い致します